世界最高のウイスキーのいくつかはインドから来ている

過去10年間で、アジアはウイスキーの蒸留の盛んな拠点となり、特に、世界的な評価を得て、世界中の愛好家を魅了しています。この人気の高まりにより需要が急増し、多くのボトルが入手困難になり、価格も高騰しています。

その結果、消費者は高まる興味を満たすために、ますます新しいウイスキーを模索するようになっています。その中でも、インドのシングルモルトは急速に業界の勢力として台頭しています。

国際セールス責任者マドゥ・カンナピカデリー蒸留所は、この傾向を認識している。「これはインドのシングルモルトにとって大きなチャンスであり、私たちにとってもその液体を口に届ける大きなチャンスです」と彼は言う。

「インドのシングルモルトは、モルト愛好家に、何か違った、非常においしいものを試す機会を提供しています」と、インドのシングルモルトの親会社であるラディコ・カイタン社の国際事業部長サンジーヴ・バンガ氏は言う。ラムプール蒸留所「インド産シングルモルトが世界的に受け入れられるようになってきていることは、このカテゴリーの成長にとって良い兆しです。」

インド初のシングルモルト

インド人のウイスキーに対する愛は世代を超えています。しかし、約 15 年前まで、インドのウイスキー業界は、特にシングルモルトに関しては輸入品が主流でした。国内産のシングルモルトブランドが登場し、称賛や賞を獲得し始めたとき、大きな変化が起こりました。

本当の転機は、2010年にアムルット・インディアン・シングルモルトがデビューした時だった。その歴史にもかかわらず（バンガロールを拠点とするアムルット蒸留所は1948年に設立された）、同ブランドはそれまでシングルモルトウイスキーの蒸留に挑戦したことはなかった。

アムルートが他と一線を画しているのは、その型破りな歩みです。彼らのシングルモルトは2004年にスコットランドで初めて導入され、その6年後に母国と米国で発売されました。

アムルートシングルモルトは、ヒンディー語で「神の飲み物」を意味するアムルートという名前でインドの誇りの象徴となった。世界中で称賛され、賞、世界最高のウイスキーの地位を確固たるものにしました。

未来のカテゴリー

アムルートの成功を受けて、他の蒸留所も追随した。2012年、ジョン・ディスティラリーズはゴアを拠点とするポールジョンインディアンシングルモルト国際市場に向けて、ラムプール2016年に同名のシングルモルトを発売した。2021年にはカメット同社は最初のシングルモルトを発売して競争に参入し、翌年には世界的な飲料コングロマリットであるディアジオのインド産シングルモルトが発売された。ゴダワンピカデリー蒸留所のシングルモルトブランド「インドリ」は、2022年に米国市場で発売されました。

インドのウイスキーのカテゴリーはアメリカで着実に成長しており、印象的な新製品が定期的に店頭に並んでいます。

米国に上陸するシングルモルトの数がますます増えるにつれ、インドのシングルモルトがウイスキー界の新たな人気者になる準備が整った。

?私たちは4つの表現を導入しましたランプールジュガルバンディシリーズさらに2種類が今年後半に米国で発売される予定だ。「ラムプールはそれぞれ表情が違います」とバンガ氏は言う。

ポールジョンウイスキーのグローバルブランドアンバサダーであるヒーマンシュアシャール氏も、この新興カテゴリーの成長を強調しています。「ポールジョンシングルモルトは現在、統制州を含む米国全土 40 州で販売されています」と同氏は言います。「ニルヴァーナは [全米で] 販売されていますが、主力製品のブリリアンスとボールドはほとんどの州で販売されており、プレミアム製品のセレクトカスクとゾディアックシリーズは一部の州でのみ販売されています。クリスマスエディション 2024 は近日中に発売される予定です。」

将来を見据えて、カンナ氏はシングルモルト愛好家にとってエキサイティングな未来をほのめかしている。「今年後半には、ピカデリー蒸留所が新しい製品を発表する予定です。インドリファウンダーズリザーブワインカスク 11 年物とディワリコレクターズエディション 2024 です」と彼は言う。

