これらのスペースを節約するキッチンのヒントは、一度に何百もの焼き菓子を作っても、テーブルで夕食をとろうとしている場合でも、料理をする人にとってはゲームを変えるものです。
ペストリーポップアップを始めたときゲストチェック私の650平方フィートのアパートのうち、8月の土曜日にきちんとしたペストリーボックスで拾われることになっていた125個の個別のクッキー、ケーキ、タルトをどこに準備するかは本当に考えていませんでした。私の心はメニューに夢中になりました：アマロローストプラムコラチェス、ケーパーとペコリーノのグーゲール、チェリーバニラシートケーキスライス、レモンカードデンマーク人。レシピを書くのは簡単でしたが、それらを準備する場所を見つけるのは大変でした。
ニューヨーク市のプロのキッチンで3年間働いた後、私はレストランやベーカリーで働くことの典型的な予算と人員配置の制限なしに環境を作りたかったのです。私は自分の好みを試して、他のシェフのレシピを調理しながら構築された筋肉を伸ばし始めたいと思っていました。
ニューヨークのポップアップシーンは、レストランが閉鎖され、シェフが自分の仕事を紹介する機会を必要としていたため、Covid-19パンデミックの間に大きな前進を遂げました。現在、レストランが開いており、ダイナーが席に着いたため、フードポップアップは市内で最も称賛されているダイニングルームのいくつかに歓迎されています。
ゲストチェックは、ブルックリンの自宅からのペストリーボックスピックアップとして始まりましたが、ニューヨーク周辺のレストランでホストする機会が生まれたら、私が作っていたペストリーを楽しんでいる人々につながるより良い方法であることがわかりました。それでも、準備は私のキッチンで起こり、時間が経つにつれて、材料を保管し、ペストリーを準備し、焼き払う、ポップアップを開催するレストランに配達するためのスペースを最適化する方法をナビゲートする必要がありました。
私のキッチンスペースを最大化するためのこれらの6つのヒントは、私のキッチンからゲストのチェックを操作するために不可欠になり、あまりにも小さいキッチンでの単純な平日の食事や12のディナーパーティーに取り組んでいるホームクックにとっても同様に役立ちます。
1。ビルドアップ。
キッチンキャビネットの上に、私は長く追加しました4本足のワイヤーシェルフトースター、フードプロセッサー、ケーキをその他のボウルの上に置き、料理を提供してください。
2。料理の有利なスタートを取得します。
どんなキッチンプロジェクトでも、特に山の底にあるミキシングボウルが突然必要なときに、シンクに積み重ねられている皿の山について非常に簡単になります。食器洗い機がないので、キッチンで過ごす時間は、食器用石鹸とスポンジを使用しています。私は自分が行くように自分の料理をします。それは、主に日中に複数の異なるプロジェクトのためにキッチンツールを再利用しているからです。
3.合理化されたスタッカビリティに投資します。
4。頻繁に買い物をしてください。
私は私の冷蔵庫の棚を飾る7つの異なるタイプのマスタードを持っていればいいのにと思いますが、問題の事実は私が部屋を持っていないことです。私の野菜の引き出しには、ラディッキオとフェンネルをミックスに加えることができたらいいのに、レタス、キュウリ、いくつかのピーマン用のスペースがあります。
キッチンには食料貯蔵スペースがないため、日曜日に1回の大きな運搬ではなく、1週間を通していくつかの小さな食料品を走らせています。宇宙の変化は、私たちに行動を適応させることを余儀なくされます（そしてより少ない購入の習慣を強制します）が、多くの場合、買い物は私が自分のスペースに引っ越したときに採用しなければならなかったものです。ありがたいことに、私は食料品の買い物が大好きで、これは私の料理の練習においてより創造性と自発性を提供することがわかります。
