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すべての道はワインに通じるユネスコ世界遺産保護地域であるロワール渓谷。王家の城、絵のように美しい白亜質の石灰岩の村、あるいはワイン醸造への深い関心からこの地域を訪れた旅行者は、多くの業界の専門家が長い間フランスで最も多様なワインを生産する場所とみなしてきた地域に必ず出会うでしょう。

ロワール渓谷は、フランスで 3 番目に大きい AOC ワイン生産地域で、白ワインの生産量が最も多く、スパークリング ワインの生産量は 2 番目です。緑豊かな丘陵と果樹園が広がることから「フランスの庭園」とも呼ばれるこの渓谷には、56,900 ヘクタール (143,000 エーカー以上) のブドウ畑があります。さまざまな微気候、土壌、さまざまな地形が組み合わさって、この地域は独特のワインで名声を得ています。

ワイン醸造活動の多くは、ロワール川とその支流を取り囲む 4 つのサブリージョンに集中しており、51 以上のアペラシオンとサブアペラシオンがあります。ロワール川は東からサンセール周辺を流れ、西は大西洋岸のミュスカデ、つまり川の河口に向かって流れています。ワイン ジャーナリストであり、近日出版予定の「「新しいフランスワイン：世界最高のワイン文化の再定義」ノート、この特殊性は、ロワール川がひとつのワイン産地ではなく、複数のワイン産地として機能していることを意味します。「川沿いには、フランスワインのほぼすべての多様性が揃っています」と彼は付け加えます。

ルート デュ ヴァンのおかげで、観光客としてこれらすべてを簡単に体験できます。ルート デュ ヴァンは、全長 500 マイルのワイン街道で、ワイン愛好家を一般に公開されている 400 以上のワインセラーに近づけます。これらのワインセラーには、フランスの自然派ワイン運動の最前線にあるものや、20 世紀まで住居として使われていた洞窟などの歴史的傑作が含まれます。

現在、この地域には2,000年にわたるワイン造りの伝統を重んじる3,600以上のワインメーカーが存在します。赤、白、ロゼ、そしてここで制作されたガイドを出発点としてまとめました。このガイドが、あなたの将来の多くの新しい飲酒体験のインスピレーションとなりますように。

ロワール渓谷のワインを作るのに使われるブドウは何ですか?

ロワール渓谷には、次のような伝統的なブドウを含む約24種類のブドウ品種があります。ピノー・ドーニ復活しつつある品種。4つが主流：メロン・ド・ブルゴーニュ、、シュナン・ブラン、そして。

これらの主要なブドウ品種の中で、南アフリカやニュージーランドなど他のワイン産地にも広く普及しているソーヴィニヨン・ブランとその鮮やかでフルーティーなバランスは、おそらく皆さんもよくご存知でしょう。特にサンセールやプイィ・シュル・ロワール（詳細は後述）の東端の地域では、ブドウが栽培された地域や土壌によって、その芳香特性は異なり、より複雑になることがあります。全体的に、サントル・ロワール産のソーヴィニヨン・ブランは、辛口でキレがあり、高い、草のような、緑の果実の香り。

ソーヴィニヨン・ブランは、世界規模でロワール原産の最も人気のある品種かもしれないが、ブルゴーニュの発祥地にちなんで名付けられたメロン・ド・ブルゴーニュは、この地域で最も重要な単一ブドウ品種の1つである。ミュスカデ地区特有のこの信頼性が高く、耐霜性があり、高収量のブドウは、さまざまなスタイルを可能にする中立的な性質で知られている。かつては控えめで見過ごされていたワインのベースであったミュスカデは、ボネが言うところの「より良い農業、卓越したワイン醸造、そして地域の地質を正確に描写するための熱心な研究」のおかげで、近年復活を遂げた。それに加えて、個人栽培者が経営する低収量のブドウ園からの小規模生産は、他のワインよりもトレーダー、かつてムスカデワイン貿易を支配していた人物。

高い酸味を持つシュナン・ブランは、この地域の白ワイン品種の中で最も用途が広く、辛口、甘口、スティルなど、さまざまなスタイルの優れたワインを生み出します。そしてスパークリングワイン。これは、トゥーレーヌ地方のロワール川北岸に位置するヴーヴレに特に当てはまります。ヴーヴレは、長期熟成の甘口ワインを含むあらゆる表現に優れています（ただし、米国では、蜂蜜の香りがする繊細な辛口ワインであるヴーヴレ・セックが最もよく知られています）。アンジュー地方の小さな地域であるサヴニエールのシュナンは、今日多くのワイン専門家が注目に値する最も興味深いミネラル感のある熟成ワインと考えるワインを生産しています。

