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として不可知論者でありながら、私は古典のファンが持つ特異性に常に嫉妬してきた。飲み物はダーティ、フィルシー、ドライ、ツイスト、オリーブ、ジン、ウォッカなどを注文できます。しかし、甘酸っぱい味を好む私にとって、ニューヨーク、ブルックリンのアトランティック アベニューにあるロング アイランド バーはまさにぴったりの場所です。

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ギムレットは完璧なカクテルです。酸味があり、甘く、爽やかで、喉を潤し、例えば、ジムレットのほとんどはジンで作られていますが、、そして新鮮なライムジュースが使われていますが、多くのダイブバーでは今でも甘くてねっとりとしたローズ ライム コーディアルを使った伝統的な方法で混ぜています。ローズには時と場所がありますが、絞りたてのライムジュースの酸味が、このカクテルを新世代の愛飲家の間で再び主流に押し上げたのです。

ロングアイランドバーでは、バーテンダーのトビー・チェッキーニがローズの歴史に敬意を表して、自家製ライムジンジャーコーディアルを考案しています。ほんのり温まるジンジャーと、ライムの皮と砂糖から作ったオレオサッカラムを合わせた柑橘系の風味がたっぷりのカクテルです。チェッキーニのギムレットは美味しいですが、本当に際立っているのはロックグラスで提供されることです。。

ジムレットは伝統的に、そのまま飲むか、氷を入れてシェイクしてからカクテルグラスに注ぎます。この飲み物はおしゃれな脚付きグラスに入れれば見栄えは良いですが、カクテルには最適ではありません。最適なのは、氷を入れた短いロックグラスです。

私はこれまで何十杯もギムレットをロックで注文してきましたが、ニューヨーク市内でもその解釈はさまざまです。ストロー付きの背の高いコリンズグラスで提供されるところもあれば、私が好むクラシックなロックグラスで提供されるところもあります。私のお気に入りの盛り付けは、トライベッカの名高いレストラン、ザ・オデオンで、ストレートグラスか、ショットグラスとロックグラスの中間くらいの短いグラスで提供され、氷が2、3個入っていました。

ギムレットをロックで出すのは、単に面倒だからというわけではありません。いくつかの理由から完璧です。氷を入れることで、ライムジュースは酸味が強く、冷たく、爽やかなままになり、特に夏場は時間が経つにつれてぬるくなることはありません。また、ロックグラスなら、混雑したバーを歩いているときにこぼれにくくなります。氷を入れると、飲み物の味が長持ちします。ニューヨークではカクテルが 20 ドル以上もするので、これはとてもありがたいことです。

しかし、純粋主義者は反対するかもしれない。ロックで提供されるギムレットは、それでもギムレットと呼べるのだろうか？「ギムレットの起源ははるか昔にさかのぼるため、この飲み物の正しい作り方は長年議論されてきました」と、フォーズ ジンの創設者サイモン フォードは言う。「どちらもギムレットであり、この飲み物の場合、グラスが大きく変わっても、それはやはりギムレットです。」

反対する人もいる。スロバキアのブラティスラバにあるミラーバーのスタニスラフ・ハルシニクは、クラシックカクテルはオリジナルのレシピから外れるべきではないと考えている。グラスも例外ではない。彼は、私が好むドリンクは、スタイルギムレットの。

「クラシックカクテルをそのオリジナルの名前で表現したいのであれば、できる限りオリジナルのよく知られたレシピに忠実に従うべきです」とハーシニック氏は言う。「ゲストはたいてい、自分が知っているものを注文したり、特定のクラシックカクテルに愛着を持っていることが分かります。」

フォードはギムレットを、この飲み物はロックグラス、マ​​ティーニグラス、あるいは氷を入れたパイントグラスの間でも同じように提供できます。飲み物の提供はバー、レストラン、または顧客に合わせて調整されますが、飲み物がマルガリータであることに間違いはありません。

私はギムレットをロックで飲むのが好きで、それ以外は聞き入れません。氷を数個入れたショートグラスで提供し、すぐに薄まらないように特に冷やし、良質のジンを使って、こまめに飲みます。