ワインの2番目に安いボトルを注文するのは新人の動きですか？

テーブルにワインを注文するとき、最も味付けされた飲酒者でさえ、食事の仲間の好み、なじみのないボトルで満たされたワインリスト、テーブルの予算に合ったものを見つける責任をナビゲートする必要があります。

ワインを愛し、尊重する多くの理由にもかかわらず、多くの変数が混乱を招き、入場に障壁を追加することができます。脅迫されたダイナーは、ボルドーのような馴染みのある言葉に見えるかもしれません、、、またはカリフォルニア。そして多くの場合、人々はリストに2番目に安いボトルを注文します。

ワインの専門家でさえ、2番目に安いボトルの魅力に不浸透性ではありません。なぜそんなに多くの専門家と初心者がそれに描かれているのですか？私は同僚、業界の人々、友人、家族にこのトピックについて話しました。私は彼らの経験について私のフォロワーを投票するためにInstagramに連れて行きました。

人々は2番目に安いワインのボトルを注文しますか？

投票した人の大多数は、ワインリストに2番目に安いボトルを注文することが多いことを認めました。しかし、回答者を考えると、データは少し混在しています。

より一般的な人口（読んでください：若くて大規模な給料を獲得したり、未確認の法人費用勘定にアクセスしたりしないInstagramフォロワー）については、119人の回答者のうち100人が2番目に安いワインを選択すると言いました。

私の同僚は、食品とワイン関連のトピックについての平均的な消費者よりもはるかに多くの時間を費やすより多くの時間を費やすより自己選択的なグループであり、データはより混合されました。約60％は、自分が望むものと使いたい金額に基づいて常にボトルを選択すると答えました。彼らは、それが2番目に安いかどうかによって影響を受けないと主張しています。

私はこれらのキャンプの間で年齢が分かれていると予想していましたが、結果は私が思っていたよりも多様性を示しました。衝撃的な外れ値は、私の68歳の父親です。彼はInstagramに慣れていませんが、私がプラットフォームで提起する仕事関連の質問に興奮している貢献者です。彼は、メニューで2番目に安いボトルをよく注文することを恥ずかしそうに認めました。彼はワイン輸入業者の息子であるため、これは驚くべきことでした。

私の父のキャンプには、20代前半から10年ごとにワインを飲む人がいました。ワインの専門家と新しいワインを飲む人の両方が、この価格帯を探すことを認めました。

一方、これを決してしない人は、主にワイン産業のメンバーでした。このグループには、輸入業者のワインメーカーとエグゼクティブワイン編集者のレイアイルが含まれていました。

なぜ人々は2番目に安いボトルのワインを注文するのですか？

この特定のボトルには、注文者の心理的ニーズに基づいた多くのアトラクションがあります。

私の友人であるペイジ・チェンバレンは、多くの回答を要約しました。「私は安いOのようには見えたくありませんが、銀行を壊したくありません。」他の人々は、最も安いワインのボトルを注文することは、彼らが知らないまたは洗練されていないダイナーであることをサーバーまたはソムリエに示すという懸念を表明しました。

フード＆ワイン一方、スタッフは恥ずかしがり屋です。 「私は最も安いワインのボトルを注文することを恐れていません」と写真編集者のDoan Nguyen氏は言います。

また、ワインの専門家でもある20代の人々として、私はその中間に落ちます。友人、家族、友人の家族と一緒に出かけるとき、私はしばしばワインリストを渡しました。人々がどれだけ使いたいかを知るのは難しいですが、私は良い価値を提供するリストのローエンドの範囲で何かを注文する傾向があります。

しかし、その動きをするために、私は飲み物のスペースで働いていて、品質に良い価値を提供するワイン地域について多くのことを知っている人として自分の知識を活用しています。そのような「内部野球」はそれほどアクセスしやすいものではありません。

