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トルーマンカポーティの1958年の小説からのラインがありますティファニーの朝食それはいつも私と共鳴してきました。それは、ホリーがマンハッタンの宝石店が彼女に与える落ち着きのある効果をゴライトリーに説明しているものです。

私は彼女がどこから来たのかを手に入れます。ティファニーは、礼儀正しさと快適さと富の世界であなたを囲みます。カーペットはあなたの街で覆われた靴に対して柔らかいです。 Cossetingのスタッフは、大人が私たちが望むすべてであるにもかかわらず、大人が甘やかされることになっていない方法であなたをパンピングします。たとえあなたがウィンドウショッピングだけであっても、説明できないものを買う場所です。

それは私が感じているのとまったく同じです。私が1つに足を踏み入れた瞬間、私は郊外の駐車場や蛍光灯のモールからフランスの田舎のキッチンの温かい抱擁に運ばれます。光沢のある銅の鍋と素朴な農家のテーブル、ペパーミントスティックとプレートで満たされた赤い缶があります太陽。

ウィリアムズ・ソノマと私には長い歴史があります

1990年代初頭にウィリアムズソノマに初めて足を踏み入れて以来、私はそのように感じました。私はシンシナティモールで母と一緒に買い物をしていました。私たちはエリートイタリアの棚を過ぎてゆっくりと一緒に歩きましたそして、博物館のように輝いたポット。値札を見ると、お母さんの眉が上がっているのが見え、時々聞こえますが、「うーん、うーん、うーん」彼女のパンスした唇をハミングします。

予想よりも高い価格帯にもかかわらず、店はすぐに私たちにとって定期的な目的地になりました。彼女が時折ドイツ語を散財する間または装飾的なセラミック雄鶏、私たちは通常、あまり贅沢な購入で立ち去りました - いくつかまたは、水の下で走ったときに膨らんだ平らで長方形のウェーハのようなスポンジの小さな袋。それは問題ではありませんでした。私たちはちょうど私たちと一緒にウィリアムズソノマを家に連れて行くのが好きでした。

ウィリアムズ・ソノマについて何かがあり、人生が良くなるように感じさせました。そこにいると、私は単調な輝くノラ・エフロン映画に住んでいるように感じました。スラッカー-era linklater私が住んでいたもの。私の父は1年前に突然亡くなりました、私のガールフレンドは私をだましていました、そして、私はほとんどの時間を愛とロケットのポスターで散らばった寝室でポットを喫煙しました。しかし、ウィリアムズソノマの板ガラスのドアの背後には、物事は文明的で暖かく、静かでした。

私はウィリアムズ・ソノマがとても大好きでした、私はそこで働き始めました

大学では、私は休日の休憩中にウィリアムズ・ソノマで仕事に就きました。次の2つのシーズンに戻ってきました。私はストックルームで働いていましたが、これは床で作業するのと同じではありませんでした。買い物客と交流したエプロンの従業員は、たとえば、そして、私たちがしなければならなかったのは、箱を開梱して箱を壊し、輸送マニフェストをチェックし、値札を平手打ちすることだけでした。私たちは後ろの廊下で喫煙しました。私たちはの小さな廃人をからかいました。

しかし、それは私が1泊のシフトの後に破損したものをポケットに入れて投げたとき、私のために変わり始めましたいくつかに。それまでは、私がキッチンに保管していた唯一のスパイスは、塩、コショウ、そしてオレガノの巨大なプラスチック容器でした。しかし、瓶を開けて、タイム、バジル、フェンネル、ラベンダーの組み合わせの匂いがするだけで、まるでローストチキン全体が私の前に置かれているかのように口を水にしました。

そして、私はウィリアムズ・ソノマの最高の顧客になりました

私は自分のシフトでゆるみを始めました箱から解き放たれ、レシピを調査しますそして日曜日のソース。私は店の周りを歩き回り、どのキラキラしたパンが私のニーズに最も合うのに最適か疑問に思っていました。最終的に私もそこで買い物を始めました。従業員の割引で最初に買ったのは14ドルでした。ある日、ストックルームの段ボール箱から解き放つと、魔法の杖のように感じました。 （私はそれ以来少なくとも7人を経験してきました。）

