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レパートリーに追加する16のポルトガルのレシピ

Chiho

ポルトガル料理は、自宅で料理をするのに私たちのお気に入りの一部です。豚肉や甲虫のショーストップを切望しているか慰めを切望しているかどうか（塩タラ、卵、ジャガイモ）、ヒット後にヒットで満たされています。これらのおいしい古典的なポルトガル語のレシピを自宅で準備し、ポルトガルに自分自身を運びましょう。あなたが何をするにしても、忘れないでくださいペアリング。

チキンライス

写真：Victor Protasio / Food Styling by Margaret Monroe Dickey / Prop Styling by Lydia Pursell

細断されたロティサリーチキン、オリーブ、玉ねぎのソテー、ピーマン、サクサクしたソプレッサタには、調理済みのサフランライスをトッピングし、ポルトガルのライス料理のシェフジョージメンデスが育ったこの居心地の良いレシピのために焼きました。

LinguiçaとArugulaで詰められたアサリ

写真：Victor Protasio / Food Styling by Margaret Monroe Dickey / Prop Styling by Audrey Davis

Linguiça - ポルトガルの煙が硬いポークソーセージ - は、このおいしい熱い前菜の風味豊かな詰め物で、リトルネックのアサリと楽しい組み合わせになります。それらを見つけることができる場合は、詰め物にポルトガルのロールを使用してください。彼らの軽くて風通しの良いパン粉は、味わいを容易に吸収します。

豚からアレンテジャナ（ポルトガルのブレイズ付き豚肉とアサリ）

グレッグ・デュプリー

海からのアサリと近くの山からの豚肉があるこのシンプルな煮込みは、ポルトガル自体の風景と食事を物語っています。そのガーリックなスープは、無愛想なパンと乾燥したポルトガルのワインとよく組み合わされています。

カタプラナ（ポルトガルの魚シチュー）

写真：Victor Protasio / Food Styling by Margaret Monroe Dickey / Prop Styling by Audrey Davis

ジャスティン・チャップルは、ポルトガルのアルガルヴェ出身の貝とスモーキー・リングイチャのおいしいごちそうの彼のバージョンを共有しています。容器にちなんで名付けられたのは、伝統的に調理され、提供されていますが、シチューはポルトガルのソーセージを含めて多くの風味を得ています。

クリームパステル

フード＆ワイン /ロビーロザノによる写真 /ジュリアンヘンサルリングによるフードスタイリング

Pasteis de Nataは、パフペストリーと卵のカスタードから作られた有名なポルトガルのタルトです。彼らは非常に高い温度で焼かれているため、フレーク状のバターのようなテクスチャーを維持しながら、ペストリーを深い金色の茶色にします。スフルされたカスタードは、コーンスターチのおかげでクリーミーで滑らかなままです。