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「温かいビール」という言葉は、おそらく次のような記憶を呼び起こすでしょう。誰かがクーラーを忘れたり、冷蔵前の中世のぬるいビールを飲んだりすると、うまくいかなくなる。温かいビールは今日の消費者にはあまり好まれないが、オースティンを拠点とする醸造所が、テキサスの奇妙な伝統を始めようとして話題を集めている。それは、暖炉の火かき棒でビールを意図的に素早く温める毎年秋のイベントだ。乾杯？

このプロセスは奇妙に聞こえるかもしれないが、ストレンジランド醸造所「ビールの火を突く」イベントの背後にいる人々は、この珍しい伝統には歴史があると説明する。「ビールの火を突くことは寒い気候の伝統で、通常はボックビールが市場に出る早春に行われる」と醸造所は言う。開会式後に説明「ビールを火で突くことの本当の起源は誰にも分からないが、厳しい冬の気候の中で、焚き火の周りに集まって温かいビールを突くと元気が出る。」確かに、ビールを取材して10年（そしてさらに10年はビールを飲んで）いるにもかかわらず、ビールを火で突くことは私にとっては新しいことだが、Googleで簡単に検索してみると、必ずしも一般的ではないものの、まったく新しい概念ではないことが分かる。

しかし、ストレンジ ランドのイベントが斬新なのは、彼らが認めているように、テキサスの穏やかな冬には新しいアイデアである可能性が高いからです。「ここストレンジ ランドでは、私たちの伝統の一部は寒い気候に由来しています。そのため、私たちは、私たちが生まれた土地の愛着を現在の場所に持ち込んでいます」と醸造所は宣伝しています。「しかし、元のものを複製するのではなく、伝統を私たちの状況に合わせて調整しました。春ではなく、秋に涼しい気温の到来を祝うためにポッキング イベントを開催します。ボック ビールの代わりに、インペリアル バーボン パンプキン ポーターであるヘッドレス ジェントルマンなどのモルトの季節限定ビールを特集します。」

もちろん、答えの出ない大きな疑問は、熱いポーカーでビールの味がどう変わるかということ。実は、味の変化が魅力の一部なのです。「熱さに加え、赤く熱したポーカーは味に深みを与え、麦芽をカラメル化し、スモーキーな風味を醸し出すと同時に、ビールにクリーミーな口当たりを与えます」とストレンジランドは述べています。Austin360が詳しく解説直火でマシュマロを焼くところを想像してください。その代わりに、その直火をビールの中に入れることを想像してください。キャンプファイヤーで作るスモアのビール版のようなものです。