このワンポットローズマリーローストチャックは究極の心安らぐ食べ物で、曜日を問わず最適です。完璧にじっくりと調理されたチャックローストは柔らかくてジューシーになり、一口一口がボリュームたっぷりで風味豊かで、たまらなく満足です。温かく家庭的な香りと美味しさで、みんなをテーブルに連れてくる、シンプルで健康的な食事です。訪問groovyfoodiess.comサラのレシピをもっと見る!
4人分
- 3ポンドのチャックロースト
- コーシャーソルト 大さじ1
- 黒コショウ 小さじ2
- ガーリックパウダー 小さじ2
- グレープシードオイル（または中性食用油）大さじ3
- ニンニク 7片
- 新鮮なローズマリーの小枝 5本
- 牛肉スープ 3カップ
- オーブンを 325°F (160°C) に予熱します。
- チャックローストを軽く叩いて乾かし、塩、コショウ、ガーリックパウダーを全体にふりかけます。
- オーブン対応の大きな鍋に中火にかけ、油を加えます。油が温まったら牛肉を加えます。片面2〜3分、または焼き色がついてきつね色になるまで焼きます。
- ニンニク、ローズマリー、スープを鍋に加えます。 （ビーフブロスがローストローストをほぼ覆うようにするため、必要な量または少量を加えてください。）
- 必要に応じて、正方形のクッキングシートを斜めに折り、小さな三角形になるまで半分に折り、カルトゥーシュを作成できます。二等辺三角形を鍋の中央に並べ、最も細い部分を内側に向け、端を約1/2インチ切ります。次に、平らな端を鍋の端に当たるまで切り取り、ほぐします。カルトゥーシュを鍋に置き、液体と接触していることを確認します。
- 鍋に蓋をし、約3時間半、または好みの柔らかさになるまで焼きます。 3時間経過したらカルトゥーシュを取り出し、必要に応じて脂肪の最上層をすくい取ります。
- 牛肉をかき混ぜて大きな塊を少しほぐし、オーブンに戻します。 30〜60分間、または好みの水分が減って牛肉が好みの柔らかさになるまで焼き続けます。
- 食事の準備に出すか保存しておきます。
- 楽しむ！
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