今シーズンに作りたいホリデークッキーレシピ 23 選

チョコレート、シュガークッキー、ショートブレッド、、季節のメニューを完成させるために、また集まりや贈り物のために手元に置いておくために、これらのホリデークッキーレシピをいくつか作ってみたいと思うでしょう。どれを最初に焼くか決めるのに苦労するでしょう。にホリデーパーティーや集まりに最適なクリスマスクッキーのレシピをご紹介します。

ブラウンバターカルダモンシュピッツブーベン

写真：ジェニー・フアン / フードスタイリング：ティナ・ホアン / 小道具スタイリング：ベアトリス・チャストカ

ドイツ語で「生意気な男の子」を意味するこのバイエルンクッキーは、ホリデークッキープラッターの主役になるでしょう。ブラウンバターとカルダモンがこのシンプルなクッキーを香り豊かなお菓子にしています。カルダモンは時間をかけて挽いてからお召し上がりください。その力強い柑橘系の風味は、それだけの価値があります。

スイートベイクドトルテッリーニ（エミリアンフルーツ詰めのクリスマスクッキー）

写真：ビクター・プロタシオ / フードスタイリング：トリー・コックス / 小道具スタイリング：クリスティン・キーリー

同名のパスタと混同しないでください。この伝統的なエミリアのクリスマスクッキーは、チェリージャム、濃厚なサバ (煮詰めたブドウの果汁)、砂糖漬けのシトロンの甘酸っぱいフルーツ 3 種を詰めた柔らかくサクサクした生地で作られています。

クランベリーモスコミュールジンジャースナップ

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：トム・ドライバー

料理本の著者ヴァレリー・ロマスのドロップクッキーは、すりおろした生姜、生姜シロップ、粉末乾燥生姜を使ったパンチの効いたクッキーです。ライムの皮とウォッカで味付けしたドライクランベリーを散りばめた、この柔らかくケーキのようなクッキーには、名前の由来となったモスコミュールカクテルがよく表現されています。

ミルクパンチコーンミールクッキー

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：トム・ドライバー

バター風味の甘いドロップクッキーの上に、バーボン風味のホワイトチョコレートガナッシュをのせ、時代を超えたミルクパンチカクテルに敬意を表しています。アーモンド粉とコーンミールを混ぜ合わせることで、軽くて砂のような食感と、バター風味の甘い味わいが生まれます。すりおろしたナツメグをふりかけて温かみをプラスすると、ガナッシュのトッピングが滑らかな殻に固まり、水分を閉じ込めて究極のギフトになります。

バニラ?ブラウンバターショートブレッドクッキー

ジョニー・ミラー

パティシエのナターシャ・ピコヴィッツは、このようなシンプルなバニラクッキーが大好きです。栽培や入手が難しいことで知られるバニラは、このレシピでは本当に力を発揮し、品質が特に重要になります。バニラビーンズから種を効率的に取り除くには、皮むきナイフを使ってビーンズを縦半分に切り、ナイフの刃先全体を使って切り口から種をこそぎ取ります。

イタリアのレインボークッキー

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：ジュリアン・ヘンサリング / 小道具スタイリング：シェル・ロイスター

レインボークッキー、ナポリタンクッキー、トリコロールクッキーなど、呼び方はいろいろありますが、デザートテーブルで誰もが喜ぶ一品です。

トリプルチョコレート?ペパーミントクッキー

ジャスティン・ウォーカー

これらのクッキーのペパーミントの樹皮は簡単に作ることができ、各クッキーに美しい色と風味を加えますが、市販の樹皮でもうまく機能します。

グルテンフリーのシュガークッキー

写真：ビクター・プロタシオ / フードスタイリング：マーガレット・ディッキー / 小道具スタイリング：ジュリア・ベイレス

クラシックなシュガークッキーがグルテンフリーになりました。シナモン、ナツメグ、アーモンドエキスがスパイスの風味を添え、生地を一晩寝かせて小麦粉に水分を含ませるのが、クッキーの柔らかい食感の秘訣です。

ファジーグラスホッパーサンドイッチクッキー

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：トム・ドライバー

料理本の著者ジェシー・シェフチック氏のグラスホッパーカクテル風クッキーは、クレーム・ド・メンテとホワイトクレーム・ド・カカオの風味と色を取り入れ、リンツァークッキーを彷彿とさせる意外なお菓子に生まれ変わらせています。

スモアリンザークッキー

グレッグ・デュプリー

リンツァークッキーは、オーストリアの都市リンツにちなんで名付けられたリンツァートルテの子孫です。グラハム粉とヘーゼルナッツ粉を中力粉とアーモンド粉の一部に置き換えることで、リンツァー風のクッキーにスモアの風味が加わります。

グルテンフリーのカカオニブメレンゲ

ジャスティン・ウォーカー

チョコレート、カカオニブ、ココアパウダーで作られた、濃厚な風味のメレンゲです。外側は繊細でサクサク、内側は柔らかくて噛みごたえのあるマシュマロのような食感です。

チョコレートプレッツェルクリンクルクッキー

グレッグ・デュプリー

チョコレートクリンクルクッキーは、満足感よりも甘ったるさが勝ってしまうことがよくあります。小麦粉の代わりにグルティノプレッツェルを使うことで、このホリデーシーズンの定番クッキーはグルテンフリーになるだけでなく、塩味と甘味が絶妙で、中心の歯ごたえも最高です。

ケーキクッキー

ジョーダン・プロヴォスト / フードスタイリング：トゥー・ブザー

ショーン・フリンさんは、祖母のケーキクッキーが自宅でのお祝いの定番だと言います。作るのは簡単です。

ドゥルセ・デ・レチェ・ペダ入りカルダモンショートブレッドクッキー

アンドリア・ロー

料理本の著者ヘタル・ヴァサヴァダによる、食用花びらと金箔で飾られたこのスパイスの効いたサンドイッチクッキーは、それだけで特別なひとときを演出します。

ブラウンバターとダークチョコレートのライ麦クッキー

ヴィクター・プロタシオ / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：クリスティーナ・デイリー

2022 F&W ベストニューシェフのキャロラインシフは、ダークライ麦粉を使ったこの砕けやすいダークチョコレートクッキーに、さらに土っぽい風味を加えています。このレシピでは、スライスして焼くクッキー用に、事前に生地を 2 本作ります。

チョコレートジンジャーブレッドクッキー

この素晴らしいクリスマスクッキーは、チョコレートとスパイシーなジンジャーブレッドを組み合わせたものです。「普通のジンジャーブレッドには飽き飽きしていました」と、ブルックリンのベイクドのマットルイスは、このクッキーを作った理由について語ります。答えは明白です。「チョコレートとのつながりは本当に深いのです」と彼は言います。このクッキーのもう 1 つの利点は、生地が柔らかく、扱いやすいことです。