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ボタニストジン

ニューオーリンズは素晴らしいフランスの75年代レコードで有名で、ホテル モンテレオーネ飲料マネージャーのマーヴィン・アレンは、主にボタニスト・ジンを使った多くのカクテルを作っています。

"でクレオールそしてそのカルーセルバー「ボタニスト ジンは、柑橘系の香りが素晴らしく、メンソールの風味もほんのりあるので、フレンチ 75 に使用しています」とアレン氏は言います。こうした特性のおかげで、ジンはフレッシュレモンやスパークリング ワインと非常によく合うと彼は考えています。また、スコットランド産のジンは「非常に辛口なので、フレンチ 75 が甘くなりすぎることはありません」とアレン氏は言います。「ほとんどのジンはフレンチ 75 と相性が良いですが、ハーブの風味を強く出したいのでなければ、ジュニパーが多めのものは避けたほうがよいでしょう」

アブナー・カストロ・ソラノ、ヴァンダービルト郡サンファンのジン愛好家は、「このジンの独特なフローラルな香りがレモンの鮮やかさと泡立ちの良さを引き立て、刺激的で贅沢な調和のとれたバランスを生み出している」と感じています。

ジンマーレ

「私は12年間ジンに夢中になっていて、さまざまなカクテルの機会に合わせて特定のジンの表現をカスタマイズするのが大好きです」とノヴィックは言います。

フレンチ 75 について、ノヴィックはタンカレー No. テンとジン マーレのどちらにするか迷っています。前者については、「柑橘系の風味が味覚にタンゴを奏でるようです」。しかし、ジン マーレについては、「クリーミーでオイリーなテクスチャーとローズマリーとタイムのアクセントが、まったく新しい秘密のソースの味わいを加え、驚くほどのおいしさでした。思わず 2 杯目、3 杯目と飲み続けてしまいました。おわかりでしょう」と語っています。

地中海へのリキュールであるジン マーレは、ローズマリー、オリーブ、バジルの強い香りが特徴です。

ビーフィーター

ボンベイ・サファイア・プルミエ・クリュ

ムーアのもう一つのお気に入りは、ボンベイ サファイア プルミエ クリュ。これは、柑橘類の風味がきいたボンベイの特別ボトルです。「柑橘類はフレンチ 75 にぴったりで、アルコール度数も 47% と高めです」とムーアは言います。ムーアは自家製リモンチェッロを少し加えてレモンの風味を強めます。

カクテル専門家のゲイブ・サンチェスダラスのバー「The Joule」の「Midnight Rambler」は、ボンベイ サファイア プルミエ クリュのファンでもある。「ムルシア産のフィノレモン、ネーブルオレンジ、マンダリンを手摘みして皮をむくと、余分な果汁を加えなくても完璧な柑橘系の風味が生まれます」と彼は言う。「ジンは完璧に持ちがよく、シャンパンの酵母の風味とバランスが取れています。」

「ゲストを感動させたいなら、このジンがおすすめです」とサンチェス氏は言う。「他のフレーバーを重ねたり、さまざまなテクニックを試したりしても、豊かな柑橘系の風味は薄れることはありません。」

ノルミンディア

「フルーツ蒸留酒のベースが、伝統的なジン フレンチ 75 に深みを与えています。コニャック ベースのカクテルに似た風味が強調されていますが、このクラシック カクテルのジン バージョンのファンが求める爽快感もそのまま残しています。」

エンプレスジン

「フレンチ75のルーツは第一次世界大戦時代のパリに遡ります。フランスの75ミリ野砲にちなんで名付けられ、その力強さと爽快感を象徴しています」と、フレンチ75の主任バーテンダー、サラ・エリザベスは言う。ホテル スウェクサンダラスで。

「私が最も気に入っているジンはエンプレス ジンです」とエリザベスは言います。「バタフライピーの花から抽出した鮮やかな藍色で知られ、花と柑橘系の香りを引き立てる植物のブレンドが自慢です」と彼女は言います。

カナダのバンクーバーで作られたジンは、独特の風味とともに見た目も楽しめます。「エンプレス ジンで作ったフレンチ 75 は、見事な紫がかったピンクの色合いと、ジンのユニークな植物の風味と鮮やかな柑橘系の香りが加わり、クラシックなカクテルに爽やかなひねりを加えています」とエリザベスは言います。

バーヒル トムキャット ジン

ネイト・ヘイデンはマザーピッツェリアそして右ロードアイランド州ニューポートのヘイデン氏は、フレンチ 75 にバニラやアール グレイといった大胆な風味を加えるのが好きです。これらの強い風味に対抗するため、ヘイデン氏はオーク樽で熟成させたジンに目を向けます。

バーモント州を拠点とするトム キャット蒸留所は、自慢のジンをアメリカンオークの新樽で熟成させ、深みとほのかな甘みを出すために生ハチミツを少し加えています。「ジンのウッディでバニラのような香りがカクテルの残りの部分と美しく調和し、ロンドン ドライでは決して得られない深みを加えています」とヘイデンは言います。「明るく爽やかな昼間のカクテルですが、オークの香りが少し風味を添えて、カクテルに深みを与えています。」

ISH ロンドン ボタニカル スピリット (ノンアルコール)

もしあなたが〜ならミネアポリスのダリオの共同経営者、スティーブン・ロウは、アルコール度数ゼロのジンを使った、とても美味しいフレンチ75を作ります。

「このドリンクには、独特の味わいと独特の風味を与えるのに十分なスパイスが入っています」とロウ氏は言う。「伝統的なフレンチ 75 と同じように、新鮮なレモン ジュースとシロップを加えます。そして、オッド バード ブラン ド ブランの脱アルコール スパークリング ワインで仕上げます。」

コペンハーゲンを拠点とするISHは、ジンに使われるおなじみの植物をすべてフランス産のジュニパーベリーやコリアンダーシード、胡椒やビターオレンジとともに調達し、さらに唐辛子の殻を使ってジンの刺激と濃厚さを再現している。

グレイホエールジン

伝統的なフレンチ 75 のレシピではロンドン ドライ ジンが使われますが、カリフォルニアのグレイ ホエールのような新しいアメリカン スタイルのジンに置き換えてみてください。ソノマ モミ、メンドシノの海藻、中央カリフォルニアのアーモンドなど、植物はカリフォルニア沿岸から調達されています。ベース スピリッツは 6 回蒸留されており、クリーミーな口当たりと、太陽の光がもたらすほのかな柑橘系の香りがします。

「フレンチ75に一番合うジンはグレイホエールジンです」とレストラン＆バーのマネージャー、ダニエル・キングは言う。エヴリンのナッシュビルのハットン ホテル「ジュニパーと松の香りがレモンとマッチし、ジンの塩気が泡とよく合います。」

ハイワイヤー蒸留所ハットトリックエクストラオーディナリーファインジン

ヘイリー・ナイト、飲料ディレクターフェリックスのカクテルと料理チャールストン在住のナイトは、フレンチ 75 をアレンジするのが大好きです。「フレンチ 75 は、いろいろな味を加えて遊ぶのがとても簡単なカクテルです」と彼女は言います。そうは言っても、ナイトが頼りにするのは、チャールストンのハイ ワイヤー蒸留所のハット トリック ジンです。

「75 に使用されているシャンパンやスパークリングワインを引き立てる楽しいフレーバーが満載です」とナイト氏は言います。

ジュニパー、レモン、オレンジピール、コリアンダー、カルダモンで作られたハット トリック ジンは、テクスチャーがあり、柑橘系の風味が強く、ホームバーで多用途に使用できます。