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よくある質問

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  バターミルクや白酢などの材料を加えることで、レッドベルベットケーキは通常のチョコレートケーキとは明らかに異なります。これらの成分はケーキに顕著な明るさを与えます。
  

• レッド ベルベット ケーキは、バターミルク生地とクリーム チーズのフロスティングの風味を加えた、クラシックなチョコレート ケーキのほろ苦くてふわっとした香りが特徴です。バターミルク、油、バター、場合によってはサワークリームのおかげで、ケーキの食感はしっとりふわふわです。
  

ケーキを作る

1. オーブンを350°Fに予熱します。 2 個（8 インチ）のケーキ型にバターを塗り、小麦粉をまぶします。鍋の底にクッキングシートを敷きます。小麦粉、ココア、重曹、塩を一緒にふるいにかけて中くらいのボウルに入れます。脇に置きます。注ぎ口付きの計量カップにバターミルクと酢を入れて混ぜます。脇に置きます。
   

2. 大きなボウルに砂糖とバターを入れ、電動ハンドミキサーで中速で軽くふわふわになるまで約3分間混ぜます。油、卵、食品着色料、バニラ、バターミルクの混合物を加え、よく混ざるまで中速で約1分間混ぜます。小麦粉混合物を加え、混ぜ合わせて生地が滑らかになるまで低速で約1分間泡立てます。

3. 準備しておいたケーキ型（それぞれ約2 2/3カップ）に生地を均等に分け、表面を滑らかにします。パンをカウンターの上で軽くたたき、気泡を取り除きます。

4. 予熱したオーブンで、軽く押すとケーキがはね返り、中央に木串を刺すときれいになるまで、26～28分間焼きます。ケーキをワイヤーラック上の型に入れて約10分間少し冷まします。ケーキをワイヤーラックに裏返します。約1時間30分かけて完全に冷まします。

フロスティングを作る

1. 大きなボウルにクリームチーズ、ココナッツオイル、バニラを入れて混ぜます。電動ハンドミキサーを中速で滑らかになるまで約1分間混ぜます。混合物が滑らかで軽くふわふわになるまで、約2分間粉砂糖を徐々に加えます。細かく刻んだココナッツを加え、よく混ざるまで約30秒間混ぜます。
   

2. ケーキからクッキングシートを取り除きます。ケーキの層を水平になるようにトリミングします。ケーキの層1枚を切り取った面を上にしてケーキ皿に置きます。その上に1 1/4カップのフロスティングを注ぎ、均等に広げます。 2番目のケーキの層を、トリミングされた面を下にして上に重ねます。残りのフロスティングをケーキの上面と側面に均等に広げます。トーストしたココナッツフレークをケーキに飾ります。フロスティングが柔らかくて温かいと感じる場合は、ケーキを固まるまで冷蔵庫で約 30 分間冷やしてからお召し上がりください。