期待を超えるバレンタインディナーのアイデア 14 選

家庭料理は、相手を気遣っていることを示す素晴らしい方法です。特に、いつでも全力を尽くして手の込んだディナーを計画できますが、一日中キッチンに立たずに何か特別なものを食べたい場合は、これらのレシピが役立ちます。決して悪い考えではありません。濃厚でとろけるチーズの鍋に座るのは間違いなく贅沢な気分になります。しかも、準備はとても簡単です。または、信頼できるシートパンを使って、これで、後片付けが最小限で、エレガントなメインコースが完成します。野菜も必要ですか？すぐにできるだけでなく、鮮やかなクレメンタインラウンドとトーストしたアーモンドを添えることで、特別な気分にもなります。バレンタインデーのディナーのアイデアのどれを選んでも、思い出に残る食事はすぐそこです。続きを読んで、詳細をご覧ください。

キノコとネギのワンポット白ワインパスタ

写真：ジェニファー・コージー / フードスタイリング：リション・ハナーズ / 小道具スタイリング：サラ・エリザベス・クリーブランド

このクリーミーなパスタ料理は、鍋ひとつで作れます。パスタを別に茹でる必要はありません。香ばしくソテーしたマッシュルームとほのかな甘みのあるネギを、クリーム、レモン汁、白ワインと混ぜて、濃厚なソースを作ります。ディルの代わりにタラゴンを加えると、ハーブの風味が楽しめます。

ザクロとマイヤーレモンを添えたホタテのソテー

写真：グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：トリー・コックス / 小道具スタイリング：クリスティン・キーリー

この鮮やかな料理は、バレンタインデーに贈るトリュフよりも美しいかもしれません。レモン、オレンジ、ザクロのフレッシュジュースとセラーノチリの組み合わせが、甘いホタテに辛さとフレッシュでフルーティーな風味を加えます。ホタテを素早く焼くことで、外側は軽くカリッとした黄金色、中心は柔らかくほぼ半透明という完璧な食感になります。

ローズマリーとタイムのクラシックロンドンブロイル

写真：グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：クレア・スポレン

このレシピを作るのに最も時間がかかるのは、フランクステーキを 2 時間 (食べる日の朝に早めに調理したい場合は、もっと長く) マリネすることです。その後は、マリネを捨て、ステーキにオリーブオイルを塗り、さっと炙るだけです。出来上がり! ロンドンブロイルの完成です。新鮮なハーブの小枝を添えて大皿に盛り付けると、特にエレガントに見えます。サイドディッシュには、バター風味のベイクドポテトとシャキシャキのレタスサラダを添えましょう。

白インゲン豆とポークソーセージ、ピスタチオレモンクランブル添え

ヴィクター・プロタシオ / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：クリスティン・キーリー

さわやかな白ワイン、フローラルなレモンの皮、香り豊かなハーブが、濃厚なソーセージとクリーミーなカネリーニ豆の味を引き立て、カラメル風味のフェンネルと赤玉ねぎとよく合い、バレンタインにふさわしい心温まる焼き菓子に仕上がっています。ピスタチオクランブルが余ったら、レシピの量を 2 倍にしてください。ソフトチーズ、スクランブルエッグ、アボカドトーストに散らすのが私たちのお気に入りです。1 時間ちょっとで、ロマンティックなひとときが完成します。

ブラウンシュガーのグレーズサーモンとバターローストスカッシュ

写真：グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / 小道具スタイリング：クリスティン・キーリー

35 分で、この心温まる冬の食事が完成します。シェフのエリック・ウィリアムズは、このレシピには厚切りサーモンを推奨しています。サーモンはジューシーで柔らかいまま素早く調理でき、甘くてジンジャー風味のグレーズとよく合います。デリカタやドングリカボチャが手に入らない場合は、皮をむいて角切りにしたバターナッツカボチャ 6 カップで代用してください。

