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ワインの世界では、この用語はしばしばフランス南西部のワインの記述子、特に、プロヴァンス、そして。 Garrigueは、植物がワインに与える草本およびペッパーの香りの略です。

フランスのワインメーカージェラード・バートランドナルボンヌ国立公園内にあるシャトー・ラスホスピタットのブドウの下で、2,500エーカーの生物力学的に栽培されたブドウがあります。彼は、ガリグがフランスの土壌とアイデンティティに深く埋め込まれていると言います。

「ガリグは、地中海の風景と文化に深く根ざした詩的で具体的な概念の両方です」とバートランドは言います。 「Garrigueの多様性は、それをこの地域の特徴とし、その独特のアロマは私たちのワインに美しく反映されています。ワインでガリグの香りに遭遇するとき、それはすぐに南フランスの中心部に運ばれるようなものです。」

このガリグの品質は、フランスのワインに存在するだけではありません。そのような植物は世界中に見つけることができます。彼らは、北米、南オーストラリア、西オーストラリア、チリ、南アフリカのワインに存在しています。彼らは彼らの地域から栽培されている香りと味の紛れもない指紋を持っています。すべてが異なる名前で行きますが、アイデアは同じです。

南アフリカのフィンボス

ガリグへの南アフリカのカウンターパートは、国の南部の沿岸地域にある多様で香ばしいシュラブランドであるフィンボスです。そこに成長する重要な植物には、ハーブと柑橘類のブチュ、野生のローズマリー、プロテアーシ、そして。

ボシェンダルワインエステート南アフリカのフランシュホークバレーの一部であるグルートにあり、約750エーカーのブドウ園があります。セラーマスタージャックヴィルジョンは、フィンボスがそこにあるワインのキャラクターを形作ると言います。

「ユニークな植生は環境全体に貢献し、ブドウのブドウに微妙に影響を与え、テロワールの表現に微妙に影響を与えます」とViljoen氏は言います。 「この影響は、周囲の風景を連想させるハーブ、フローラル、素朴なニュアンスを反映するワインで明らかになります。」

で南アフリカの最高のワインの一部を生産することが知られているブドウ園には、レノスボスや他のフィンボス種のような小さな低木が隣接しているか、散在しています。

「これらの低木によって放出される芳香油と化合物は、ブドウ園の微気候に寄与する可能性があります」とViljoen氏は言います。 「一部のワインメーカーは、そのような植物相がワインに見られるハーブ、素朴な、そして風味のある特徴を、特に品種に強化すると信じています。そして。」

フィンボスの周りに栽培されたブドウから作られたワインは、野生のローズマリーと微妙な茶のようなハーブトーンの香りを供給します。テイスティングノートには、花のような鉱物のニュアンスが含まれる場合があります。

チリの大人

Matorarl Ecoregionには、アンデス山脈から太平洋への約250エーカーのストリップが含まれています。 Matorralは、Espino、Romerillo、Jarilla、Retamillaなどの植物で構成されており、乾燥した地域で繁栄しています。植物は新鮮で活気のあるアロマをワインに貸します、とマイポバレーのワインメーカーであるセバスチャンラブベは言いますサンタリタヴィンヤード。

ワイナリーには、29,652エーカーの約7,400エーカーのブドウのブドウがあります。 Labbéによると、耕作されていない土地のかなりの部分が、特にコルチャグアのコスタとモーレ地域で、大人が繁栄することを可能にします。

「さまざまな領土における大量の存在と、そこで生産されたワインの進化との間には直接的なつながりがあります」とラブベは言います。 「それはワインのテロワールの表情に役割を果たし、ワインを自然の環境に深く結びつけるユニークな芳香族のアイデンティティに貢献しています。乾燥した土壌や特定の気候などの多量に伴う条件も、バランスの取れたブドウの熟成を促進し、新鮮さと濃度を高めます。」

Matorralの影響は最も知覚できます、とパイ。 Matorralは、ブドウの芳香性を高める傾向があります。乾燥ハーブとローズマリーのノートを与えながら、新鮮さと複雑さの層を追加します。

オーストラリアのユーカリ

660種類以上の低木や木の急成長中の属であるユーカリは、主に南部と西部地域であるオーストラリア原産です。一般的にガムツリーまたはマウンテンアッシュとして知られており、最大300フィートの高さに達する可能性があります。

ワインへの効果は、明確ですが、普遍的に愛されていません。

「ユーカリはオーストラリアのワインを定義するテロワールの一部になる可能性があります」と、マーガレットリバーのチーフワインメーカーであるバージニアウィルコックは言います。Vasse Felix。 「それはミントとして外れており、影響力があまりない限り、かなり甘いハーブのメモです。」

