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同庁は、通常、ほとんどの人の免疫システムはこの種の病気を撃退すると指摘しているが、「子供、高齢者、妊婦、免疫システムが弱っている人（移植患者やHIV/AIDS、がん、糖尿病患者など）はリスクを負う」としている。未処理のジュースを飲むと重篤な病気になったり、死亡することさえあります。」

自分の身を守る方法について、当局は、米国で販売されているほとんどのジュースには、低温殺菌されているか、有害な細菌を殺す別の非加熱プロセスで処理されていることを示すラベルが貼られていると指摘した。ただし、食料品店、ファーマーズマーケット、そして人気の高いカボチャ畑では、搾りたてのものが販売されている可能性が高く、処理されていないことを意味することに注意することが重要です。未処理の製品は冷蔵庫にのみ保管され、ラベルに次の警告を表示する必要があります。

警告: この製品は低温殺菌されていないため、子供、高齢者、免疫力が低下している人に重篤な病気を引き起こす可能性のある有害な細菌が含まれている可能性があります。

もう 1 つ注意点があります。FDA は「たとえば、リンゴ園、ファーマーズ マーケット、道の駅、ジュース バー、一部のレストランなどで、グラスで販売されるジュースやサイダーには警告ラベルを義務付けていません」ので、知っておいてください。そのガラス瓶を開けるときのリスク。

病気から身を守る方法について、同団体は、低温殺菌または処理されたジュースを探すことを提案しています。自宅でジュースを作る場合は、まず手を徹底的に洗い、使用する果物や野菜の傷や傷のある部分をすべて廃棄してください。カットする前にすべてを流水で洗います（果物や野菜を「石鹸、洗剤、または市販の農産物洗浄剤で洗うことは推奨されません」と付け加えられています）。次に、ジュースを搾る前に、清潔な布タオルまたはペーパータオルで農産物を乾かし、（安全に）季節の最高の風味をお楽しみください。