ソムリエは、2番目に安いボトルを使用して顧客を引き裂きますか？

一部の消費者はそれを主張していますダイナーの傾向を使用して、2番目に安いボトルを自分で有利に注文します。「ワインリストの2番目に安いボトルは、最も高いマークアップの1つを持ちます。レストランは、実際に最も効果的なオプションを注文することなく、コストに敏感に見えるように見えることを知っているからです」 「これにより、マークアップの不動産が主要になり、オペレーターは卸売コストが低いか利益率が高いかのスロットにワインを戦略的に配置し、最も頻繁に注文されたボトルの1つであるものの収益を最大化することを保証します。」

2番目に安いボトルがワインリストで受け取るという注意を考えると、ムリエロの主張は非常に理にかなっています。ただし、意図は相互に有益です。ある回答者は、「ワイン販売業者の友人はかつて、レストランが2番目に安いボトルを注文する人が何人であるかを知っているので、特に良いものにすることを知っていると言った」と共有しました。

一部のソムリエは、彼らの安価なワインの提供物を、快適なゾーンからゲストを追い出す機会として見ています。

ワシントンDCのセントロリナのゼネラルマネージャー兼ソムリエであるリズ・マルティネスは、「そのカテゴリのワインをより低い価格で見つけることで、もう少しあいまいな楽しいワインを入れてくる機会があります」私にとっては、私は一日の終わりにワインを飲みたいので、それはウィンウィンです。」

フード＆ワイン編集長であり、長年のバーとホスピタリティのベテランであるディランギャレットが同意します。 「私は最も安いものに問題はありません。私は最も安いものが大好きです」と彼は言います。 「私のワインバーを管理する生活の中で、それは通常、私が見つけることができた最高のワインでした。方法何が最も安いものになるかについてもっと考えました。」

2番目に安いボトルのワインを注文する必要がありますか？

一日の終わりには、あなたのグラスにあるものがあなたの選択でなければなりません。あなたがより少ない費用をかけたいと思うなら、2番目に安いボトルは良い選択肢です。あなたが最低価格に行くなら、あなたのサーバーやソムリエがあなたのことをどう思うか心配しないでください。

迷子になっていると感じている場合は、ムリエッロからチップを取ります：助けを求めてください。 「（低価格で良いワインを注文するための）素晴らしいアプローチは、ソムリエまたはサーバーに最高の価値の推奨を求めることです」と彼女は言います。 「多くの場合、彼らはあなたを予測可能な2番目に安いオプションよりもはるかに多く提供する隠された宝石に向けてあなたを指摘することに興奮しています。」

これが、2番目に安いボトルを注文することについて人々が言わなければならなかったことです

「ワインを安くしたいのですが、最も安いよりも高品質になると感じています。」

「それはすべて心理的です。十分だと思いますが、安くなりたくないのです！」

「心理的には、それは最も安いものよりも高い品質になりますが、私はまだ多くを費やしていません。」

「[2番目に安いボトルを注文します]出版業界で働いているためです」とフード編集者は言いました（読者注：残念ながら、残念ながら、低賃金の業界です）。

「最も安いのは常にゴミです。2つ目はより思慮深く選択されているように感じます」とワインのクライアントと一緒に働く広報の専門家は言いました。

「私は3番目の安いものに行きます。それは品質の犠牲ではなく、2番目のボトルを注文するための合理的な価格帯にあります。」

27歳の医学生である私の友人は、単に「 *class *」と答えました。

「それは最も安くなく、しばしば素晴らしいからです。」

「2番目に安価なものがまだ安くないことがあります！しかし、それが私が満足している範囲にあるなら、私は2番目に安いボトルを注文します。」

「私は通常、下半分のどこかに選んでみます。新しいことを試してみたいです！」

「それは本当に私にとってワインの種類に依存しています！私は安い白いワインで大丈夫ですが、赤で少しうるさいです。」

「私が好きなものが見えない場合にのみ注文してください！」

「私の希望は、最も安い笑よりも少し良いことです」

「ええ、私はウェイターに私が安いと思って、私が何をしているのかわからないことを望んでいません！」

「安いお尻のように見えない！」

「格安ではなく、銀行を壊さないこと。」

「ハウスワインではないので、ステップアップのように感じます。」

「特に、2番目またはほぼ安いオプションが興味深い場所からのものである場合、私はこれを行います。」