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リンゴ

リンゴは野菜室の野菜室で2～3か月、調理台で2週間ほど保存できます。、またはサラダに使用繊維質の食感を加えるためです。他の農産物の熟成を促進したくない場合は、リンゴは熟成を促すエチレンというガスを放出するので、リンゴは他の農産物とは別に保管してください。

芽キャベツ

芽キャベツは、茎付きで購入すれば冷蔵庫で最長 1 か月保存できます。花を飾るのと同じように、茎ごと花瓶に入れて冷蔵庫に入れます。芽キャベツを丸ごと購入する場合は、腐らないように茶色や黄色の葉を捨て、ビニール袋に入れて野菜室に保管します。

「私たちは、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダーを混ぜて高温でローストするのが好きです」と、F&Wテストキッチンでレシピ開発を担当するアンナ・テオクティストは言います。「端はキャラメル化してカリカリになり、中は柔らかいままです。」また、細かく切ってコールスローにすることもできます。。

キャベツ

「私は季節に関係なく、いつもキャベツを保管しています」とレシピ開発者のレヌ・ダールは言います。それは当然です。洗っていない丸ごとのキャベツは、冷蔵庫の野菜室で最大2か月間保存できます。「千切りキャベツはレタスの代わりに使用できます。サラダや」とテオクティストは付け加えます。これらのアイデアを超えて、このカリカリの野菜を、、 または。

ニンジン

生の皮をむいていないニンジンは冷蔵庫で3～4週間持ちます。水分を吸収する可能性があるため、葉を切り落としてから湿らせたペーパータオルと一緒に密閉袋に入れて野菜室の引き出しに保存してください（！）、ニンジンは使う直前まで洗わないようにしてください。

「私はいつも冷蔵庫にニンジンを一袋入れています」とシニアレシピ開発者のメリッサ・グレイは言います。「薄くスライスしてスティック状に切ってスナックとして食べたり、刻んでローストしてテオクティストさんは、スープのベースに使うためにニンジンを刻んだり、。

コールラビ

ピリッとしたコールラビは、実は野生のキャベツの栽培品種で、赤キャベツや緑キャベツのように冷蔵庫で1ヶ月ほど長持ちします。密閉された穴あき袋に入れて野菜室に入れると、保存期間を延ばすことができます。サラダには生でスライスし、ローストして食べると美味しいです。; スライスして;または混ぜる。

レモンとライム

レモンとライムは料理に必要な酸味を与えてくれます。ありがたいことに、野菜室の野菜袋に入れて2週間まで保存できます。「私は2週間ごとにレモンとライムを買います」とテオクティストは言います。「私はそれらを使って、 でそして、または作る。」

玉ねぎ

皮をむいていない丸ごとの玉ねぎは、キッチンの風通しのよい場所で約1か月持ちます。冷蔵庫に入れると水分を吸収して少し柔らかくなりますが、野菜室に入れれば2～3か月持ちます（包装せずに、または開封した野菜袋に入れて保存するだけです）。テオクティストは、ニンジンと一緒にスープやボロネーゼに使用し、タコスとトスターダに。

オレンジ

「オレンジやキューティも含め、柑橘類は冷蔵庫で2週間ほど持ちます」とテオクティストさんは言います。皮が乾燥しないように野菜室の袋に入れて保存し、使うときや食べるまで洗わないことを勧めています。柑橘類のおやつで一日を明るくしたり、または。

ジャガイモまたはサツマイモ

でんぷん質のジャガイモやサツマイモは、適切に保存すれば数か月は持ちます。「地下室に光が当たらない場所に保管しています」とダールさんは言います。「地下室がない場合は、クローゼットのような涼しくて暗い場所ならどこでも大丈夫です」と彼女は言います。「ジャガイモを覆わないでください。風通しのよいバスケットに入れてください。」そこから、夕食の可能性は無限大です。、、リストはまだまだ続きます。

冬カボチャ

質問したほとんどの人が、より長く保存するにはカボチャが最適だと断言しました。「冬カボチャは、季節よりも長く保存できるようです」とテストキッチンアシスタントのクレイグ・ラフは言います。「ロースト野菜や簡単な料理には間違いなく頼りになります。冬に」とダールは叫ぶ特に、肉やチーズを詰めたり、サラダや簡単なサイドディッシュを作るのに使えます、またはそれをチョリソ風味のケールと一緒にお召し上がりください。

「私はスパゲッティスカッシュが大好きですが、腐ったものは見たことがありません」とレシピ開発者のジュリア・レヴィは言います。彼女は、ローストするには肉があまりないが、サイドディッシュやメインディッシュとして素晴らしいと付け加えます。ほとんどの冬カボチャは、食品庫のような涼しく乾燥した場所で保存でき、2 か月以上持ちます。