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可dasなデザートと見なされるココナッツケーキは、1920年代に女性の集まりのためにファッションを築いていました。伝統的にマシュマロフロスティングで作られたこのケーキは、1950年代のフロリダ旅行中にトルーマン大統領に有名に提供されました。

このバージョンはソフトケーキの小麦粉を使用しています、、牛乳、バター、卵を作り、軽くて風通しの良いケーキ層を作成します。 7分間の卵と砂糖のフロスティングがケーキを覆い、ココナッツを細かく覆います。砂糖のレベルを抑えたい場合は、新鮮な細断ココナッツを選択してください。そうしないと、シュレッドの甘いココナッツを使用してケーキ全体をコーティングします。余分なココナッツの風味を得るには、小さじ1杯のココナッツエキスをケーキバッターに加えます。

F＆Wテストキッチンからのメモ

に、最初にココナッツ全体を亀裂します。液体を捨てます。ココナッツの部分を天板に置き、350°Fで5分間焼き、殻から肉を緩めます。冷やしてください。ココナッツの肉から茶色の肌を皮をむき、細かい格子ディスクを使用してフードプロセッサで破片を細断します。

ケーキが層にカットする前に、ケーキが完全に涼しいことを確認してください。ジャムで切断して広げた後、ケーキを均等に再組み立てるのを助けるために、ケーキの側面に2つのつまようじを互いに上に置きます。つまようじの間にケーキを半分にスライスし、レシピの指示に従ってジャムで最下層を広げます。再組み立てするには、上のレイヤーを単に交換し、つまようじを並べます。

提案されたペアリング

スパークリングワインは、このクラシックケーキのエレガントなパートナーです。メタリックを味わう乾燥したブリットを避けてください。代わりに、デミセックなどのより甘い、丸いテクスチャのボトリングを選択します。

先に進みます

ケーキを室温で最大3日間保管するか、最大1週間冷蔵します。霜が降らないケーキ層は、ラップで包み、最大1か月間冷凍できます。ケーキの層を冷蔵庫で一晩解凍し、使用する前に室温に持ち込みます。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

ケーキ

• 2 1/2 カップ 薄力粉
  

• 2 1/2小さじ ベーキングパウダー

• 1/4 小さじ 塩

• 1/2 カップ全体牛乳

• 1/2 カップ 無糖フル脂肪ココナッツミルク

• 10 大さじ（5オンス）無塩バター、柔らかくなった

• 1 1/2 カップ 顆粒砂糖

• 3 大きい 卵黄

• 1 小さじ純粋なバニラエキス

• 5大きい卵白

• 1/2 カップ種なしラズベリージャム

• 菓子の砂糖、ほこり用

• 2 1/2 カップ（7オンス）すりおろしたココナッツまたは細かく甘くしたココナッツ（メモを参照）

フロスティング

• 4 大きい 卵白

• 2 カップ 顆粒砂糖

• 1/3 カップ 水

• 1 ピンチ 塩

• 1/2 小さじ バニラエキス

方向

元々登場：2000年9月