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ラマダンが終わり、世界中のイスラム教徒は断食、祈り、反省、慈善に捧げられた月の終わりを祝うイード・アル＝フィトルの準備をする。人気インスタグラムアカウントとブログの創設者で、信仰深く食べ物に夢中なタヒラ・バクシュ、サミーン・チョードリー、ジニヤ・アザドにとって、ムスリムフードイードの朝に目覚めることは、精神的に元気になるだけでなく、文化的にもやりがいのあることです。イードは、家族の起源、伝統、そしておそらく最も重要なこととして、お気に入りの家庭料理を思い出させる日です。

バクシュ、チョードリー、アザドの3人は大学で出会い、食べ物への愛で意気投合し、ブログを立ち上げた。「当時はインスタグラムの時代で、誰もが何も考えずに投稿していました。美的なフィードも、キュレーションも、何もありませんでした。ただ食べ物だけだったんです」とアザドは回想する。放課後に楽しめるハラールの店を探していた3人の友人から始まったブログは、今では10万人以上のフォロワーを抱えるイスラム教徒やグルメ愛好家のインスタグラムの人気スポットとなっている。

しかしイードに関しては、3 人は必ずしもインスタグラムにアップするわけではない伝統的な食べ物、つまりこの行事を祝うために何世代にもわたって年長者たちが用意してきた料理の重要性を強調しています。祈りの後の「イードのお昼寝」、お祝いの朝食など、共通の儀式を共有しながらも、イスラム教徒コミュニティ内の多様な料理の伝統に注目しています。彼らは、それぞれの出身国の家庭料理を取り入れることの重要性について語り、イードのお祝いを意義深いものにする味と習慣の豊かなタペストリーを強調しています。この多様性は、イスラム世界が一枚岩ではなく、文化、伝統、経験のモザイクであるという事実を強調しています。

ブロンクス生まれのニューヨーク育ちで、家族はガイアナ出身のバクシュさんは、ラマダンを祝福と捉え、「慈悲と許しの月」と呼んでいます。イスラム教徒が大半を占める地域で育った彼女にとって、イードはいつもコミュニティ、お祝い、そして他者と分かち合うことへの深い愛情に満ちた日でした。「一日中、私たちの家には人々が出入りし、少しずつ何かを食べています。」彼女の家族の食卓にあるガイアナ料理の定番は、グリーン シーズニング、マサラ、ウィリ ウィリ ペッパーなど、カリブ海と西インド諸島の味付けをしたスパイシーな鴨カレーです。スパイスを油で炒めて風味を引き出し、次に鴨を油とスパイス ペーストで包み、スパイスが鴨に味を染み込ませます。このスパイシーな料理と一緒に出されるのは、テーブルの上の塩味と甘味の橋渡しとなる、甘くてミルキーな春雨です。

チョードリーさんの家族は、イードに甘いものと塩味のものを組み合わせた料理も出す。「朝食で全部出します。朝食は一番大きな食事で、何年も変わらず出しています」と彼女は言う。ニューヨークのクイーンズ育ちだがパキスタン生まれのチョードリーさんは、家族の食卓には、セモリナ粉で作る甘い料理のハルワ・プリ（ソージ・カ・ハルワとも呼ばれる）や揚げたフラットブレッドなど、伝統的なパキスタンの朝食のメイン料理が並ぶと言う。また、チョーレイ・カ・サラン（ひよこ豆のカレー）を、マスタードシードとスパイスのピクルスで味付けし、新鮮な赤玉ねぎをトッピングしたピリッとしたスパイシーなジャガイモカレーのアルー・キ・タルカリと一緒に出す。チョードリーさんの祖母は家族のイードの食事を取り仕切り、伝統的なライスプディング料理のキールを作り、それを春雨と混ぜて自分だけのものにする。 「私たちはこの料理にとても興奮しています。これは私と従兄弟たちの原点の思い出です。イードは私たちのおばあちゃんがこの料理を作る日です」と彼女は言います。「とてもシンプルな料理ですが、私たちにとっては大きな意味があります。」

バングラデシュの港町チッタゴンで生まれ、ブルックリンとクイーンズで育ったアザドさんは、ゆっくりと煮込まれた白豆とひよこ豆のシチューである母のチョットポティについて語った。「前夜に母が作ったチョットポティシチューの匂いを嗅ぐと、イードが来たと分かります」と彼女は言う。彼女の家族は、コリアンダー、ゆで卵、フッカ（アザドさんがボウルの上で潰すと「弾ける」揚げパン）などのトッピングでチョットポティをカスタマイズする。アザドさんのお気に入りのトッピングは、母が作った厚手の自家製ソースについては、「チョットポティボウルのあの酸味が大好きです」と彼女は言う。イードの朝食には、彼女の母親が作るハリームが出てくることもある。ハリームは、牛肉、ヤギ肉、鶏肉を大麦とレンズ豆で煮込んだスパイシーなシチューで、揚げた玉ねぎ、コリアンダー、レモン汁で味付けして酸味をプラスする。「ベンガル人はハリームをもっと濃くして煮詰めるので、長時間の調理でしか得られない濃厚な味が生まれます」と彼女は言う。

「特に食べ物はコミュニティを一つにまとめるもので、食べ物は常に私たちの愛の言葉でした。ですから、モスクで友人や兄弟に会い、イードのお祝いに招待するのはとても特別なことです」とバクシュは言います。 食べ物は MuslimFoodies の日々の中心であるため、聖なるラマダン月は長く感じられます。1 日のうち 12 ～ 14 時間の断食は、午後をだらだらと感じさせます。 彼らは、ラマダンの祝福は何よりも慈善と連帯に基づいていると指摘しています。 ラマダンは恵まれない人たちの世話をするための月であり、今年のイードは違うように感じます。 「私たちは心が張り裂けそうです」とアザドは言います。 「私たちの多くは、イスラム教徒のコミュニティのさまざまな場所で起こっていることに苦悩と極度の悲しみを感じています。 家族と一緒に安全に断食を解く特権がありますが、私たちのイードとはまったく異なるイードとなるガザの人々のことを思い出します。」

イードが近づくと、人々は毎年予想よりも早くやってくる喜びの日を心待ちにしています。「私はいつもこの比喩を考えています。ラマダンはあなたの人生です」とジニヤは言います。「基本的に天国に行くのがイードです。楽園がどんなところかをほんの少し味わうことです。30日間断食し、日中は多くのものを控えます。イードはこれから起こることの兆しです。」