このシンプルなキッチンツールがとても気に入ったので、引き出しを購入しました

カトラリーは多くの人にとってさまざまなものです。確かに、これは食べ物を解体し、扱いやすい大きさにまとめて口に運ぶためのツールのセットですが、機能的なだけではありません。多くの場合、それは階級の指標です。最後に高級レストランを訪れたとき、またはビクトリア朝時代の完全にセットされた正式なテーブルで、サラダナイフ、フィッシュフォーク、ティースプーンが含まれていたであろうフォークの数を考えてください。実際にお茶をかき混ぜるためのものです。それは個人の好みやマンネリズムの表現でもあります。レストランを始めようとしている人に、適切なフォークとナイフを選ぶのにどれだけの考えと注意を払っているか聞いてください。

レストランや豪華なディナー パーティー以外では、カトラリーも非常に個人的なものです。私は、ルーシー・ナイズリー氏の素晴らしい漫画によって、どれほど個人的なものであるかを思い出させられました。調味料たぬき— 彼女が最も愛しお気に入りのスプーン、つまり「良いスプーン」について。 Knisley's は 1948 年のオナイダ コミュニティ モーニング スター シュガー スプーンです。「深いファセットのボウルとエレガントなステムの間で完璧なバランスが保たれており、真の信者の手を喜ばせます…銀メッキは使用と経年変化によって輝きを増し、スプーンのプラトニックな理想です。」 」それするとても良いスプーンのように見えます。

食品の世界では、特にナイフについてよく話されます。。私たちは、ナイフは料理人の手の延長であり、したがって個人に非常に適したものであると理解しています。ナイフは音楽家の楽器とほぼ同じカテゴリーであるため、ナイフの特別な使用法や手入れには多くの敬意が払われます。まったくシェフではない私の祖母でさえ、リンゴの皮をむくためのお気に入りのナイフを持っていて、その目的のために他のナイフとは別に保管していました。確かにナイフは大事だ。しかし、重要なツールはそれだけではありません。

何がスプーンの良さ（またはフォークやナイフの良さ）なのかもまた、言葉では言い表せないほど個人的なものであるため、説明するのが難しい場合があります。私の個人的なお気に入りのスプーンは、たっぷりと長い柄と幅広で浅いボウルが特徴の金色の韓国製スプーンです。週に一度通っているファージの巨大な容器から最後のヨーグルトを削り取ったり、スープを味わうのに最適です。ボウルが大きくて浅いので、熱いスープがすぐに冷めるので、口を火傷する可能性が低くなります。料理本が入ったメーラーで最初のものを手に入れたので、カモを見つけることに熱心になりました。地元のコリアタウンといくつかのHマートを探し回った後、まずまずのセットを見つけましたアマゾンで、あらゆる場所の。現在、私の家庭にあるスプーンのかなりの割合が完璧な金のスプーンです。

たとえ私の家庭であっても、カトラリーは個人的なものです。私は、通常サイズの大きなフォークではなく、私たちが持っている最小のフォークを好みます。私は手が小さいので、フォークが小さいので一口ずつ食べられるので、食べ物を少し長く味わうことができるのが気に入っています。夫は我が家にある一番大きなフォークが好きで、カトラリーの引き出しにフォークがない場合は食洗機から取り出して手洗いします。彼の家族はフォークのセットを持っているので、私は不思議に脅威に感じます。3つの突起通常の4つの代わりに。私の意見では、それらはトライデントであり、ポセイドンに任せるのが最善です。うちにはシャベルのような形のスプーンがあって、夫は使うのを嫌がりますが、遊びに来る幼児は絶対に喜ぶので、ずっと持ち歩いています。

なんだか、カトラリーに対する愛着が、少し恥ずかしいような気がします。美術館では、古代の刃物セット、難解なサーバーや華麗な箸、古い砂糖トングに施された豪華で複雑な彫刻に惹かれます。私たちの現代には、アリス・ウォーターズの悪名高きエッグスプーンがありますが、それ以前にも、次のような、非常に多くの楽しく正確なオブジェクトが登場しました。ブドウはさみそしてアスパラガスのトング。お気に入りのスプーンは、知られざる美しいカトラリーの長い系譜に由来します。

他人のキッチンで仕事をするとき、私はいつもカトラリーの引き出しに注意を払います。私は友達にお気に入りのスプーンについて尋ねます。彼らが手を伸ばしても、すでに使用されていると少しがっかりするスプーンです。一口サイズの小さなスプーンや深めのスープスプーン、ナイフとしても使える尖った側面を備えた信頼できるフォーク、オフィス用のキーホルダーに取り付けられるトラベル用スポークなど、その品揃えはまばゆいばかりです。良いスプーンは私たちの周りにたくさんあるので、見てみるだけで十分です。