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毎年 10 月になると、不気味な物語が再び浮上します。ジャーナリストそして醸造家似ています。それは次のようなものです: 15 世紀頃までは女性がビール業界を支配していました。これらの女性醸造家たちは市場で群衆から目立つように背の高いとんがり帽子をかぶっており、自分たちの商品にはアレステークと呼ばれるほうきのような看板を付けていました。彼らはネズミを穀物から遠ざけるために猫を使いました。彼らはビールを大釜で醸造していました。そして、彼らは魔術の罪で迫害されました。

「素晴らしい話ですね。それは理にかなっています。それは機能します…機能しなくなるまでは」とタラ・ヌリンは言います。ジャーナリストと作家の女性の居場所は醸造所にあります: アレウィーブ、醸造家、魔女、CEO の忘れられた歴史。

ダブリンを拠点とするビール歴史家クリスティーナ・ウェイド博士が書いているように、当時知られていたかもしれない女性の「醸造家」が、ヨーロッパやニューイングランドで起きた魔女裁判で魔術の標的となったことを直接示唆する証拠はない。 1400年代から1700年代。

また、今日の典型的な魔女の衣装が「エールワイフ」からインスピレーションを得たものであるとは考えにくいです。ウェイドはこれらの通説が間違いであることを次のように暴いた。2017 年のブログ投稿そして、このトピックについてさらに詳しく書きましたドラフトラインの悪魔: 英国ビールの歴史における女性の 1,000 年、3月に発売されました。

それでも、これらの神話は、知られざる真実を浮き彫りにしています。女性たちはビールをたくさん作っていました。

「魔女」神話の誤りを暴く

主にヨーロッパのエールワイブに焦点を当てた、魔女としての醸造所の物語を補強するために展開された理論のほとんどは、他の要因によって説明できます。

• とんがり帽子:ウェイド氏は著書の中で、醸造家が客を集めるために背の高い帽子をかぶっていたという説は「明らかに誤り」だと述べている。円錐形の帽子の起源については議論があるが、ウェイド氏は学者ピーター・バークの説を指摘し、魔術の罪で告発された人は背の高いとがった「ユダヤ人の帽子」をかぶることを定めた1421年の反ユダヤ主義的なハンガリー法に根ざしているとする。他の議論は、一般的にピューリタンと関連付けられているカポタンの帽子、または劣等生の帽子と結びつけています。このような帽子をかぶった「魔女」の描写が最初に登場したのは、ヨーロッパの魔女裁判が最盛期を過ぎてからずっと後、18世紀の児童書であったと思われる。
• ほうきの柄:ウェイド氏によると、魔女が空を飛ぶ表現はヨーロッパよりも米国で一般的だったという。これらのいわゆる魔女は、トライデント、ピッチフォーク、動物、または単に風に乗っているのもよく見られました。ほうきの柄について最も考えられる説明は何でしょうか?魔術告発の主なターゲットである女性はほうきを所有していた。
• 大釜:使用されたアレウィブ ビールを醸造するための無数の容器。ウェイド氏によると、これらには大釜だけでなく、醸造用の鍋や木製のバケツも含まれていたという。大釜はさまざまな種類の料理にも使用できましたが、魔術裁判の記録には記載されていませんでした。
• 猫:魔術が話題になるずっと前から、猫は異端者と結びついており、ペットを飼う女性は一般に信用されていなかった。

しかし、最も忌まわしいのは、この時期の魔女裁判で醸造家が言及されたという証拠がほとんどないことだ。女性は自宅でビールを醸造することが多かったので、魔術の罪で告発された多くは醸造家だったと思われるが、それが理由で標的にされたわけではない。実際、イングランドとスコットランドで記録されている魔術とビール醸造の関連性では、女性醸造家が「呪われた」（つまり腐った）ビールの犠牲者であることがよく言及されている、とウェイド氏は書いている。

「魔女」か否か、元の醸造家は女性だった

「人類が偶然にビールを発見して以来、ほぼすべての文明において女性が最初の醸造者であったと歴史家は強く信じています」とヌリンは言う。 「時間と空間を超えて驚くべき一貫性をもって起こったことは、それらの文明のそれぞれにおいて、最終的には経済、宗教、政治の力が介入し、女性を男性に置き換えることになるということです。」

中世および近世のヨーロッパでは、ビール作りは欠かせない家庭の仕事でした。

「パンを焼いたり、料理をしたりするようなものでした」とウェイドは言います。 「それは普通のことであり、主婦として当然のことだったのです。」ジャーベイス・マーカムの 1615 年の本イギリス人の主婦ビールの醸造方法の説明書が含まれていました。

ヌーリン氏とウェイド氏は、女性が一夜にして醸造業から追い出されたわけではないと強調する。むしろ、産業革命の到来でビールが商業化されると、女性には購買力や新しい経済に参加する権利がなくなった。

例えば、ビール醸造業者を4つの原料のみに制限したドイツの純粋令は、野生の原料を探し回ってホップを購入できなかった醸造業者を意図せず追い出してしまった、とヌリン氏は言う。

女性蔑視のより直接的な例もあります。植民地時代のニューイングランドでは、既婚女性は居酒屋を所有することができませんでした。イギリスでは、一流のビールギルドは男性のみを許可していました。

「女性が醸造業から完全に追い出されたことは一度もなかった」

では、魔女はどのようにして会話に加わったのでしょうか?

ヌーリン氏によると、この噂は2010年代に定着したという。彼女には、魔女と今はなき醸造所に関する作品も割り当てられました。ニュージャージー・ブリュー2014年の雑誌でドリンクライターのジェーン・ペイトンの言葉を引用した。 「実はあの記事は私が書いたもので、今その誤りを暴く使命を帯びているんです」と彼女は笑いながら言う。

「過去 20 年間で多くの女性がビール業界に参入したため、私たちの存在がより目立つようになりました」とヌリン氏は言います。 「私たちは女性の問題についてもっと話し合っているので、女性の問題が表面にまで浸透しています。」

ウェイドも同様の感想を述べている。 「女性たちは、自分たちのもの、何世紀にもわたって自分たちのものであったこの空間を取り戻しつつあります。そして、私たちは質問をしています—わかりました、それは私たちのものでした。なぜもう私たちのものではないのですか？」彼女は言います。

「女性が醸造業から完全に追い出されたことはこれまで一度もありませんでした」とウェイド氏は言う。彼女は、第一次世界大戦中に醸造の任務を引き継いだ米国の女性たちと、国内で醸造を続けたがその労働が同等の重みを与えられなかった女性たちを指摘する。

「醸造業に携わる女性たちの真実の物語は、彼女たちが常にそこにいたということです。」