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知っておくべきことコーヒーコールそれは、ニューオーリンズを初めて訪れたときに望むこと、地元の象徴的な朝食（またはいつでも食べられる軽食）であるカフェオレを初めて体験したときに望むことすべてです。 ベニエ。のこれは、長年のスタイルであるコーヒーチコリです。濃厚で力強く、店内で焙煎したてです。さらに、とろみのある熱いミルクを加えると、ダイナーのマグカップにスプーンを立てて飲むことができます。ベニエ、またはベニエフィンガーを試してみて、どちらが自分に合っているかを決めると、ほとんどの場合、注文を受けてから揚げたてが出てきます。非常に熱々で、中まで完璧に調理されており、揚げ油の跡はまったくなく、発酵の証である歯ごたえがあり、生地にこだわっていることがわかります。

コーヒーは、宿泊すればおかわり自由で、宿泊するべきですが、提供されるものすべてと、決して小さくはない少量の揚げドーナツを頼むだけで、5ドル強を支払うことになります。周りには観光客はおらず、特定の時間帯には、他の常連客がこっそりとおやつを求めてやって来るだけです。なぜ誰もここにいないのか、なぜここがコーヒーとドーナツで一番有名な場所ではないのかと不思議に思うでしょう。ただし、ここにいるということは、その答えはすでにご存知でしょう。コーヒーコールはニューオーリンズではありません。交通の便が良ければ、1時間ほど離れたルイジアナ州の州都にあります。町の南西端にある、ごく普通のショッピングモールの中にあります。

先日の月曜日、私は再びコーヒーコールにいました。これは、私の一日がI-10のずっと先の、、伝統的なニューオーリンズ風のベニエと、少しの失望感。まだとても早くて、早すぎたし、雨が降っていたし、ホテルがすぐ近くだったから、初めて来た人に、ロイヤル ストリートのカフェ ベニエで朝食を一緒に食べようと誘った。

フレンチ クォーターはいろいろな面があるが、早起きはあまり向いていない。まず、カフェ ベニエは嵐の中の港のような楽しい体験ができる場所で、その朝は確かに多くの期待が持てた。暖かくて居心地がよく、びしょ濡れの通行人を迎えるためにドアが大きく開かれ、その日最初の大道芸人が軒下ですでにギターをかき鳴らし、濃いコーヒーの香りが外に漂い、初心者なら誰でも、このシンプルだが単純に美しい情景に出演できてとても幸運だと思うだろう。確かに、これは故郷の家族に話す何かがあるだろう。空いているテーブルは多くはないがいくつかあり、私たちも含めて全員が座って、コーヒーとドーナツが運ばれてくるのを待っていた。そして、それらが出てくると、一瞬にして平和が打ち砕かれた。こんなことを優しく言う方法などない。どちらもひどかった。

これは私にとっては驚きではありませんでした。ニューオーリンズスタイルのカフェオレとの長い付き合いのごく初期に ベニエを食べた後、ニューオーリンズで最高のものは、ほとんどの観光客が探しに行くような場所ではめったに見つからないということを学びました。ほとんどの人は、セントルイス大聖堂の向かい、ジャクソン スクエアの向かいにあるフレンチ マーケットに 1862 年にオープンしたカフェ デュ モンドで満足するでしょう。そして、すべてを考慮すると、このクォーターの最下部で、歴史あるニューオーリンズの味をもっと強く感じながら一日を始めることができる場所は他にありません。

これは、カフェ・デュ・モンドが長い間にかなり簡単に、あまりにも簡単に受け入れてきた、とんでもないほど不安定な品質基準を、なぜこれほど多くの人が無視するかを説明するのに大いに役立ちます。ベニエは しなびて、明らかに真ん中が生々しいものが出てくることもあります。また、驚くほど乾燥していて、おがくずのような味がすることもあります。年月が経つにつれて、どんどん小さくなっているのでしょうか? (正直に言うと、それはあなたのためになっています。)

