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トム コリンズの歴史は 1800 年代に遡り、本質的にはスパイクを加えたスパークリング レモネードです。古典的なジンサワーテンプレートを使用しています —、レモン汁、砂糖を加え、ソーダ水で伸ばし、マラスキーノチェリーとレモンホイールを飾ります。

ニューヨーク市のシップ アンド ガズルにあるスティーブ シュナイダーのこのハイボールは、バーテンダーのお気に入りであるヘミングウェイ ダイキリをベースに、グレープ フルーツ ソーダでドリンクを長くして、キューバの古典的なものをゆっくりと飲むバージョンを作成しています。

1920 年代に誕生し、第一次世界大戦で使用された 75 ミリメートル野砲にちなんで名付けられたフレンチ 75 は、トム コリンズと同じ構造に従っています。ただし、セルツァーをスパークリングワインに置き換えて、よりパンチがありながらも長持ちする飲み物を作り出します。

ヒューゴ スプリッツは、2000 年代半ばにイタリアとオーストリアの国境に近いナトゥルノの町でローランド グルーバーによって誕生しました。このドリンクはデビュー以来何度か改良を重ねてきましたが、2007 年に発売されたエルダーフラワー リキュールであるサン ジェルマンの使用により、その後 10 年間で人気が急上昇しました。これは世界中で最も人気のあるスプリッツのバリエーションの 1 つです。

有名なアペロール スプリッツと同様に、ビシクレッタはもう少し苦いバリエーションです。そのベースとして。辛口白ワインと炭酸水と合わせます。都市伝説によれば、この飲み物の名前の由来は、イタリアの年配の飲酒者が夕食中に飲み物を飲みすぎた後、自転車を脇に逸らせたことに由来するといわれています。

2000 年代半ばにニューヨーク州ロングアイランドシティのダッチ キルズでザカリー ゲルノー ルービンとエイブラハム ホーキンスのコラボレーションとして制作された自転車泥棒は、1948 年の古典的なイタリア映画にちなんで名付けられました。 Bicicleta と同様のビルドを共有していますが、いくつかの重要な違いがあります。ジンとカンパリがベースですが、レモン汁と砂糖で明るくしてから、フレッシュなグレープフルーツジュースとソーダ水で長く仕上げます。

古典的なヨーロッパのハイボールであるポルト トニコは、ポルトガル全土で食前酒の時間に楽しまれているシンプルな白いポートアンドトニックです。負担にならない低アルコールのオプションを探している人にとっては素晴らしい選択肢です。ライムと飾り用のフレッシュミントの小枝が、一口飲むたびに爽やかな香りのブーケを持つタルトドリンクを作り出します。

オレゴン州ポートランドのヒューストン ブラックライトのエム ウォーデンは、ライ ウイスキーと自家製アプリコット シロップ、レモン、セルツァーを組み合わせて、象徴的なウイスキー ハイボールと古典的なコリンズの間の境界線を回避するドリンクを作成しています。

米国ではチューハイが依然として人気を博しているが、焼酎ハイボールは母国日本では長い間主力商品であった。穀物や野菜を原料とした蒸留酒である焼酎をソーダ水で長くし、柑橘類と組み合わせます。実験用のテンプレートを作成します。 「レモンチューハイは、おそらく日本で若い人から年配の人まで最も一般的な飲み物です」とニューヨーク市のバーゴトーのオーナー後藤健太氏は言う。 「自分の好きなように作ってほしいカクテルです。」

アトランタのジジズ イタリアン キッチンでは、自家製マイヤー リモンチェッロをブルー ドリス リキュール、クラブ ソーダ、レモンと組み合わせています。その結果、植物と花の香りをもたらす、軽くて香り高いハイボールが生まれました。

カリブ海の古典的なゴズリング ブラック シール ラムは、スパイシーなジンジャー ビールとライムを絞ることで長く楽しめます。飲み物が混ざり合うスピードと複雑な風味のおかげで、（同様に人気のあるモスコミュールと並んで）米国で最も人気のある飲み物の 1 つとなっています。

バーボンとミントはいつでもよく合いますが、オースティンのコスミック・サルティロのジェイソン・スティーブンスが作ったこのカクテルは、ミントとレモンをアクセントに加え、カシスのセルツァーを加えて古典的な組み合わせを明るく明るくします。