Hidenori.run

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Food & Wine が公開するレシピは、Dotdash Meredith Food Studios の料理のプロによって厳密にテストされ、家庭料理人がキッチンで料理を楽しみ、好みの料理を作れるようにしています。当社の専門の料理チームは、家庭のキッチンにある器具や材料を使用して各レシピを何度もテストし、すべてのレシピが家庭料理人にとっていつでもおいしく、うまく機能することを保証します。

大麦を作る

1. 大きめの鍋にオリーブオイルを入れて熱します。パール大麦を加え、中火でかき混ぜながら軽くトーストするまで炒めます。穀物は茶色くなる直前に少し白っぽくなります。玉ねぎとタイムを加え、弱火でかき混ぜながら玉ねぎが柔らかくなるまで約 5 分間炒めます。

2. 水とコーシャーソルト小さじ 1 杯を加え、沸騰させます。蓋をして、水が吸収され、穀物が柔らかくなるまで弱火で煮ます。穀物をほぐし、タイムの小枝を取り除きます。穀物に塩を加えて味を整え、お召し上がりください。

サラダを作る

1. オーブンを 350°F に予熱します。パイ皿に松の実を広げ、約 5 分間、黄金色になるまでトーストします。冷まします。

2. ボウルに油、酢、エシャロットを入れて混ぜ、塩とコショウで味を調えます。タイムの香りのする大麦、松の実、リンゴ、ザクロの種、パセリを加え、盛り付ける前に混ぜます。

事前に準備する

調理した大麦は、冷蔵で最大 5 日間、冷凍で最大 1 か月間保存できます。松の実を入れないサラダは、一晩冷蔵できます。サラダを室温に戻して、食べる前に松の実を加えます。