ディラジ・シン / ブルームバーグ / ゲッティイメージズ

現在、ピカデリーは米国市場でインドリの2つの主要な製品を提供しています。インド初のトリプルカスクシングルモルトであるインドリ・トリニは、アルコール度数46%で2022年8月から販売開始、そしてインドリ・ドルは、バーボン樽熟成のシングルモルトでアルコール度数57.2%で2023年9月から販売開始です。

米国に上陸するシングルモルトの数がますます増えるにつれ、インドのシングルモルトがウイスキー界の新たな人気者になる準備が整った。

ビル・トーマス、オーナージャックローズダイニングサルーンワシントン DC では、インドのウイスキーを求める客が増加していると報告しています。

「ジャック・ローズの消費者は、ウイスキーの最新情報を探求し、新たな産地、生産者、スタイルを求めることに非常にオープンな傾向がある」と彼は言う。

これらのスピリッツは海外でファンを獲得する一方で、インド市場も再編しつつある。CIABCインドアルコール飲料会社連盟によると、2023年にインドで販売されたシングルモルトウイスキー675,000ケースのうち、345,000ケースがインドブランドで、残りはインド国外からのものだという。ISWR投影インドのシングルモルトは2027年まで力強い成長が見込まれています。

「ほぼすべての企業にとって、米国は依然としてインドのシングルモルトの最大の輸出市場です」とカンナ氏は言う。

インドのユニークなテロワール

インドのシングルモルトはどのようにして他の大陸のウイスキー愛好家の心をつかんだのでしょうか? その答えの一部は、その独特のテロワール、地元産の原料、そして原産地にあります。

インドのシングルモルトは、さまざまな要素の組み合わせから独特の特徴を引き出しています。重要な要素の 1 つは、地元産の原料を使用していることです。酵素含有量が多く、タンパク質レベルが高く、殻が強いことで知られる 6 条大麦は、多くのインドの蒸留所で使用されています。これにより、日本やスコットランドで好まれる 2 条大麦に比べて、濾過がさらに行われ、風味がより濃縮されます。

シャミ・メーラ/AFP/ゲッティイメージズ

インドの蒸留所は、骨まで凍るような冬から気温が 100°F 前後になる夏まで、インドの多様な気候も活用しています。

「温度差が大きいため、モルトが樽と激しく反応し、スコットランドの約4倍の速さで熟成が進む」とバンガ氏は言う。

「私たちは北インドのヒマラヤ山脈の麓に位置しているため、蒸留所周辺の地下水、空気、土壌、トロピカルフルーツ農園が、ランプールインディアンシングルモルトに独特の風味と特徴を与えています」と彼は付け加えます。「ランプールのボトルに入っているものはすべて 100% インド産です。」

「インドリシングルモルトは北インドの亜熱帯気候で熟成されます」とカンナは言います。「この熱帯の熟成により、短期間で自然に力強い風味が得られます。その反面、樽からエンジェルシェアとして 10～12% の液体が失われます。より寒冷な気候の国では、エンジェルシェアは 2～2.5% です。」

アシャール氏も同意見だ。「急速な相互作用により、液体は熟成中にオークから大量の糖分を抽出する傾向があり、これが蒸留酒に溶け込んで、コーヒーモカ、ダークチョコレート、蜂蜜、オレンジの皮、キャラメル、トフィーの香りが加わります」と彼は言う。「これらの香りは、熱と湿気にさらされる凝縮された期間に抽出されます。」

ヘマント・ミシュラ / ミント / ゲッティイメージズ

インドのシングルモルトは、フルーティーでフローラルな香りから、大胆でスパイシーな香りまで、多様な風味を誇ります。その多くは、インドの蒸留酒製造者が革新と実験を取り入れた結果です。

