Bartendersによると、6つの最高の樽熟成ジン

アンバーブラウン、樽熟成のスピリッツを考えると、ジンはおそらく最初に思い浮かぶことはありません。明確で、未熟練、ジュンのスタイルは、ジュニパーフォワードスピリットに関しては、酒飲みに最も馴染みがあります。しかし、その存在の大部分において、ジンは樽で休むことに時間を費やしてきました。

樽熟成ジンの歴史

ジンを樽に入れるという慣行は、意図ではなく、必然的なものの1つでした。

「ステンレス鋼は、1913年まで利用できる材料ではなく、11世紀は言うまでもありません」とカクテルとバーマネージャーのマークメンツェルは言います。エルクルームそしてエースの順序ボルチモアで。 「木製の樽は、ジンを含む多くの商品の貯蔵と移動に対する答えでした。」

最終的に、蒸留スピリットを長距離に輸送した人々は、バレルが液体の風味と色を前向きに変えていることに気付きました。ジンが含まれています。

「バレルの焦げた内部は、天然のタンニンとともに、バニラ、キャラメル、トーストしたオークのような豊かなフレーバーを与えることができますが、厳しいエッジを包み込み、深さを追加することもできます」卒業ナッシュビルで。 「精神が樽に長く留まるほど、これらのフレーバーはより顕著になります。」

ウイスキーやコニャックのようなスピリッツのプロデューサーは、バレルが与えられたフレーバーに寄りかかったが、ジン蒸留器は、今日知っている透明で明るく植物の味の味のプロファイルを選び始めました。

樽で熟成したモダンなジン

蒸留スピリットは現在、輸送前に一般的に瓶詰めされるため、バレルの成熟はもはや必要ではありません。それは選択であり、より多くのジン蒸留器が追求しているものです。

「ジンを樽に入れるという行為は、歴史にうなずくか、異なる森を試して、ジンの風味化合物とどのように相互作用するかを見ることです」とメンツェルは言います。

樽熟成ジンは創造的な決定です。基本的なDNAを変更せずに、ジンに複雑さ、深さ、ユニークなキャラクターを追加できます。

追加された色と、バレルからのキャラメル、バニラ、ベーキングスパイスノートとともに、ジンの懐疑論者のエントリポイントを提供できます。

「私は、より多くを探しているジンを飲む人、または分岐しようとしているウイスキーを飲む人のために樽熟成ジンを使用するのが好きです」とメンツェルは言います。 「ジンを飲む人が「これが存在するとは思わなかった」と言うのを聞くのは素晴らしい気持ちです。

カクテルの樽熟成ジン

クラシックをかき立てることはおそらくありませんがそれに伴い、樽熟成ジンは多用途の成分です。

「私が熟成したジンについて特に興味深いのは、その草本のキャラクターです」とナトリは言います。 「しばしばベーキングスパイスや泥炭のノートでリードするウイスキーやスコッチとは異なり、ジンの熟成は、より植物の風味のプロファイルを強調する傾向があります。これは、攪拌しても揺れているかどうかにかかわらず、幅広いカクテルに最適です。」

樽熟成のジンをベーススピリットとして求める人気のある飲み物はあまりありませんが、クラシックなカクテルに微妙で予想外のひねりを加えるのに最適な方法です。

「このスタイルのジンを使用する私のお気に入りの方法の1つは、ウイスキー、スコッチ、ラム酒などの伝統的な熟成のスピリットのためにそれを交換することです」とナトリは言います。 「たとえば、ペニシリンのスコッチを樽熟成ジンに交換してみてください。または、マイタイで熟成したジンのラム酒を切り替えてください。」

「これをネグロニに簡単に交換して、ベンディアグラムのブルバルディアと同じです。 「昔ながらのファッションは、フランスの75も同様に樽熟成したジンとうまくやっています。空は限界です。」

お気に入りのクラシックカクテルでバリエーションを試してみたい場合でも、まったく新しいものを作成したい場合でも、バーテンダーの専門家によると、ここに最高の樽熟成されたジンがいます。

セントジョージスピリッツドライライレポサドジン

先駆的なアメリカのシングルモルトから、カリフォルニア州アラメダに本拠を置くセントジョージスピリッツは、常に独自の方法で物事を行ってきました。その乾燥ライ麦レポサドジンは、カリフォルニアのユニークなカリフォルニア人が樽熟成したジンを獲得しています。

