オレンジワインはスキンコンタクトワインと同じですか？

ワインの用語は同じ意味で使用されますが、同じですか？

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多くのワインの用語は交換可能です：Quafable and Frushable、Bouquet and Aroma、Tasting Note、Flavor Decruptors。スキンコンタクトとまた、頻繁にまとめられます。しかし、彼らは同じことですか？

すべてのオレンジ色のワインは皮膚の接触によって作られていますが、すべての皮膚コンタクトワインがオレンジ色ではありません。これがその理由です。

スキンコンタクトワインとは何ですか？

かつてブルックリンに拠点を置くワインストアのサラファビンガースミス＆ヴァイン、肌を接触したワインにはさまざまな色があります。私たちが「オレンジワイン」とラベル付けする傾向は、通常、皮に長時間費やした白いブドウから作られています。「これはワインにオレンジ色の色をたくさん与えます」と彼女は言います。

Favinger氏によると、このプロセスは赤ワインのブリニケーションに似ており、赤いブドウが皮で浸透して暗い色合いを達成します。皮膚接触の短い期間が一般的にロゼワインとして仕上げられる赤ブドウ。

赤いブドウやロゼと同様に、特定の白いワインは、肌の接触の短い期間を経験する可能性があり、その結果、淡い色で、オレンジ色ではないワインが生まれます。

「非常に短いまたは部分的な皮膚接触を白ワインで使用して、香り、フレーバー、テクスチャーを強化できます」とファビンガーは言います。

自然のワインを作るとき、肌の接触の短い期間がしばしば実装されます。この接触は、ワインを欠陥から保護し、瓶詰めでより少ない硫黄を使用できるようにすることができます。

「オレンジ/皮膚接触ワインの場合、ブドウは収穫後に押され、踏みつけられ、粉砕され、その後、一次発酵プロセス中にジュースの皮を浸したままにしてください」とファビンガーは言います。マセレーション期間が長くなると、風味とタンニンが多いワインになります。

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どのブドウが最高のオレンジワインを作っていますか？

白いブドウは、オレンジ色のワインを作るために使用できます。使用される最も一般的な品種は、ピノグリス、ジビボ（マスカット）、Xarel-lo、およびマカベオ、および多くのグルジア語（Rkatsiteli、Chinuri、Kisi、Krakhuna）です。

ジョージアは、何世紀にもわたって皮膚接触ワインが作られてきたオレンジワインを生産する最も有名な国です。このプロセスは世界的に牽引力を獲得しています。

「自然/最小限の介入ワインムーブメントが世界中で成長したため、これらのワインメーカーは、特にイタリア、特にシチリア＆フリウリ - ベネジアに伸びる皮膚コンタクトワインの生産を開始しました。

なぜ肌の接触とオレンジ色のワインが味わうのですか？

スキンコンタクトワインは、フレーバープロファイルスペクトル全体に及びます。オレンジワインは、柑橘類、ドライフルーツ、ハーブのノートと同義語です。彼らは彼らの顕著な口当たりで知られています。

「肌の接触はタンニンをワイン（赤ワインから得る口乾燥した感覚）に与えます。これにより、これらのワインは独特のテクスチャーを与えます」「そして、接触の長さによっては、多かれ少なかれタンニンが見つかります。」

スキンコンタクトとオレンジ色のワインに見られるユニークな品質は、発見の世界を提供します。

「ワインメーカーが肌の接触を扱うことを探求するほど、ワインの色の虹が膨張し、白、オレンジ、ロゼ、赤ワインの間の定義された障壁が崩れ始めます。

試してみるために5つのスキンコンタクトオレンジワイン

Venica＆Venica Jesera Pinot Grigio（イタリア、Friuli）

この皮膚接触のピノ・グリジオは、4〜8時間浸漬され、6か月間使用済み木材とステンレス鋼の組み合わせで熟成されました。それはフルーティーで花柄で、桃、アカシア、柑橘類のノートがあります。

ヘッドハイワインスキンコンタクトホワイトワイン（米国カリフォルニア州ソノマ）

シャルドネ、ヴィオニエ、マスカットの皮膚接触ブレンド、これは7日間浸透し、ニュートラルなフレンチオークとステンレス鋼の樽の組み合わせで熟成されます。乾燥したリンゴ、タンジェリン、オレンジの皮のノートが鮮明でさわやかです。

キュービックオレンジピルエットワインフランソワ（フランス、アルザス）

この瓶詰めは、アウセルロイス、マスカット、リースリング、ピノグリス、ゲウルツトラミナーなど、地元の品種の有機的に栽培されたブレンドから作られたオレンジ色のワインです。ワインは、12日間、大型オークとステンレス鋼の組み合わせで9か月間熟成し、新鮮なオレンジ、トロピカルフルーツ、スイートスパイスのフレーバーで中程度のボディーです。

Domaine Marcel Deiss 'The Green Games'（フランス、アルザス）

BergheimのAlsatian品種の生物力学的に栽培されたフィールドブレンドで作られたこのオレンジ色のワインは、天然の酵母で動化し、古いオーク樽で12か月間老化する前に鋼で皮で3週間浸漬します。アプリコット、ビターオレンジ、アマロのような新鮮さのヒントがあります。ボトル入り、ろ過されておらず、二酸化硫黄が追加されていません。