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今年の初めに、ジャーナルに掲載された最近の研究により、プラスチックのまな板が「人間の食品中のマイクロプラスチックの重大な発生源」に指定されているについて環境科学技術。マイクロプラスチックは直径5ミリメートル未満の小さなプラスチック片で、ポリエチレンやポリプロピレンでできたプラスチックのまな板の上で切ると放出されます。

これらの小さなプラスチックの破片は、野菜や肉に付着したり、プラスチックのまな板をシンクや食器洗い機で洗うときに環境に侵入したりする可能性があります。新興医学研究研究者らは、マイクロプラスチックが「摂取、吸入、皮膚への露出を通じて」人体に侵入し、人体内にマイクロプラスチックが存在すると「心筋梗塞、脳卒中、または死亡」のリスク増加を引き起こす可能性があることを発見した。したがって、何年にもわたってスライスしたり、さいの目に切ったりするうちにすべて削り取られたプラスチック製のまな板が大量にある場合は、今すぐにそれらを捨てて、、食品にマイクロプラスチックを放出するリスクはありません。

Amazonで最高の木製まな板

• Farberware ジュース溝付きノンスリップ竹まな板、17ドル
• エピキュリアンキッチンシリーズまな板、18ドル
• John Boos ブロック チョップアンドスライス リバーシブル木製まな板、87ドル
• Caraway 両面木製まな板4点セット、175ドル、当初は195ドル
• 旬刃物 ひのきまな板 小、30ドル
• ロイヤルクラフト 木製まな板 3枚セット、30ドル、当初は37ドル
• ジルマエンドグレインブッチャーブロックまな板、70ドル、当初は75ドル

Farberware ジュース溝付きノンスリップ竹まな板

私たちが推奨するまな板の 1 つであるこのファーバーウェアのオプションは、まな板を切るときにボードを安定させるのに役立つ滑り止めコーナーが付いている、非常にお手頃な価格の商品です。境界線の周りの溝は、カウンターにこぼれた液体もキャッチします。竹素材なので傷つきにくく、刃当たりも優しいです。

エピキュリアンキッチンシリーズまな板

紙複合材でできたエピキュリアンのまな板も気に入っています。本物の木製のまな板よりもメンテナンスの必要が少なく、食器洗い機に入れることもできます。私たちのテストでは、食べ物の汚れに強く、ナイフワークによる傷も蓄積しませんでした。

John Boos ブロック チョップアンドスライス リバーシブル木製まな板

私たちは、このジョン・ブースのまな板を、その安定性と耐久性のおかげで、総合的に最高の木製まな板と名付けました。刻んでいる間も静止しており、ナイフに優しい表面を提供します。端木目のメープルが目を引き、大きなサイズなので下ごしらえの際に一度にたくさんの食材を入れることができます。

Caraway 両面木製まな板4点セット

プラスチックまな板をすべて交換するためのセット全体をお探しなら、このキャラウェイ コレクションが当社のお気に入りです。サイズの異なる3つのまな板と、すべてのまな板を整理整頓できる付属のスタンドが付属しています。樺の木で作られた軽量のボードは、複数の作業を行う料理人に最適です。

旬刃物 ひのきまな板 小

ひのきは抗菌作用があり、包丁に優しい素材として知られています。シュンは私たちのお気に入りを作ります, したがって、このブランドが高品質でナイフに優しい木製のまな板を展開するのも当然です。この小さなボードは、午後のおやつにベリーをカットしたり、チーズをスライスしたりするのに最適です。

ロイヤルクラフト 木製まな板 3枚セット

まったく新しいまな板セットが必要で、竹を試してみたい場合は、便利なさまざまなサイズが含まれるこの 3 個セットが販売されています。各ボードには液体をキャッチするためのジュース溝があり、内蔵ハンドルにより持ち運びが簡単です。

ジルマエンドグレインブッチャーブロックまな板

このエンドグレインのブッチャーブロックは、あらゆる木製まな板コレクションに「驚き」の要素をもたらします。このボードは蜜蝋であらかじめ調整されており、すぐに使用できる状態で提供され、チーク無垢材で作られています。カウンターに置いても素敵ですが、食べ物の下ごしらえやローストの切り分けなどにも役立ちます。