クラシックスイスチーズフォンデュ

ジュリア・ハートベック

典型的なスイスチーズフォンデュは、肌寒い2月の夜を祝う贅沢な方法です。キルシュとワインを少々、ニンニクを少々加えるのが伝統的な味付けですが、お好みで、刻んだハーブを数個、マスタードを少し、またはトーストしたスパイスをスプーン1杯加えることもできます。蒸した赤皮のジャガイモの塊、グリルまたはトーストしたトスカーナのパンの角切り、梨のスライスはすべて、ディップに最適です。

ブドウ、ニンニク、ローズマリーを添えたローストチキン

写真：グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：リディア・パーセル

夕食は、このフライパンで焼いたチキンほどシンプルでエレガントなものはありません。作り方は、丸鶏を8つに切り分け、ブドウ、ニンニク、ローズマリーの小枝と一緒にローストすると、カリカリの皮のチキンが出来上がり、甘ったるいフライパンソースがかかって、カリカリのパンが欲しくなります。

半熟卵、辛い醤油、黒胡椒が入った人生を変えるうどん

ヘティ・マッキノン

人生を変えるほどの一杯の麺は、バレンタインデーにぴったりです。しかも、作るのにたったの 30 分しかかかりません。バター、卵黄、澱粉が醤油スープを豊かにし、コシのあるうどんを、東京の賑やかな新宿区にあるレストラン「うどん心」を訪れたヘティ・マッキノンからヒントを得たシルキーなソースで味付けしています。シャープな黒コショウとネギが、深い味わいのエッジを、軽いスパイスと新鮮な風味で引き立てます。

簡単ポレンタ

サラ・クラウダー

簡単？はい。材料は最小限？はい。用途は広い？はい、はい、はい。このポレンタのレシピは、これ以上ないほど手間がかかりません。スープを沸騰させて、味付けし、火から下ろしたポレンタを泡立て器で混ぜ、鍋に蓋をして、あとは放っておくだけです。それだけです！それから 45 分後、あとはチーズとバターを泡立て器で混ぜてトッピングを選ぶだけです。目玉焼き、ローストしたマッシュルーム、ソテーしたエビなど、何でも好きなものをトッピングできます。エレガントでシンプルな食事にぴったりの真っ白なキャンバスです。

薄切りビーツとニンジンのサラダ、柑橘ネギドレッシング添え

写真：ジェニファー・コージー / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：トム・ドライバー

この華やかでカラフルなサラダは、薄くスライスしたビーツ、ニンジンの細切り、ジューシーなクレメンタインなどの晩冬の食材を、柑橘類とネギのビネグレットソースとトーストしたアーモンドで味付けしたものです。調理にはわずか 15 分しかかかりません。

贅沢なグリルドチーズ

写真：ビクター・プロタシオ / フードスタイリング：リション・ハナーズ / 小道具スタイリング：オードリー・デイビス

このグリルドチーズは確かに豪華です。グリュイエールがたっぷり入っています。そしてタレッジョチーズ、塩味のケッパー、甘いイチゴジャムを使った、作り方も簡単です。伝統的なグリルドチーズの作り方で、組み立てて調理し、盛り付けるだけです。

プロヴァンスハーブ?クラストしたブランジーノと小魚

グレッグ・デュプリー

もう一つのシートパンのヒーローであるこのエレガントでシンプルな料理には、たった 7 つの材料しか必要ありません。45 分もかからずに完成します。ラベンダー、タイム、フェンネルなどのスパイスをブレンドした Herbes de Provence を使用すると、味付けしたバターに一気に風味が加わります。

ザワークラウトのピザ

写真：ビクター・プロタシオ / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：リディア・パーセル

デートの夜にピザはいかがですか? このアルザスのシュークルートガルニ風ピザは、外食するよりも少し手間がかかりますが、それでもかなり簡単です。 2 時間かかるからといって落胆しないでください。オーブンを温めている間に、生地を室温で 1 時間半休ませる必要があります (もちろん、市販の生地を使うこともできます)。次に、生地を伸ばして伸ばし、ソースとトッピングをのせて、焼きます。これで完了です! 数分後、風味豊かでカラフルなピザが出来上がります。お好みで、ピザにヒューゲル & フィルスのゲヴュルツトラミネールのような濃厚でスパイシーなアルザスの白ワインを合わせて、食事を次のレベルに引き上げてください。