「セントジョージは、ヘッド蒸留所のデイブ・スミスの兄弟であるワインメーカーのマット・スミスが運営する鍛冶屋のセラーズの元ワイン樽を使用しています」とメンツェルは言います。 「樽はフランスとアメリカのオークの組み合わせで、グレナッシュ・ロゼ、シラー、タンナトを開催しました。セントジョージは、ジンファンデルのような他のワインで時間を見た単一のバレルジンを実験します。」

ポストモダンスピリットの根こそぎジン

テネシー州ノックスビルに拠点を置く新しいクラフト蒸留所であるポストモダンスピリッツは、その象徴的なアプローチで名前を付けました。それが生成するジンは、植物の近代的な組み合わせを使用しますが、樽熟成の根こそぎジンは蒸留器の最もユニークかもしれません。

「根こそぎは、ユニークでスパイシーな深さを追加する四角形のペッパーコーンとガランガルの根を組み込むことにより、伝統的なジンのフレーバーから大胆に逸脱します」とナトリは言います。 「その後、ジンはトーストされた新しいオーク樽で熟成され、豊かでオークなノートとの複雑さをさらに高めます。」

植物学者のイスレイ・キャスク・レ・レ・ジン

スコットランドのジンズの植物学者のラインに最新の追加は、この樽熟成の表情です。スコットランドで最も繊細なシングルモルトのいくつかで知られる、イスレイの伝説的なブルイヒラディッチ蒸留所で作られています。植物学者からのこの表現は、地元で栽培されている22の植物で作られています。蒸留すると、さまざまなオーク樽で最低6か月間休みます。

結果として得られるジンは花柄で明るく、暖かいベーキングスパイスと甘いオークの顕著なヒントがあります。バレルの影響は、より鋭い植物の香りのいくつかを締めくくり、このジンに少し粘性のある口当たりを与えます。この瓶詰めを古典で使用することを強くお勧めしますカクテル。

Bristow Barrel Aged Reserve

Cathead蒸留所は、ミシシッピ州で最初の合法的な蒸留所でした。南では、並んでいるウォッカのラインで人気を博しました。 Catheadのポートフォリオが拡大するにつれて、Bristow Ginと、4年、7年、7年間の予備版を導入しました。

「ジュニパー、アンジェリカルート、カルダモン、カシアバーク、クローブ、コリアンダー、ヒソップ、ライソップ、レモンバーベナ、スイートオレンジピール、ビターオレンジエキスなど、ジュニパー、アンジェリカルート、カルダモン、カッシアバーク、クローブ、コリアンダーなど、11の植物のブレンドから始まります」とナトリは言います。 「樽で休んだ後、それぞれの表現は、ミンティからダークチェリーまでの異なる風味プロファイルを引き受けます。」

バーヒルトムキャット

Barr Hill Ginの作成者であるCaledonia Spiritsは、Spiritsの世界で持続可能性へのコミットメントで知られるようになりました。カレドニアは地元の農家と協力し、バーモント州の家でミツバチの人口の世話をします。カレドニアは、地元産の生の蜂蜜から蒸留されたおいしいジンを作ることで、地図上にそれを置くのに役立ちました。

Tom Cat Ginは新しいオーク樽で休まれており、驚くべき量のバレルの影響を与えます。 「これは古いトムスタイルのジンなので、生の蜂蜜で軽く甘くされ、新しいアメリカンオークで熟成されています」とメンツェルは言います。 「ジン自体は蜂蜜とジュニパーから作られており、老化のおかげで本当に美しくなります。」

コルセアはジンを樽しました

ナッシュビルに拠点を置くコルセアは、小さなバッチ、ポット蒸留のスピリットに焦点を当てたクラフト蒸留所です。スモークアメリカのシングルモルト、スパイスラム酒、ライ麦ウイスキーは別として、コルセアはユニークなバレル熟成ジンも生産しています。

「バレル熟成ジンを作る方法には、蒸気バスケットを使用して植物のフレーバーを抽出することと、現代のジンを作るのに一般的な浸軟技術が含まれます」とナトリは言います。 「蒸留プロセスの後、彼らのジンはスパイスの多いラム樽で熟成され、秋のスパイスノートがスピリットに追加されます。」