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「ヒューストンで中小企業を営むには絶好の時期です」とエマニュエル・チャベス氏は言う。2023年F&Wベストニューシェフ賞はタテモ2022年にヒューストンのコミュニティからの多大な支援を受けて開催される予定です。市内のエキサイティングなポップアップストアのおかげで、地元のレストラン業界は新鮮で新しいアイデアの時代を迎えています。「素晴らしい活動や才能ある個人が私たちのコミュニティを育て、私たちの街の次世代のシェフになっています」と彼は言います。「たくさんのエネルギーと喜びが共有されています。それを見て、参加することは刺激的です。」

喜びを分かち合うために、チャベス氏は、頻繁に訪れるヒューストンの素晴らしいレストラン、バー、市場のいくつかを挙げています。

ヒューストン流バーベキュー

「フェゲスバーベキューこの街で最も象徴的なバーベキューを提供しています。レストランが家族連れに優しい雰囲気になっているのが気に入っています。スモークターキーは必食です！」

愛を込めてラミネート加工

「コー​​ヒーショップここは市内で一番美味しいクロワッサンを販売しています。何層にも重なったおいしさです。グアバのペストリーが大好きです。タテモで一日を始める前に、土曜日に必ず食べる定番のペストリーになっています。」

朝食のバンガー

「ローラ間違いなく最高の朝食ポテトとソーセージを提供しています。実際に行って体験するまで、どれほど美味しいかはわかりませんが、このように多様性のあるダイニングルームを見るのは素晴らしいことです。」

最も期待される

「アンジェロ・エミリアーニシェフは町で一番美味しいピザを作ります。彼がもうすぐオープンするピザ屋はアンジーズ・ピザは、誰もが注目するべきピザです。今まで食べたピザの中で本当に最高です。彼のピザの生地を想像するだけでよだれが出そうです。」

元気いっぱいの

「私は6年間飲酒を控えてきましたが、明日はもっと幸運を「イン・ザ・ハイツではいつもおいしいモクテルを出してくれます。ここの料理と雰囲気が大好きです。オーナーのジャスティン・ユーとボビー・ヒューゲルはどちらも私たちのレストランをとてもサポートしてくれており、彼らがパートナーシップを継続し、ホスピタリティ事業を成長させているのを見るのは刺激的です。」

ワイントーク

「ジャスティン・ヴァンナンシーのハッスル私の意見では、この店のワインリストは町で一番です。手頃な価格のワインに対する彼のこだわりは本当に素晴らしいです。それに、彼のラジオの声は最高です！」

ミケラーダ時

「ヒューストンはパティオ向きではありません。夏は気温が90度を超え、雨が頻繁に降ります。しかし、まれに雨が降る機会があれば、マンボシーフードパティオで食べるメキシコ産オイスターは最高です。トポ・チコのミチェラーダをお願いします！」

新鮮で新しい

「新しく改良されたバージョンのヒューストンファーマーズマーケットは私のお気に入りです。改装はシアトルのパイクプレイスマーケットにヒントを得たもので、そこで3年間暮らした後、ヒューストン版はまさに心に響きます。」

いつものお気に入り

「セオドア・レックスデートの夜には欠かせないレストランです。このレストランが何年もかけて進化してきたことがとても気に入っています。私のお気に入りのレストランで、いつもスタッフから刺激を受けています。おいしいし、ロマンチック。ここで働きたいくらいです。」

秘密のメニュー

「私はチャパラスペシャルをワタバーガー「これはメニューにない超スペシャルなコンボサンドイッチです。パティメルトとグリルしたハラペーニョが入っています。気分が乗ったらシェイクも加えます。」

家族経営

「食べ物を求めて行って、人々を求めて戻ってくるのですダンプリングハウス私たちの業界で最も象徴的な母娘チームのひとつです。彼女たちは間違いなく最も勤勉な人々です。」