もちろん、ウィリアムズ・ソノマの創設者チャック・ウィリアムズの目標は、彼の店に頻繁に訪れたプロのシェフにアピールするだけでなく、派手な家庭料理人を誘惑することを誘惑することを誘惑することでした。意欲的なランナーが200ドルのランニングシューズで彼のルーチンをより真剣に受け止めると同じように。ウィリアムズは、1950年代初頭にフランスを旅しているときに同じインスピレーションを感じました。彼は、オハイオ州リマのレストランを夫と一緒に所有していた祖母の横でシンプルな料理を調理して育ちました。その旅行で、彼は料理にもっと想像していたよりも多くのことがあることに気付きました。

彼が聞いたことのないハーブとスパイスがありました（プロヴェンスのハーブは彼のお気に入りでした）、イタリアとスペインからそれは彼が家で使用したモートンのような味はありませんでした。彼は、彼が住んでいたソノマバレーに小さな料理店を開くことで学んだことを共有することにしました。 「特定のタスクのために適切なパンを持っているというアイデアをアメリカン料理人に紹介したかった」と彼は友人のローラ・マーティン・ベーコンに語った。 「ザウテパン、編み物、オムレツパン、キッシュパン、タルトパンなど、ザウプタン。」

ウィリアムズソノマで人々を見つけました

そこで働いている私の第2シーズン中、ストックルームマネージャーは宝くじに勝ち、ローリングストーンズを追いかけるために仕事を辞め、私を担当しました。私は高校の友人アンディを雇って手伝いました。私たちは、レムについて話し、アニーとベスのために詩を書く詩を書いているギフトを巻き起こすテーブルの上に座って、休日の荷物を積み上げてもらうために地獄を捕まえました。

最終的に私はベスと付き合い始め、アンディはメアリーという名前のセールスウーマンを見始めました。仕事の後にワインを飲むために集まった。私たちは夕食のパーティーを始めました。コミュニティが形成されていました。寒い冬の夜に、学期の間にウィリアムズソノマで働いていたナンシーという名前の教師が、私たちの何人かをチューダー様式の家に招待したことを覚えています。彼女と彼女の娘は作った、その夜前に聞いたことがない料理。

ある意味では、私たちのウィリアムズ・ソノマは、チャック・ウィリアムズが意図したものになりつつありました。人々が集まって友情を形成し、料理について学ぶことができる場所です。そして、私たちは彼の最初のサンフランシスコの店に群がる著名人とはかけ離れていましたが、のお気に入りの出没、ジェームズ・ビアード、、そしてエリザベス・デイヴィッド - 私たちも、その理由についての教訓を学んでいました植物油よりもはるかに優れていましたお金の価値がありました、なぜあなたのボボリを、普通の古いベーキングパンよりもずっと良くすることができます。私たちは、もっと永続的で貴重なことを学んでいました。料理が好きな方法です。

ウィリアムズソノマで働いて以来、四半世紀が過ぎました。私は今ニューヨークに住んでいます。そこでは、最終的に私が一番好きな2つのこと - 料理と執筆 - をキャリアに組み合わせました。私はまだウィリアムズ・ソノマを見つけたときはいつでも行きます。たとえ私がただ拾い上げても、またはいくつかのハーブ・ド・プロヴァンス、それは私がそもそも料理に恋をした理由を思い出させます。そして、私はそこにいるのが好きです。

私はまだウィリアムズソノマで再び働きたいです - いつか

私は先月ウィリアムズソノマに身を包みました。なぜなら、それは私がその日をどのように感じていたかに対する良い解毒剤のように思えたからです。先週、私は近くの病院にいて、良くなるつもりはなかった病気の友人を訪問しました。そして、ブルックリンに帰って長いドライブをする前に、私は少し快適さが必要でした。これは、何年も前にソノマに戻った私たち全員のために作成された完璧な世界のチャック・ウィリアムズを思い出させました。内部では、学齢期の子供たちが朝食の作り方を学んでいるのを見ました。メープルベーコンの匂いが空中に漂いました。私は光沢のある人を通り過ぎました、フライパンを拾い上げ、プロのシェフのように私の手でひっくり返しました。

カウンターの後ろの女性が私のためにオレゴンの海の塩の箱を鳴らしたとき、私はウィリアムズ・ソノマで働いていたと彼女に言いました。 「私たちは雇っています」と彼女は言いました。 「ここでまた働きたいですか？」私は病気の友人、大人の危険、そしてそれらの重いガラスのドアの外で待っていた不完全な世界について考えました。私は少し笑って、クレジットカードの領収書に自分の名前に署名しました。私は実際にそうすることを彼女に伝えませんでした。