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Hot Toddy をアップグレードする方法

レッドブレスト 12 歳

デレク・クラム氏、バー物流担当ディレクター北ローマサンディエゴの彼は、アルコール度数、タンニン、酸味など、カクテルの主要な成分に対する認識が熱により増幅されることに同意します。

「そのため、ホットカクテルでは冷たいカクテルとは異なるバランスをとる必要があります」と彼は言います。

彼の解決策は？バーボンよりもアイリッシュウイスキー。

「すべてのバーボンは、焦がしたアメリカンオークの新樽で熟成させなければなりません。加熱するとタンニンと樽のフレーバーが過度に濃くなる可能性があります」とクラム氏は言います。 「一方、アイリッシュ ウイスキーは通常、以前に使用された樽、またはより軽い焦げを加えた樽で熟成され、より柔らかく、よりトーストな仕上がりになります。」

クラムがよく使うアイリッシュ ウイスキーは、レッドブレスト 12 です。 「これはホット トディに最適なウイスキーで、ドライ フルーツ、心地よいスパイス、美しいトースト オークの香りがあり、フルボディで複雑です。ホットトディのフレーバーの中でも輝き続けるフィネスと抑制を備えています。」

スレーン アイリッシュ ウイスキー

走るブライス・トンバーリンさん登山クラブシアトルでは、アイリッシュ ウイスキーのホット トディも好みます。 「アイリッシュ ウイスキーは大麦麦芽から作られているため、強すぎずに柔らかな甘みが加わり、ホット トディの風味のバランスがとても良くなります。」

トンバーリンはスレーン アイリッシュ ウイスキーを好みます。彼はウィスキー、レモン汁、シンプルなシロップをシェイクし、それに熱湯を注ぎます。彼は、飾りにシナモンスティックと柑橘類のくさびを加えます。苦味にはレモン、甘味にはオレンジを使います。

グレート・ジョーンズ・バーボン

「禁酒法以降、マンハッタン初の合法的なウイスキー蒸留所であるグレート・ジョーンズ・バーボンは、ホット・トディの有力な選択肢です」とニューヨーク・シティ・ズ・バーテンダーのヘッドバーテンダー、アレックス・ドミンゲスは言う。バーキャリコ。 「ホットトディに濃厚さとベーキングスパイスの香りをもたらし、辛くて心地よい気分にさせます。ライ麦と大麦の風味がトディにスパイシーでナッツのような要素を加えます」と彼は言います。

ウッドフォード リザーブ ダブル オークド バーボン

「ホットドリンクに関しては、ウッドフォード リザーブ ダブル オークド バーボンを使用することを好みます」と彼は言います。マット・マレッツ、ニューヨークシティのプリンシパルバーテンダー従業員のみ。 「飲み物を熱々にすると、バニラ、イチジク、糖蜜の豊かな香りが本当に生き生きとします。」

アメリカのバーボンは、マレッツのホット トディ レシピで輝いています。 「シンプルで家でも簡単に作れます」と彼は言います。 「お好みのお茶を 3 オンスほど淹れることから始めます。チャイ、黒桃、または。次に、ウッドフォード リザーブ ダブル オークド バーボン 2 オンス、フレッシュ レモン ジュース 3/4 オンス、蜂蜜 1/4 オンスを混ぜます。軽くかき混ぜて、クローブをちりばめたレモンホイールと、すりおろしたシナモンを振りかけて飾ります。」

オールド・オーバーホルト・ライ麦

ガブリエル・ゴメッツはヘッドバーテンダーです。キャビン、ニューヨーク市のハドソンスクエアにあるモダンな北欧のカクテルバー。同国最古の蒸留所の一つであるオールド・オーバーホルトは「実証済みで信頼できるウイスキーであり、特に世界的に見ても優れたウイスキーである」と彼は言う。」

「オールド・オーバーホルトには、生姜とはちみつを引き立てるライ麦スパイスが完璧にブレンドされています」とゴメッツ氏は言います。 「ホット・トディのあるべき姿と同じように、ちょっとした親しみやすさが加わり、心地よくなります。」

クラウン ロイヤル リーガル アップル ウイスキー

「クラウン ロイヤル アップルやピーチなどのフレーバー ウイスキーは、ホット トディの風味にさらなる深みを生み出します」と彼は言います。カン・ジュヨン、飲料開発ディレクターフォンテーヌブロー ラスベガス。

"私は 私のホットトディではクラウンロイヤルアップル、特にシナモン、クローブ、スターアニス、オレンジピールに夢中です」と彼女は言います。 「クランベリーシロップを作ってカクテルに加えると、クランアップルのスパイスが効いたホットトディみたいになります。まるで休日のような味わいです。」

「ホットトディーズには柑橘類とスパイスが含まれているため、フレーバーウイスキーを使用すると、ドリンクをより楽しく風味豊かに現代風に楽しむことができます」とカン氏は言います。本物の果物や砂糖では得られない一貫した甘みとフルーティーさが加わると彼は言います。

