JacquesPépinは彼のお気に入りのバターをベーキングのために共有しました - そしてあなたはそれをDollar Generalで見つけることができます

いつバターのブランドをお勧めします、私たちは聴きます。 flambeedをした世界で最も称賛されているシェフ（およびフランス人）の一人としてそして焼きましたジュリア・チャイルドと並んで、彼はあなたのすべてのベーキングニーズに合わせてどのバターがタスクに至っているかを知っています。

バターで焼く前に、ペピンは最初のステップはそれを味わうことだと言います。よく作られたバターには、乳製品が豊富な甘いクリーム風味が必要です。それがからすべてを与えるものですに「これを食べるのをやめられない」という満足のいく気持ち。

バターを味わう最も簡単な方法は、それをパンの上に広げることです、とペーピンは述べています。しかし、ベーキングの品質を決定するために、彼は風味を評価するだけではありません。 「私はそれが広がるか壊れているかを見ることができます」とペピンは言います。より柔らかいバターは、積極的なペストリーを作るときに作業しやすくなります。

ペピンが希少または高価なバターに自動的に手を伸ばしていないことを知って驚くかもしれません。ベーキングのための彼の頼りになるバターは、彼の料理のキャリアの早い段階であるランド・オレイクの主食です。

「数年前、私はそれが私が見つけることができる唯一のバターの1つだったので、私は土地のオレイクを使い始めました。それはまだ私のお気に入りです」と彼は言います。ペピンはそれに依存していますのように、バターは風味と機能の両方に不可欠です。バターの水がベーキング中に蒸発すると、ペストリーに特徴的なパフを与える蒸気が生成されます。彼はまた、よりシンプルな生地にも使用します。彼の素朴なリンゴのタルトのために。

幸運なことに、ホームベーカーにとっては、Land O'Lakesは、Dollar Generalから範囲の店舗で広く利用できます。。私たちはまだそれを運ばない食料品店を見ていません。

それが来たら、ペピンはケリーゴールドピュアアイリッシュバターをお勧めします。ヨーロッパスタイルのバターは、アメリカのカウンターパートよりも蝶脂肪含有量が高く、しばしば培養されているため、ピリッとした風味が与えられます。 82％のバタル脂肪コンテンツと豪華でクリーミーな風味を備えたケリーゴールドは、確かに優れた選択です。スタッフ主導の「最高の全体的な」カテゴリを獲得しました。。

Jacques、言葉を広めて、私たちを作ってくれてありがとう、うーん、バターパン屋です。