ホリデーシーズンの食卓にぴったりのおいしい過越祭のデザート 16 品

素晴らしいデザートは、ここでは、休日にあなたが守っている食事制限に合わせて簡単に調整できるおいしいレシピを集めました。デザートにはバターの代わりにパレベマーガリンを使いましょう。、そして例えば植物由来のアイスクリームをトッピングしてみてください。米や種子などの食品を含む食材カテゴリーであるキトニョットを食べない場合でも、休日にふさわしいデザートの選択肢がいくつかあります。鮮やかな乳製品フリー、グルテンフリー、これらのお菓子は通常のマカロンを超えています（ただし、）。過越祭のデザートの最高のアイデアをすべて読んで、過越祭の終わりの計画を立て始めましょう。

楽しくておしゃれなマカロン

写真：サラ・クラウダー / フードスタイリング：ドリュー・アイシェル

マカロンに特別なホリデーシーズンの雰囲気を加えるために、パティシエのパオラベレスは、キラキラ光る食べられるラスターパウダーを数色使い、マカロンに色を塗ります。中身は、自家製のダークチョコレートガナッシュ、市販のジャム、アップルバター、または固めのキャラメルソースから選べます。マカロンは事前に作って冷凍保存しておき、食べる直前に中身を詰めることもできます。

チョコレートヘーゼルナッツマッツォケーキ

ビクター・プロタシオ / フードスタイリング：トリー・コックス / 小道具スタイリング：ジョシュ・ホグル

このアイスボックスケーキは、リキュールに浸したマッツォクラッカーにチョコレートガナッシュとトーストしたヘーゼルナッツを重ねた、過ぎ越しの祭りにぴったりのデザートです。このレシピは、ワシントン DC の The Duck and the Peach の Rochelle Cooper によるものです。これは、彼女が母親と一緒に過ぎ越しの祭りのセダーで作っていた家族のレシピで、簡単で風味豊かな焼かないデザートが食べたいときにいつでもおいしい選択肢です。

ピスタチオローズブリトル

写真：ビクター・プロタシオ / フードスタイリング：トリー・コックス / 小道具スタイリング：クリスティン・キーリー

上質なサフランが、この鮮やかでサクサクした食感のブリットルの風味と色の両方の鍵となっています。緑のピスタチオとピンクのバラの花びらの印象的なコントラストが、見た目にも美しい一品です。

ローストルバーブ入りレモンアーモンドケーキ

写真：ジェニファー・コージー / フードスタイリング：リション・ハナーズ / 小道具スタイリング：サラ・エリザベス・クリーブランド

この柔らかくレモンの香りのアーモンドケーキにはローストしたルバーブがトッピングされていますが、ローストしたイチゴ、新鮮なオレンジのスライス、ローストしたプラムなど、どんな種類の生またはローストしたフルーツでも同様においしくいただけます。このケーキには小麦粉が一切含まれていないため、グルテンを避けたい方にも最適です。また、乳製品も含まれていないため、過越祭には特に万能です。

ココナッツマカロンブラウニー

写真：グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：ペイジ・グランジャンとチェルシー・ジマー / 小道具スタイリング：クリスティン・キーリー

超濃厚でファジーなブラウニーと歯ごたえのある甘いマカロンが融合した、みんなに喜ばれる 2 つのデザートの豪華なグルテンフリーマッシュアップです。

トロピカルジャックフルーツとジンジャーエールのシャーベット、焦がしパイナップル添え

写真：グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：クレア・スポレン

ケンタッキー州レキシントンのポップアップショップ「トゥクトゥクスリランカバイツ」のシェフ、サムフォア氏が、ジャックフルーツ、パイナップル、ジンジャーエールの冷たいシャーベットを使ったフルーツデザートのレシピを考案しました。フォア氏によると、このレシピでは、スパイシーな上質のジンジャーエールやジンジャービールなら何でも使えますが、「ジャックフルーツに関しては、塩漬けのジャックフルーツではなく、甘いシロップ漬けのジャックフルーツを選ぶことが重要です」とのことです。

ローストアーモンドとシード入りダークチョコレートバーク

ジュリア・ハートベック

ショコラティエのジャック・トーレスによるこの超チャンクなダークチョコレートバークには、ダークチョコレート、ローストしたアーモンド、塩味のローストしたヒマワリとカボチャの種という、ほんの数種類の材料しか必要ありません。キトニョットを避けたい場合は、ヒマワリの種の代わりにカボチャの種やナッツを追加してください。

キンディム（ブラジルのココナッツエッグカスタード）

写真：グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：トリー・コックス / 小道具スタイリング：オードリー・デイビス

このブラジルのお菓子は、濃厚な卵のカスタードと歯ごたえのあるココナッツの皮が特徴です。皮とカスタードはどちらも 1 つの生地から作られています。マカロンのような皮は、焼いている間に細かく刻んだココナッツが浮かんで茶色くなり、冷めたらデザートをひっくり返すと、光沢のある明るいカスタード層が現れます。

歯ごたえのある濃厚なアーモンドバターとパームシュガーのクッキー

クリストファー・テスタニ / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / 小道具スタイリング：クレア・スポレン

このアーモンドバタークッキーは噛みごたえがあり、ふわふわしています。端には溶けたパームシュガーの塊がカリカリと入っています。グルテンフリーで、チョコレートを一切使用していないのに、ほとんどチョコレートのような味わいです。

バナナス・フォスター

ビクター・プロタシオ / フードスタイリング：トリー・コックス / 小道具スタイリング：ジョシュ・ホグル

柑橘系のブラウンシュガーとラム酒のソースで調理し、クリスピーなピーカンナッツをトッピングしたこのバナナは、とても美味しいので、フライパンからそのまま食べてしまいます。マーガリンで簡単に作ることができ、乳製品不使用のアイスクリームと一緒にお召し上がりいただけます。

マッツォシュトロイゼル入りミックスベリークリスプ

アビー・ホッキング

甘酸っぱいベリーに適量の砂糖とレモン汁を混ぜ、甘塩味の砕いたマツォをトッピングした、春にぴったりの（そして過ぎ越しの祭りにもぴったりの！）デザートです。

ビーガンチョコレートチポトレアイスクリーム

写真：グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：ビクトリア・グラノフ / 小道具スタイリング：クリスティン・キーリー

このレシピは 100% ビーガンですが、誰もそのことに気づきません。冷凍ガナッシュのような濃厚で贅沢な味わいで、チポトレのスモーキーな風味が少し加わります。シェフ兼アイスクリームメーカーのファニー・ガーソンは、非乳製品ミルク (彼女はオート麦か米が好きですが、お好みの代替品でも代用できます) とココナッツヨーグルトの両方を組み合わせています。

マッツォクラスト入りストロベリーアーモンドチーズケーキ

アビー・ホッキング

この滑らかなチーズケーキは、クリームチーズとサワークリームのブレンドから甘さと酸味を引き出します。通常のグラハムクラッカーの代わりにマッツォ粉とアーモンドパウダーを生地に使用し、ナッツの風味とトーストのカリカリ感を演出しています。イチゴとアーモンドスライスをトッピングしたこのケーキは、美しいセンターピースになります。コーシャ食を実践している場合は、乳製品とアーモンドエキスの代わりにいくつかの材料を簡単に代用できます。