2XO ザ キアワ ブレンド ケンタッキー ストレート バーボン

フロリダを拠点とするグレゴリー・ジェニアスは、専門的には次のように知られています。ブートレッググレッグ、サウスカロライナ州のバリア諸島にちなんで名付けられたケンタッキーバーボン、2XO The Kiawah Blendを好みます。 「風味豊かでほのかな甘みを伴う、大胆で丸みのあるフレーバーは、過剰な砂糖の必要性を減らします」と彼は言います。

ジーニアスはこのウイスキーのアルコール度数が高いほうを好みます。 「104 プルーフは、お湯と合わせると口が開き、風味が広がります」と彼は言います。彼のバージョンでは、レモンの皮 3 枚と生姜ティーバッグを 1 つ加えています。

ミクターズ バーボン

アルバ・ウエルタのオーナージュレップヒューストン在住。ホット トディではクラシック バーボンにこだわるのが好き。

「バーボンは非常に柔軟で多用途な蒸留酒で、非常に多くの異なるテクニックを使用できます」と彼女は言います。 「温めると、蒸し暑い心地よいカクテルになります。他のウイスキーとは異なり、バーボンにはトウモロコシが多く含まれているため、天然のキャラメル、バニラ、そしてオークの香りが感じられます。」

ミクターズ、ハーレム、バーズトロンなどのバーボンはしっかりとした個性があり、「ホットカクテル、特に濃いめのシナモンティーとの相性がよく、体を温め、香り高く、寒い季節にぴったりの飲み物を生み出します」とウエルタ氏は言う。

キーパーズ ハート アイリッシュ + アメリカン ブレンド

「私がホットトディに最も頻繁に使用しているウイスキーは、キーパーズハートのアイリッシュとアメリカンのブレンドです」と飲料ディレクターのタイラー・ニューカム氏は言います。オショーネシー蒸留所.、このブレンデッドウイスキーを製造するミネアポリスに拠点を置く蒸留所。

「構成ウイスキーのユニークなブレンドが、トディに興味深い複雑さを加えています」とニューカム氏は言います。 「このブレンドには、アイリッシュ グレーン、アイリッシュ ポットスチル、インディアナ ライ麦の 3 つの異なるコンポーネント ウイスキーが含まれています。このブレンドは、ライ麦成分からの微妙なスパイス、アイルランド穀物成分からのバタースコッチとバニラのノート、そしてアイルランドのポットスチル成分から来る土のようなノートとともにビロードのようなテクスチャーを与えます。」

お湯、ウイスキー、砂糖を混ぜると、「これらの風味プロファイルはかなり劇的に強化され、飲み物の中で非常にうまく調和します」とニューカム氏は言います。

サガモア スピリット スモールバッチ ライ麦

ニューヨーク市で鳥を手に, マット・アムステルダムは、ホット・トディーズにサガモア・スピリット・スモールバッチ・ライ麦を使用しています。

「ホット・トディは晩秋から初冬の象徴的な飲み物で、サガモア・スピリットのフレーバーはその季節に信じられないほどよく合っていると思います」とアムステルダムは言う。とシナモンが蜂蜜の甘さとよく合い、温かくて飲みやすいだけでなく、本当に面白くてユニークなトディを生み出しています。」

アムステルダムでは、ハチミツシロップ、お湯、ジンジャーリキュールを加えてスパイスを効かせます。

ウィレット ファミリー エステート ライ麦 4 年物

マット・グライフ氏、蒸留所モダンアート蒸留所ジョージア州チャンブリーに住む彼は、元気の出る飲み物に惹かれます。 「[A] ホットトディは、良質なウイスキーを紹介するのに最適な冬用のウォーマーです」と彼は言います。 「この飲み物に私が選ぶのは、ウィレット 4 年のようなスパイシーでオーバープルーフのライ麦です。これは単独で飲むのが私のお気に入りのウイスキーであるだけでなく、通常は 100 プルーフ以上の種類があります。混ぜることができるほとんどのものに耐えます。」

ホットトディの中で、グライフはライ麦のスパイシーさがハチミツの甘さを軽減するのに役立つことに気づきました。レモン、クローブ、シナモンを加えても、ウィスキーがミックスの中で埋もれることはありません。

バーボン爺さん

マット・イム氏、プレンティス・ホスピタリティ・グループのヘッドバーテンダー。エボそして良いテーブルメイン州ポートランドの祖父はバーボンを愛しています。

「とても甘みがあり、食感も素晴らしいです」と彼は言います。 「薄めても甘みが失われることはなく、モルトの特徴が飲み物のバランスを壊すこともありません。私はその強さからバーボンドリンクが大好きですが、おじいちゃんはペースを保つのがとても素晴らしい仕事をしていると思います。何よりも、手頃な価格で、他のさまざまな飲み物に最適です。」