作り方を知っておくべきクラシックカクテル27選

たくさんの飲食店のスペースがTikTokの曲の早送りのように現れたり消えたりする中、近所の飲み屋に足を運び、またはバーテンダーが少しクリエイティブになりたいと思ってもまたはガラス製品であれば、安定性、時の試練に耐えた完璧に調和した風味、そしてもちろんお酒が期待できるでしょう。お気に入りのお酒と一緒に、1 杯か 2 杯、そしてビターズ 1 本があれば、自宅でクラシックカクテルを作るのに必要なものはすべて揃います。バーテンダー全員があなたのレパートリーに加えたいと願う 27 種類の代表的なレシピをお読みください。

ジントニック

ギジェルモ・リベロス / フードスタイリング：オセット・バブール・ウィンター

ボタニカルロンドンドライジンのハーブとジュニパーの風味が、トニックウォーターの甘さによって完璧に引き立てられています。

ホワイトロシアン

マット・テイラー・グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

ホワイトロシアンはミルクやハーフアンドハーフで作ることもできますが、このシンプルなカクテルに生クリームを加えると、他にはない風味と食感が加わります。

紙飛行機

ギジェルモ・リベロス / フードスタイリング：オセット・バブール・ウィンター

ペーパープレーンは、苦味と酸味を打ち消すほどの甘さがあり、特徴的なオレンジ色はアペロールから来ています。

航空

マット・テイラー・グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

このゴージャスな薄紫色のジンカクテルは、見た目と同じくらい美味しいです。エレガントなクーペグラスで提供されるこのカクテルは、20世紀初頭にまで遡り、最初に言及されたのはミックスドリンクのレシピ、本ニューヨーク市のホテルウォーリックのヘッドバーテンダー、ヒューゴエンスリンによる著書です。

古い広場

マット・テイラー・グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

ニール・ボーデンハイマーによるクラシックなヴュー・カレのレシピで、禁酒法時代のニューオーリンズの退廃と放蕩を表現しましょう。

ネグローニ

ギジェルモ・リベロス / フードスタイリング：オセット・バブール・ウィンター

ネグローニは無限に形を変えることができるが、このレシピはカクテルの最もクラシックなバージョンです。心地よいシンプルさへの賛歌と考えてください。鮮やかな赤のカンパリ、甘い、ジンを加えたこのドリンクは、土っぽさ、苦み、植物の風味がバランスよく組み合わさった味わいです。

アペロールスプリッツ

マット・テイラー・グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

通常は、氷を入れた脚付きワイングラスにオレンジのくさび形の飾りを添えて提供されますが、このドリンクには、その名の通り原料から十分な甘みが感じられるブリュット（または辛口）プロセッコを使用するのが最適です。

モスコミュール

ギジェルモ・リベロス / フードスタイリング：オセット・バブール・ウィンター

モスコミュールには材料が数種類しか含まれていないため、できる限り最高品質のものを選ぶことが重要です。風味豊かな味わいを楽しみたいなら、シャープでスパイシーなジンジャービールを使いましょう。また、ほとんどのカクテルと同様に、瓶詰めのものの代わりに、新鮮なライムの丸ごと果汁を使用してください。

