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ちょうど 1 世紀前の 1924 年、エイブラハム ストウファーはクリーブランドにストウファー ランチをオープンしました。これは、限られた数のメニュー (バターミルク、パイ、4 種類のサンドイッチ) を提供するシンプルなレストランでした。すぐにそのレストランのコンセプトは拡大し、最終的に今日知られている冷凍食品帝国へと変貌しました。しかし、ストウファーズは現在ではもっぱら冷凍調理済み食品で知られていますが、このブランドは完全に別の食料品売り場へと飛躍しようとしています。今月から、買い物客はストウファーズのマカロニ アンド チーズの新しい常温保存可能なバージョン (乾燥パスタと液体チーズ ソース パケットが入った箱入りバージョン) を購入できるようになります。

ストウファーズ シュプリーム シェルズ & チーズこれは同ブランド初の常温保存可能なマカロニ＆チーズであり、実際、同ブランド初の冷凍食品以外の製品でもある。プレスリリースでは「ワンランク上のコンフォートフード」と表現されており、チェダーとスリーチーズの2種類があり、後者にはホワイトチェダー、ゴーダ、パルメザンがブレンドされている。同社はまた、2025年以降に「さらなるイノベーション」を展開すると述べているが、これがマカロニ＆チーズのさらなるフレーバーを指しているのか、常温保存可能な食品のさらなる種類を指しているのかは不明である。

ストウファーズ シュプリーム シェルズ & チーズの作り方は、最もよく似たベルビータ シェルズ & チーズの作り方とほぼ同じです。コンロで麺を茹で、水を切って、液体チーズソースを加えます。ただし、ストウファーズの箱には「ベルビータよりもチーズソースが 10% 多い」と書かれており、ブランドによると「よりチーズ風味が強い」とのことです。

ストウファーズ シュプリーム シェルズ & チーズには、同ブランドのオリジナルのマカロニ & チーズに比べて潜在的な利点が 1 つあります。コンロでパスタをシェルがアルデンテになるまで調理することで、ストウファーズの冷凍製品の欠点として一部の顧客が指摘する、完成した料理のパスタの柔らかさを軽減できる可能性があります。柔らかさは、冷凍パスタとチーズソースをプラスチックフィルムの下で加熱することで発生します。調理中は部分的に通気が確保されているにもかかわらず、フィルムは蒸気と水分を閉じ込め、麺を水浸しにします。これはもちろん、ストウファーズだけの問題ではありません。これは、市場に出回っているほぼすべての冷凍パスタ製品、さらにシェフ ボヤルディーなどのすぐに食べられる缶詰パスタ製品で問題となる可能性があります。しかし、麺を別々に調理し、チーズと麺を最後まで離しておくことで、新しい箱入り製品は食感の面で有利になる可能性があります。

ストウファーの新しい常温保存可能なマカロニ&チーズは、今月からアマゾンと全国の一部の大手小売店で販売される。希望小売価格は12オンス箱あたり3.99ドル。この商品がブランドが主張するほどチーズっぽいなら、買い物リストに加える価値がある。