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このような都市ではカクテル文化が1世紀以上もの歴史を持つこの国では、大成功を収めるのは難しい。しかし、あるおしゃれなバーが、まさにそれを実現する方法を見つけた。

ロビーに設置されたロンドナー ホテルレスタースクエアでは、舞台現代的なデザインと伝統的なサービスが融合しています。バーテンダーは白いボタンダウンシャツに黒のネクタイとベストを着用し、シャンパンを中心としたメニューを作り上げます。最高の泡酒とさまざまなスピリッツを組み合わせ、さまざまな付け合わせやフレーバーをトッピングします。

ロンドンはカクテルムーブメントの礎となったことは間違いない。そもそもこのムーブメントの発端となったわけではないが。アメリカンバーサヴォイでは、コンノート、 そしてデュークス長年にわたり世界中の注目を集める混合カクテルを製造してきた。サヴォイの長年のバーテンダーであるハリー・クラドックは、最高のカクテルの一つとされるカクテルを印刷した。カクテルの本1930 年にホテルのために作られた最初のカクテル本で、現在でも多くのバーテンダーが使用しています。この本には、驚くべき 750 種類のカクテル レシピが掲載されており、何十回も再版されています。

では、歴史と競争が激しいこの街で、新しいバーが目立つにはどうしたらいいのでしょうか？ザ・ステージは、古き良きスタイルと現代的な技術を融合させ、個性と風味が溢れています。

ロンドンミュールに新たなアレンジを加えた1729には、ルイナール ブラン・ド・ブランNV、マヌカハニーの泡、サフランジン、アクア・ディ・チェドロ、ジンジャー、レモングラスティー、リコーレ・アル・フィノキエットが含まれています。このドリンクは、シャンパンの適度な発泡性とレモングラスティーとサフランジンの甘い泡とほのかな風味が組み合わさって鮮やかです。または、ベルヴェデールウォッカ、東インド会社のファーストロマンスティー、コッキローザベルモット、ハイビスカス、緑茶リキュール、シャルルエドシックコーディアルをブレンドしたラプルミエールをお試しください。このマティーニのアレンジでは、ハイビスカスの花の香りが加わり、ティーからマンゴーとイチゴの香りが引き出されます。 しかし、カクテルテーブル、ブース、バーの席など十分な座席があるので、ゲストが一流の人たちの隣に座る場所を見つけるのも難しくないでしょう。

カクテル ルネッサンスの始まりとなった街を訪れるなら、この新しいドリンク ラウンジに立ち寄ることは必須です。ホテルではバーのすぐ横のワゴンに並べられた素晴らしいデザートのセレクションを用意しているので、軽食のスペースは必ず残しておいてください。でも、マティーニに合うちょっとしたおやつは、1 つか 2 つしかないのではないでしょうか。