ウォーターフロントの景色を眺めながら、ジューシーなロブスターロールを味わい、さまざまなバリエーションを試してみてください。

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ルークス・ロブスター提供

数百軒のレストラン、メイン州の食料品店、ガソリンスタンドでさえ、数え切れないほどのおいしい料理を提供していますは、米国最大のロブスター漁業を利用して、甘くてジューシーなロブスターの肉の塊を、通常はバターで焼いたスプリットトップバンズに詰めています。

ロブスター ロールにはフライド ポテトとコールスローが付くことが多いですが、私たちの多くにとって最も重要なサイド メニューは景色であり、最初の 2 つのスポットは五感を満足させるものです。メイン州に宿泊する多くの観光客にとって、ホテルやリゾートは思い出に残るロブスター ロールに馴染みのある場所です。客室付きで、景色も楽しめるロブスター ロールの目的地が 2 つあります。

最後に、メイン州最大の都市であり、有名なグルメの中心地であるポートランドには、伝統的なスプリットトップバンの代わりにバターをたっぷり使った他のパン製品を使った、州内でもあまり伝統的ではないロブスターロールがあります。イーブンタイド・オイスター・カンパニー蒸し焼きにしたバオにブラウンバターを塗ったロブスターロールが最も有名な例ですが、ロブスターロールの存在の限界を探る料理は他にもたくさんあります。選択肢をナビゲートする方法は次のとおりです。

ルークス・ロブスター（ポートランド）

ルークス・ロブスター提供

けれどルークのロブスターニューヨークで創業し、全米の食料品店でロブスターの肉を販売し、日本やシンガポールなど遠く離れた場所でロブスター小屋を経営しているこの会社は、創業者で3代目のロブスター漁師であるルーク・ホールデン氏の出身地であるメイン州にルーツを持っています。彼の2階建ての旗艦店は、ポートランド桟橋の端にひっそりと佇んでいます。床から天井までの窓、複数のバルコニー、屋外席を備えたこのレストランからは、オールドポートの活気あるウォーターフロントの最高の間近の景色を眺めることができ、ロブスター船がルーク氏の買い付け場に獲物を降ろす間、ゼニガタアザラシがスナックを探してパトロールしているのを見ることができます。特製ロブスターロールはご馳走です。マヨネーズとレモンバターがメイン州とコネチカット州のスタイルをうまく融合させたものです。

マクルーンズ ロブスター シャック (サウス トーマストン)

マクルーンズ ロブスター シャック提供

スプルース ヘッド島の活気あるウォーターフロントは、ポートランドのダウンタウンとは少し違って見えます。常緑樹が多く、喧騒は少ないですが、静かな風景の中にも、新鮮な甲殻類を運ぶロブスター漁師の往来があふれています。マクルーンズ ロブスター シャックはロブスターロールで人気があり、標準的なクォーターパウンダーと、尻尾、指の関節、爪の肉がほとんど入らないほどの巨大なハーフパウンダーの 2 つのサイズがあります。

メイン州クリフハウスのナブズ ロブスター シャック (ケープ ネディック)

クリフハウスメイン提供

このリゾートは、ボールドヘッドクリフの頂上という比類のないロケーションを最大限に活用しています。屋外ホットタブと海水プールからは、眼下に打ち寄せる大西洋の迫力ある景色が一望でき、客室からは素晴らしい景色が楽しめます。2つのバルコニーがあるコーナースイートの場合、文字通り複数の景色が見えることもあります。ナブズ ロブスター シャック新鮮な食材が細長いステーキ フライの上に輝いていて、期待に応えています。このカジュアルな小屋は一般に公開されているため、厳密に言えば、ロブスター ロールを試すためにクリフ ハウス メインに宿泊する必要はありませんが、宿泊しない理由はありません。

ラティテュード アット ノナンタム リゾート (ケネバンクポート)

キャップショア写真

ノナンタムリゾートは、観光客に人気の海岸沿いの町ケネバンクポートにあるキャンプノナンタムの一環として、子供向けのアートやクラフトのアクティビティやスポーツなど、家族連れに最適なリゾートです。ここのロブスターロールは、レモンパセリのアイオリまたは温かいバターを添えたふわふわのブリオッシュパンで提供されます。緯度屋上では、ケネバンク川の雄大な景色を眺めたり、温水プールでリラックスしたりできます。

12 (ポートランド)

メレディス・ブロッキントン

控えめな表現に騙されないでください12のメニューには「温かい、バターを塗った」ロブスターロールしか約束されていない。イレブン・マディソン・パーク出身のシェフ、コリン・ワイアットを含むチームから予想されるように、これは単純なコネチカット風ロールではない。サンフランシスコのタルティーン・ベーカリーで腕を磨いたペストリーシェフ、ジョージア・メイコンは、柔らかいロブスターの塊と同じくらい端がパリパリしているサクサクのパイ生地でロブスターロールの定番に加わった。

オン ライ (ポートランド)

ルノー・フィルム＆フォト

ロブスターロールの伝統的な形からさらに離れて、オンライシェフのミミ・ワイセンボーンの熱々のハーブ風味のロブスターポップオーバーは、メイン州のもう一つの定番であるジョーダンハウスポンドのポップオーバーに贅沢な敬意を表しています。側面からはジューシーな爪肉がのぞき、ふわふわのペイストリーにかぶりつくと、中からコーンクリームとブールモンテソースが出てくるのが嬉しい驚きです。

イル・レオーネ（ピークス島）

イル・レオーネ提供

ピークス島はポートランド本土からフェリーですぐのところにあり、季節限定のイル レオーネはフェリー乗り場から歩いてすぐのところにあります。訪れる際は天気が良いことをお忘れなく。木陰の下でベン ウェクスラー ウェイトの薪焼きナポリ風ピザを屋外で楽しめます。ロブスター ピザは、このリストの中で最も斬新な解釈かもしれませんが、美しく焦げた生地にロブスターの身をたっぷり乗せ、脂身をたっぷりとかけたピザです。この場合は、シチリア産のエキストラ バージン オリーブ オイルです。これが特大のロブスター ロールでなければ、知りたくありません。