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クリネックス、タッパーウェア、ジップロックのように、製品カテゴリー全体の代名詞となっているブランド名では、人々はこの言葉をよく使用します。世界各地のスパークリングワインを説明します。

しかし、実際のシャンパーニュはフランス北部のシャンパーニュ地方でのみ生産されているため、フランス人はそのことにあまり熱心ではありません（そして、この用語を保護するためにいくつかの法的キャンペーンを立ち上げています）。その独特の特徴は、地域の風土によって生み出されています。そしてその特徴的なワイン醸造技術。したがって、カクテルにシャンパンを使用する場合、古い発泡ボトルが答えではない可能性があります。

「シャンパンには特定のフレーバープロファイルと一連の香りがあり、使用する飲み物に合わせて調整する必要がありますが、より大きなカテゴリーとしてのスパークリングワインは、飲む人の好みに合わせて調整された白紙の状態です」とフード＆アンド・誌は述べています。ワイン編集ディレクターのディラン・ギャレット氏。

シャンパンの風味の深さ、ブリオッシュのような香り、柑橘系の風味、きめ細かな泡により、シャンパンはカクテルの材料として魅力的ですが、他の材料と組み合わせると課題も生じます（たとえば、しかし、）。

古典的なカクテルを考えてみましょう。「泡は味を知るための虫眼鏡のようなものです」とギャレットは言います。ブースビーは、マンハッタンを少しのシャンパンで活気づけたもので、1800 年代後半にサンフランシスコを拠点とするバーテンダー、ウィリアム “カクテル ビル” ブースビーによって最初に考案されました。この飲み物では、シャンパンの小さくきめ細やかな泡と、ワイン製造過程での澱（発酵で出た酵母）との接触から生じるパンのような香りが、ライ麦ウイスキーの酵母の香りを増幅させます。たとえば、柔らかくフルーティーなプロセッコはうまくいきません。

ギャレットが好むいくつかの理由からです。何世紀にもわたるワイン製造技術や個性が尊重されるシャンパーニュと同様、オリジナルの仕様に合わせて作られたクラシックなカクテルは、伝統を守り、ある種の共通の語彙であるベースラインを作成する最良の方法です。

「古典的なカクテルの完全にオリジナルのバージョンから始めて、そこから変更を加える必要があります」とギャレットは言います。 「そうしないと、コピーのコピーのコピーができあがり、カクテルの本来の意図が、一連の個別の調整の中でゆっくりと消えていきます。」

カクテルの場合は、ブリュットまたはエクストラ ブリュット シャンパン (最も辛口のスタイル) を探してください。 Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut ($43) は、広く入手可能な優れた選択肢です。ここでは 3 つの古典的なシャンパン カクテルをご紹介します。どんなお祝いにも豪華さと活気を添えてくれるでしょう。