涼しい屋内カフェで昔ながらのサービスを受けるのは、蒸し暑い朝には嬉しいし、時には心強いものでもあります。コーヒーは、その気になれば本当に美味しいものになります。（たいていの場合、舌に少し焼けるような感覚が残る程度で、それ以上の印象は残りません。）ベニエは、まあおそらく市内で最も必要性の低い場所であり、それだけ意味があるのです。

少なくとも、通常はいくらか膨らみがある。カフェ・ベニエのものは、ほぼ平らな長方形で、油をたっぷり含んだ形で提供されることがあり、辛味のあるコーヒーが添えられることが多く、それ以外にはほとんど味がない。

幸いなことに、1870 年以来、地元の人々には、多くの人々にとって非常に好まれる代替手段、つまりモーニング コールがありました。モーニング コールは、もともとデカター ストリートのカフェ デュ モンドの目と鼻の先に位置していました。その後、モーニング コールは郊外のメタリーに拠点を移し、ほとんどの訪問者の目に留まらず、忘れ去られました。

モーニング コールでは、コーヒーは注文に応じて注がれ、先祖が意図したとおり、濃くてスモーキーなコーヒー チコリの流れが上質なスチーム ミルクの流れとぶつかり合います。サワードウ ミックスで作られたベニエは、活気と膨らみと風味と噛みごたえにあふれ、粉砂糖まみれになって立ち去るのは、これほど幸せな気分になることはないでしょう。

一時期、モーニング コールは再び都会に進出し、メタリーを離れ、シティ パークにあるニューオーリンズ美術館の向かいにある美しい歴史ある売店ビル内に 24 時間営業の新しい店舗を構えました。 これにより、彼らは再び観光客の足跡をたどることになりましたが、どうやら、カフェ・デュ・モンドはこれを黙って受け入れるつもりはなかったようです。というのも、建物の賃貸契約の更新時期が来たとき、特に厳しい入札合戦とそれに続く法廷闘争の末、カフェ・デュ・モンドが建物の鍵を手に入れることになり、突然、モーニング・コールが通りに姿を現しました。いくつかの明るいスポット（マガジン・ストリートのヴィンテージ、天気の良い日のウェアハウス地区のニューオーリンズ・コーヒー＆ベニエ・カンパニー）を除けば、ニューオーリンズは一夜にしてカフェ・デュ・モンドの世界となり、私たちは、モーニング・コールの新しい場所、その場所（ミッドシティらしい）、そしていつ営業を開始するのか（誰にも分からない）に関するあらゆるニュースを待ちながら、その中で暮らしてきました。

個人的には、特に初めて来た人に店内を案内するときは、じっと待つのは選択肢ではないと思います。バトン ルージュまでちょっと足を運んでみるのも楽しいです。バトン ルージュの Coffee Call での体験は、Morning Call での以前の体験と同じくらい、いや、それ以上に良い場合が多いです。平日は深夜まで、週末は 24 時間営業なので、いつでも好きなときに来ることができます。店内は広くて明るく、壁は明るいブルーで、暖かい照明がたくさんあり、すべてが淹れたてのコーヒーと揚げパンの香りでいっぱいです。食事もできるので、帰りたくないという場合は、ポボーイやサラダ バーもありますが、ここまで来たのなら、レストラン シーンに飛び込むのもいいでしょう。

ここはニューオーリンズではありませんが、風変わりで親しみやすいものから、ベルーの、伝説の、川の向こう側にある Cou-Yon's のケイジャン スタイルのバーベキューも楽しめます。ガバメント ストリート沿いの White Star Market フード ホールなど、注目のシーンも見逃せません。ドライブの理由を言う必要はありません。Morning Call が再開されるまで、ニューオーリンズにいて食べたくなったらいつでも Coffee Call にいます。ドライブにどれくらい時間がかかるかなんて聞かないで、車に乗って出かけるだけです。