ピカデリー蒸留所は、熟成過程でシングルモルトに独特の風味を吹き込むために、元バーボン樽、PXシェリー樽、元ワイン樽など、さまざまな木製樽を研究してきました。

ポール・ジョンも同様に、製造技術の限界に挑戦してきました。「さまざまな種類の樽や微気候条件の異なる倉庫でウイスキーを熟成させるだけでなく、ポール・ジョン蒸留所ではさまざまな酵母株を使った実験も行っています」とアシャールは言います。

グローバル市場における課題

常に進化を続けるウイスキー製造の世界では、熟成年数が日本のウイスキーとスコッチウイスキーを区別する基準となるのが一般的です。インドのシングルモルトは、インドの多様な気候によって形成された独特の熟成プロセスを反映して、「熟成年数表示なし」(NAS) の伝統によってこの慣習から外れています。

「最大の課題は、年齢は品質の指標ではないというメッセージを消費者に伝えることです。」? 国際セールス責任者マドゥ・カンナピカデリー蒸留所

「最大の課題は、年齢は品質の指標ではないというメッセージを消費者に伝えることです」とカンナ氏は言う。

この複雑さにさらに加わるのが、カテゴリーとして認知されるというハードルです。

「統制州での販売は非常に難しく、販売店の棚に特定の割り当てと在庫を確保するには時間と忍耐が必要です」とアシャール氏は言う。「そしてライ麦は消費者に。それ以外ではスコッチのみが認識されているため、インドのシングルモルトのようなニューワールドウイスキーは、これをカテゴリー、製品、ブランドとして消費者に教育するという困難な課題を抱えています。?

バンガ氏もこの意見に同調し、「インドが世界クラスのスピリッツや非常に上質なシングルモルトを生産していることを消費者に知ってもらうのは大変だ」と強調した。

課題を乗り越える

トーマス氏は、市場教育と認識の重要な役割を指摘しています。

「流通業者や輸入業者の協力を得て、市場での存在感を高める必要がある」と彼は言う。「ジャックローズでは、インド産ウイスキーにスポットライトを当て、国際的なテーマのウイスキーフライトやテイスティングの開催など、より身近なものにしてきました。また、アクセスの問題でもあり、インド産ウイスキーの密度と種類を市場に確実に提供することも重要です。」

カンナ氏は、カテゴリー認知度は「テイスティングセッション、マスタークラス、トレードショーや消費者ショー、インフルエンサー、メディアを通じて消費者を教育し、頻繁にコミュニケーションをとることによって」達成されると付け加えています。

「インドでも米国でも、シングルモルトの消費者は推薦によって動かされています」と彼は言う。「これらは、友人や信頼できる小売業者からの口コミ、ウイスキー愛好家のレビュー、受賞歴、有名小売店、バー、レストランでの知名度や在庫などから生まれます。マーケティング戦略は両市場で同じです。」

「当社の高級ブランドの場合、マーケティングのアプローチは地域を問わず同じです」とバンガ氏は言います。「認知度を高め、試用を促し、ブランドの背景にあるストーリーを共有します。」

「消費者が共感し、ブランドとの長期的な感情的なつながりを生み出せるような、説得力のあるストーリーを持つことは非常に重要だ」と彼は付け加えた。

インド産ウイスキーの将来展望

「インドのシングルモルトは世界規模で日本のウイスキーの成功を模倣する可能性を秘めているが、まだ道のりは長い」とアシャール氏は言う。

「シングルモルトのブランドのほとんどは比較的新しいものです。最も古いブランドであるアムルートは、わずか20年の歴史しかありません。ポールジョンウイスキーは14年の歴史があります。それに比べると、日本はウイスキーの製造において長い年月と経験を持っています」と彼は言います。「例えば、山崎は1923年に初めて発売されました。100年前です。インドの穀物の品質は非常に高いので、インドは間違いなく、それ以上、あるいは同等の品質のウイスキーを製造できます。」

もう少し時間がかかるかもしれません。