確かに、小さなユーカリは大いに役立ちます。オーストラリアのワイン研究所が発行しました報告そのため、列から25または50メートル以上のユーカリの木があるブドウ園から採取されたブドウには、植物に独特の香りを与えるユーカリに見られる天然化合物である1,8-シノールの低レベルが含まれていました。木の近くにあるブドウから作られたワインには、高レベルの化合物が含まれており、皮の発酵中に抽出されます。

ほとんどの白いワインの場合、ブドウが肌に発酵してオレンジ色のワインを作成しない限り、効果は無視できます。

Willcockは、ワイナリーの木のスタンドに近づきすぎるカベルネソーヴィニヨンブロックを植えません。カベルネでさえ、ユーカリの性格のヒントは、それが圧倒されない限り歓迎されます。

「カベルネは本当にハーブのメモを持っているべきです」とウィルコックは言います。 「誰もが常にカベルネのハーブノートを歓迎しているわけではありませんが、私たちは持っています。また、多くの酸素をワイン造りプロセスに組み込むことで、何かが強力になることを許さずに、果物とハーブのノートを保存することを確認します。それは本当にワインをリラックスさせることを可能にします。」

これらの地域で見つかった赤いワインには、香りと味に甘くてミントのノートが見つかります。

北米のチャパラル

チャパラルは、低木、茂み、小さな木で構成されています。通常、カリフォルニア州とメキシコ北部の乾燥した暑い地域に見られるように、サージブラシが支配していることがよくあります。

カリフォルニア州サンタイネズの社長兼ワインメーカー、タイラートーマススターレーンヴィンヤードそしてDierberg Vineyards、チャパラルは最初からスターレーンで彼自身を知らせたと言います。

「2013年に参加したとき、空中の甘さの香りについてチームにコメントしたことを覚えています」とトーマスは言います。 「明らかに甘く、賢い品質がありました。」

カベルネソーヴィニヨンでは、チャパラルはワインにトーマスが古典的なハーブの品質として特徴づけているものを吹き込みます。

「ジェブ・ダンナックそして、他の批評家は、私たちのワインがクラシックでセントジュリアンのようであると説明しています」とトーマスは言います。メドックサブリージョンにあるAOC。 「今、私はそれがチャパラルであることを科学的に証明することはできません。なぜなら、それは私たちのカベルネのチャパラルから放出された化合物の効果を測定するために深刻な資金と大学の助けを必要とするからです。

ナパとソノマワインメーカーカーク・ベンジ、ハウエルマウンテン、プリチャードヒル、オークビルベンチ、アトラスピーク、クームズビルなどのチャパラルに囲まれたブドウ園からワインを作ったことは、緊張と一見逆のメモをもたらすことができると言います。

「私はしばしば素朴さを見ますが、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルローのようなボルドーの品種でタンニンの素晴らしい洗練も洗練されています」と復geは言います。彼は、気候と地形がスクラブランドと協力して働くと言います。 「木の成長がほとんどないこれらの丘の中腹の温度は、背の高いオークや松の森で覆われた地域で見られるよりも顕著な効果をもたらします。」

赤いボルドーの品種では、その効果は明確であり、熟したカリフォルニアのテクスチャとパワーを備えていますが、ボルドースタイルのハーブ抑制は風味です。

南フランスのガリグ

フランスでは、ガリグは風味以上のものを意味します。それは歴史、文化、場所の感覚を意味します。

「ラ・ガリグは自然のcocoを形成し、植生の障壁であり、植生の障壁を強い風や他の厳しい気象条件から守ります」とシャトー・マルヘーベ、プロヴァンスのフランスのリビエラに150エーカーの生物力学的に耕作されたブドウを持っています。 「乾燥した呪文中に土壌に十分な水分レベルを維持するのに役立ちます。そして、ラ・ガリグは生物多様性を繁栄させることを奨励しているため、それは自然な害虫駆除としても機能し、私たちのブドウ園の健康と回復力に不可欠です。それは単なる背景ではありません。それは重要な味方です。」

仲間のヴィントナー・バートランドはガリグに投資されているので、彼はそれを称えるためにワインを作りました。 vents＆garrigueは、ラングドックの例外的なテロワールを具体化するための新しい範囲のワインであり、2025年に発売されます。

「それは、ガリグの特異な本質によって形作られた地中海の力と真正性を体現しています」とバートランドは言います。

香りと風味の両方で、セージ、ローズマリー、ラベンダーなどのハーブノートが見つかります。刺激的な花の風味は、Grenache、Syrah、Mourvèdre、Cinsault、およびその他の赤いブドウにも存在します。