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私の家の角にある小さなホットドッグスタンドでは、注文はいつも同じ歌と踊りで始まります。

「ホットドッグ 1 個に全部の具材が入っていますが、フライドポテトはありません。」

「庭に引きずり込まれたもの 1 つ。フライドポテトも付いてきます。無料です。」

「気にしないでください。欲しくないんです。」

？同じ値段。？

「料金を請求していただいても結構です。」

「わかりました。1ドル引きます。」

もしあなたが私のようにシカゴに住んでいるなら、おそらくあなたも小さなホットドッグスタンドのすぐ近くに住んでいるという幸運に恵まれているでしょう。あなたは、手軽なランチ、ボリュームたっぷりのおやつ、深夜の酒飲み、そして暖かい季節にはピクニックベンチが地面から生えているような、ある種の完璧な屋外ディナーに、ホットドッグスタンドを頼りにすることを学びました。このような状況では、するフライドポテトと、できれば庭の雑草の下でパンを分け合った2本の並んだリンクの「ダブルドッグ」が欲しい。

シカゴでは、それは角切りのタマネギ、SF 風の緑色に染めたピクルスレリッシュ、マスタード、トマトスライス、小ぶりのスポーツペッパー、ピクルス串、そしてセロリ塩をふりかけることを意味します。ケチャップは抜かれることで有名ですが、よく考えてみると、これらすべての味がケチャップに加わっているのです。

市内で最もよく知られているブランドであるウィーンビーフは、1893 年の世界博覧会のコロンビアン博覧会でデビューしましたが、シカゴ ドッグの象徴的な構成が本格的にまとまり始めたのは、大恐慌の時代、かつては賑わっていたマックスウェル ストリートの青果市場の周りのユダヤ系、イタリア系、ギリシャ系、東ヨーロッパ系の商人が、自分たちの好みを持ち寄ったときでした。5 セントで手押し車で売られていたボリュームたっぷりの腹持ちの「ディプレッション ドッグ」は、マスタード、タマネギ、レリッシュ、ピーマンが添えられており、今日でも一部の人々に好まれています。セロリ ソルト、ピクルス スピア、トマトが加わったのは、第二次世界大戦後、手押し車が今日でも市内に点在するスタンドや小さな角の店に取って代わられた後です。

シカゴに引っ越して以来、ホットドッグのメニューは、シンプルであっても、満腹感を完璧に得られるよう調整されていることを知りました。空腹度に応じて、フランク、ジャンボフランク、ダブルドッグ、またはペアドッグ（メニューによく記載されています）に、フライドポテトとドリンクを添えて注文するかもしれません。もっと味付けが濃く、ジューシーで、歯ごたえのあるポリッシュが欲しいけれど、トッピングが多すぎるのは嫌だという場合は、グリルした玉ねぎとマスタードが添えられたシンプルなマックスウェルストリートポリッシュを注文するかもしれません。最高です。

シカゴのどのスタンドのホットドッグでも満足できるが、特に注目すべきものは以下のとおり。

ファットソの最後の抵抗

これはチャードッグ（炭火グリルで汗をかき、縮み始めるまで焼くホットドッグ）に最適です。グリルに入れる前に、料理人がホットドッグの端に十字の切り込みを入れ、端がカリカリになるようにします。最初の一口と最後の一口が最高です。翻訳元

レッドホットランチ

切りたてのフライドポテトやハンバーガーにはファンクラブがありますが、シカゴの最高の味を提供しているのはここのディプレッション ドッグです。この天然皮のソーセージは、歯ごたえがありジューシーで、とても美味しいので、トッピングの辛さがもっと欲しくなります。辛いものが苦手でも、スポーツ ペッパーは必ず注文してください。酢の効いた歯ごたえが最高のアクセントです。出典:

ホームデポのフィクシンフランク

そうです、そうです、そうです。シカゴ最高のホットドッグ チェーン店の 1 つが、ホーム デポの 17 支店にあります。10 ドルあれば、このホットドッグの魔法使いに、グルメな和牛の「ステーキ ドッグ」を注文通りに作ってもらいましょう。私は通常バージョンで十分満足しています。この店は、この街で最も丁寧に作られていると思います。すべての付け合わせをバンズに詰め込む方法があり、ただ上に積み重ねるだけではありません。タングラムを解くようなもので、この店の人たちは専門家です。このホットドッグは、駐車場の車の中で食べるのが一番です。一口ごとに完璧なピクルスの塊を味わい、トマトが飛び出す心配はありません。instagram.com/fixinfranks

ワイナーズサークル

シカゴで最も有名なホットドッグスタンドでは、口の悪い店員が列に並んでいる客に悪態を吐くことで有名で、人々はホットドッグだけでなく、その体験を求めてここに来ます。私は一度行ったことがありますが、市内の無数のホットドッグスタンドで食べられる標準的なウィーンビーフを出していました。決して不快な光景ではありません。残念ながら、私に接客してくれた女性はとても親切でした。彼女を解雇した方がいいかもしれません。ウィナーズサークルシカゴ