卵の価格は鳥インフルエンザと新しいケージフリーの法律として急上昇し、業界を再構築します

通常の食料品の買い物客は、過去数ヶ月で卵の価格が急激に上昇していることに確かに気づいています。労働統計局によると、12月には多数の大規模なグレードA卵のコストが4.15ドルに達しました。消費者価格指数。

専門家は、インフレ、サプライチェーンの破壊、悪天候、特に鳥インフルエンザなど、この価格の急増を促進したいくつかの要因があると言います。米国農務省は、ウイルスのためにこの秋に1億3600万匹以上の鶏、または卵販売鶏の約8％が死亡したと推定しています。

これらの課題により、さまざまな食料品店全体で空の乳製品の棚があり、卵の購入に制限が課されています。これらの不足に加えて、特定の州の消費者は、卵の生産者の間接費が増加する新しいケージフリーの規制により、より高いコストに直面しています。

9つの州 - カリフォルニア州アリゾナ州、コロラド州、マサチューセッツ州、ミシガン州、ネバダ州、オレゴン州、ユタ州、ワシントン州が制定されていますケージフリーの法律限られた鶏からの卵の販売を禁止することは、米国や世界中で長い間広まってきた慣習です。 7年前に下院法案7456を通過したロードアイランドは、2026年に参加する予定です。これらの規制は、ケージフリーの卵の生産を促進します。このセットアップは完全に屋内になる可能性がありますが、適切なスペースを提供する必要があり、多くの場合、鳥の屋外アクセスが含まれます。

たとえば、ミシガン州の新しい法律は、2019年のグレッチェン・ホイットマー知事による署名に続いて、1月1日に施行されました。実装が遅れたため、生産者と小売業者は調整するのに十分な時間を与えました。全国的には、販売されている卵の約40％が現在、マクドナルドやアービーなどの主要な食物鎖からの需要によって駆動されています。

動物の権利の擁護者は、ケージのない卵への移行を長い間支持してきました。最大9羽の鳥新鮮な空気や水がなく、一緒に閉じ込められています。

ただし、ケージフリーの生産への移行には費用がかかります。ミシガン州立大学の研究者は、消費者に対する重要な財政的影響を警告しています。 「これらのケージのない義務と誓約をミックスに追加すると、価格がさらに高まる可能性があります。これは、低所得のグループにとって特に有害な負担です」と彼らはAで述べました。報告。

研究者たちは、ケージフリーの施設では、ケージに比べて資本投資、専門労働、より多くの労働者、追加の飼料が必要であると指摘しました。さらに、リスクがあります。 「Cageのない生産は、より集中的な病気、肥料、より良い換気など、生産システムに追加の変動とリスクをもたらします」と報告書は述べています。

ただし、ケージフリーヘンズは、鳥インフルエンザのせいにするだけではないことは明らかです。 USDAは、ウイルスが野鳥、商業の群れ、裏庭の鶏に同様に影響を与え、606の米国郡で発生が記録されていると報告しています。

生産者が鳥インフルエンザの拡散とケージフリーの生産への移行に取り組んでいるので、疑問は残ります。卵の価格が安定して回復するのにどれくらい時間がかかりますか？今のところ、卵の高コストはしばらく続くと思われます。