エスプレッソマティーニ

マット・テイラー・グロス / フードスタイリング：オセット・バブール・ウィンター

ニューヨークのアメリカンバーの飲料ディレクター、サイモンセバーによるこのレシピを使えば、いつでも完璧に泡立ち、カフェインが入ったカクテルを作ることができます。

マイタイ

マット・テイラー・グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

これまで飲んだマイタイがピンク色だけだったなら、あなたはマイタイを飲んだことがないことになります。

ピムス

マット・テイラー・グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

見事な飾り付けが施されたこの低アルコールカクテルは、おいしい夏の定番です。

最後の言葉

マット・テイラー・グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

この禁酒法時代のカクテルは、ほんの数種類の材料で作られ、バランスを保ちながら、かなり強いアルコール度数を実現しています。

スパイシーマルガリータ

マット・テイラー・グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

素晴らしいクラシックカクテルをさらに美味しくするにはどうすればいいでしょうか? ハラペーニョを加えましょう。

ミルクパンチ

マット・テイラー・グロス / フードスタイリング：オセット・バブール・ウィンター

お好みのスピリッツを手に取り、このクラシックでクリーミーなミルクパンチを作ってみましょう。

バッタ

マット・テイラー・グロス / フードスタイリングルーシー・サイモン

鮮やかな緑色で、アルコール度が高く、クリーミー。鮮やかな緑色のグラスホッパーカクテルを見逃すことは不可能です。

マンハッタン

写真：アントニス・アキレオス / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / 小道具スタイリング：トム・ドライバー

マンハッタンは最も人気のあるウイスキーカクテルの 1 つで、1 世紀以上にわたって楽しまれてきました。このドリンクは伝統的にライウイスキーで作られていますが、バーテンダーの中にはバーボンを使う人もいます。フルーティーな甘さを加えたい場合は、マラスキーノチェリーの瓶からジュースを少し加えたり、レモンの皮を飾ったりすることもできます。

ペニシリン

マット・テイラー・グロス / フードスタイリング：オセット・バブール・ウィンター

スモーキーなスコッチと爽快なジンジャー、そして甘いハチミツが融合した、クラシックなペニシリンカクテルです。

トム・コリンズ

ギジェルモ・リベロス / フードスタイリング：オセット・バブール・ウィンター

カクテルの発明者にちなんで名付けられた器で提供されるトムコリンズは、薄壁のコリンズグラスで提供される、高くそびえる冷たいドリンクです。ジンスリングやジンフィズに似たトムコリンズは、ジン、絞りたてのレモンジュース、少量の砂糖、炭酸水で作る爽やかなカクテルです。喉の渇きを癒し、さわやかに、甘酸っぱい味と魅力的な炭酸の余韻が楽しめます。

ビーズニーズ

蜂蜜で甘くした禁酒法時代のこのカクテルは、リネット・マレロに春を思い起こさせる。「シンプルで、すっきりとしていて、爽やか。まるで春らしく生まれ変わった冬のトディのようです」と彼女は言う。

古風な

ジン・オールドファッションド。

Mpak ARTスタジオ/イラリオン・アナニエフ/ゲッティイメージズ

この飲み物の本質的なシンプルさに騙されないでください。オールドファッションドを作る際には、創造性と個性化の余地があります。

ロングアイランドアイスティー

マット・テイラー・グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

4 種類のスピリッツと 1 種類のリキュールを使用したロングアイランドアイスティーは、気の弱い人には向かないカクテルです。

ジュレップみたいに

写真：ヒュージ・ガルドネス / フードスタイリング：クリスティーナ・ゼルキス

ミントジュレップは1939年以来ケンタッキーダービーの象徴的な飲み物となっているが、カクテル当時は、薬用として飲まれていた。ニューオーリンズのバーテンダー、クリス・マクミリアンがバー・アンコモンにいた時、彼はミント・ジュレップを混ぜながら、1890年代にケンタッキーの新聞記者が書いた、バーボンとミントのカクテルを「まさに夢のような飲み物」と評する頌歌を朗読した。

フランス語 75

ギジェルモ・リベロス / フードスタイリング：オセット・バブール・ウィンター

ジンとシャンパンの贅沢でおいしい組み合わせは、大勢の人に合わせて簡単にスケールアップできます。

アイリッシュコーヒー

ブレント・ホファッカー / ゲッティイメージズ

アイリッシュコーヒーは、聖パトリックの日によく飲まれる料理の多くと同様に、アイルランドというよりはアイルランド系アメリカ人の飲み物です。オリジナルのカクテルは、熟成した泡立てたクリーム、角砂糖 2 個、ホットコーヒー、アイリッシュウイスキーで作られていますが、この飲み物が広まるにつれて、さまざまな配合が定着しました。私たちのレシピでは、濃い淹れたてのコーヒー、アイリッシュウイスキー、少量の甘味料、ホイップクリームを使用します。