最後に、主要な赤ブドウ品種といえば、11世紀にロワール渓谷に導入されたカベルネ・フランです。カベルネ・フランは、ミディアムボディのワインを生み出すことで知られ、赤い果実とピーマンの複雑な香り、ピラジンと呼ばれる天然化合物に起因する風味、そして酸味のある後味が特徴です。ワインメーカーは、カベルネ・フランの特定のテロワール、高品質、低収量にますます重点を置いており、このワインは、シンプルなビストロメニューの気軽な定番という評判から、はるかに複雑で独特なものへと進化し、最も目の肥えたワイン消費者の注目に値するものになっています。

ロワール渓谷の主要ワイン産地

ナント国

ここはロワール渓谷の最西端の地域で、大西洋岸に張り付いており、ナント市に最も近い場所です。ワイン愛好家がロワール渓谷の辛口でミネラルたっぷりのワインについて語るとき、彼らはこの地域の 4 つのミュスカデ アペラシオンについて語ることが多いです。これは、世界で唯一、ムロン ド ブルゴーニュのブドウから作られるワインです。

アンジュー・ソミュール

ロワール渓谷でワインに全面的な革命を起こしている地域があるとすれば、それはこのサブリージョンです。ロワール渓谷出身で、フランス最優秀職人、マスターソムリエ、ニューヨーク市のレストランチェンバーズの飲料ディレクターである彼は、アンジューは常に素晴らしいテロワールであったが、いくつかの重要な問題に悩まされていたと語る。「戦後の過剰生産と、高収量と補糖化への誤った経済的決定（発酵後のアルコール含有量を増やすために、発酵していないブドウに砂糖を加える工程「おかげで土地の値段が手頃になり、1980 年代と 1990 年代には部外者が土地を購入して、バイオダイナミック農法やオーガニック農法、そして自然農法といった異なる方法でワインを生産できるようになりました。彼らは熱心で自由な精神を持ち、現在の世代に道を切り開きました。」若いワインメーカーにとって今でも手頃な土地であるアンジューは、実験的なワインの事実上の実験室として機能し続けています。ここでは、土壌 (花崗岩、砂岩、片岩、火山岩など) の多様性と多様な微気候により、多様なワインとスタイルのワインが生まれています。

アンジェ周辺では、ミネラル感がありながらボディのしっかりしたシュナン・ブランや、グロローの赤ワインに加えて、数多くのカベルネ・フランが栽培されています。カベルネ・フランの栽培に取り組んでいる自然派およびバイオダイナミック農法のワインメーカーによる最も意欲的な取り組みは、ソミュールという小さな町とその周辺で行われています。また、ソミュール周辺では、シャンパーニュ地方の伝統的な製法を用いたスパークリングワイン、ロゼスパークリングワインは、シュナン・ブランまたはカベルネ・フランから生産されます。

トゥレーヌ

トゥール市を囲むこのサブリージョンは、1970 年代後半に「過激な」手法で先駆的なワインメーカーが多数登場し、自然派ワインの原点となりました。今日でも、ブルグイユやシノンなどの名高いアペラシオンのカベルネ フラン (およびガメイ) の赤ワインが混在しています。最も有名なアペラシオンであるヴーヴレのスティル白ワインとスパークリング白ワイン (主にシュナン ブラン) もお見逃しなく。

サントル＝ロワール（オーペル＝ロワールとも呼ばれる）

ここは、世界で3番目に多く栽培されているブドウ品種であるソーヴィニヨン・ブランの輝かしい発祥の地であり、サンセールやプイィ・フュメのアペラシオンで生産される辛口の白ワインで有名です。また、チェリーを主体としたサンセールでは、この 2 つの有名な産地以外にも、サントル＝ロワールには、サンセールの南西に位置するメネトゥー＝サロンなど、他の重要な産地があり、フレッシュさと舌触りが特徴的なエレガントな白ワイン (植えられているブドウのほとんど)、赤ワイン、ロゼワインを生産しています。ただし、輸出率は 14 ～ 15% 程度なので、このワインを味わうには、この地域まで足を運ぶ必要があります。