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シアトルの有名なシェフ、レストラン経営者、料理本の著者、テレビタレント、そして1994年のF&Wベストニューシェフであるタマラ・マーフィーが土曜日に63歳で亡くなりました。Facebookページ彼女のレストラン「テラ・プラタ」の経営者は、マーフィーさんが水曜日にアイダホ州ボイジー滞在中に重度の脳卒中を起こし、彼女の希望に従って臓器提供のために生命維持装置をつけたまま安らかに亡くなったと発表した。これは彼女の家族がシアトルタイムズ。

日曜日に、テラプラタのWebサイト:

「シアトルの料理界と中小企業界のリーダーであり、ジェームズ・ビアード賞受賞者のタマラ・マーフィー氏が、脳卒中を起こし、家族や友人に見守られながら土曜日の夜に亡くなりました。シアトルで最も有名なシェフの一人であるタマラ氏は、過去数十年にわたり、人生とビジネスのパートナーであるリンダ・ディ・レロ・モートン氏と共同経営していたカンパーニュ、ブラサ、テラ・プラタなど、シアトルで最も愛されているレストランのいくつかを率いてきました。」

マーフィーは、レストラン「カンパーニュ」での功績により、1994 年の Food & Wine 誌の最優秀新人シェフに選ばれました。この栄誉に添えられた 1994 年 8 月のプロフィールには、ソラマメとアンズタケを使ったウサギ料理のレシピが掲載されていました。

「マーフィーはシェフになりたいと思ったことは一度もなかった。彼女は自活するためにレストランで働いていただけだ」とフード＆ワイン誌の編集者は書いている。「しかし、料理に挑戦したいという衝動に抗えず、彼女はコンロの前に立った。カンパーニュで働き始めたとき、メニューはシンプルだが風味豊かな食材を使ったプロヴァンス料理に対する彼女の好みを反映していた。現在、マーフィーは太平洋岸北西部の恵みを「少し素朴だが、同じようにやりがいがありおいしい」料理に使うことを楽しんでいる。」

マーフィーは1995年に優勝したジェームズ・ビアード賞ベストシェフ賞：太平洋北西部およびハワイ賞にノミネートされ、アイアンシェフ：アメリカ2005年に料理本を執筆優しい：食べること、料理すること、そして食べ物を選ぶことを楽しむシンプルな方法2010年に。

彼女のレストラン「テラプラタ」開いた2010年にオープンし、すぐに地域の名物となった。自ら「地球からお皿へ」と称するこの店のアプローチは、農家との密接な関係と「土地」「土」「海」に分類されたメニューに根ざしている。食べられるシアトルテラプラタの看板メニューは、マニラ貝、チョリソ、ソフリット、ホットスモークパプリカ、ベイの香りのポテト、チチャロンを添えたローストポークです。テラプラタは、シアトルの最も重要なレストランの1つに選ばれました。シアトルタイムズ 2018年とニューヨークタイムズ2024年。

マーフィーは地域奉仕、活動家、指導者として知られていました。2005年、シアトルメットマーフィーは、地元の農家とシェフをペアにした毎年恒例のイベントと募金活動「An Incredible Feast」を設立しました。テラプラタのFacebookアカウントマーフィーの理想の重要性と、彼女とパートナーが支援してきた慈善活動を継続する意志を強調する声明を発表した。

「タマラとリンダは共に、おもてなしと地域奉仕の精神を体現していました。地元の小さな農場のために募金活動を主催し、LGBTQ+の権利を擁護し、民主党とLGBTQ+の選出リーダーを支援するためにコミュニティを団結させました」と声明には記されている。「彼女たちの努力により、2016年にグレーター・シアトル・ビジネス協会の年間最優秀コミュニティ・リーダー賞を受賞しました。2020年には、COVID-19パンデミック中に食糧不足に直面している家族に3万8000食以上の食事を提供するFood is Loveプロジェクトを立ち上げました。リンダはタマラを偲んで、この市民としての責任と奉仕への献身をこれからも守り続けるでしょう。」