すべてが自家製の方が良いわけではありません - シェフが料理の代わりに買うことを好むものはここにあります

あなたはプロのシェフがすべてを自分で作っていると考えることを許されるでしょう。しかし、シェフのからといってできる特にキッチンで長い一日を過ごした後、彼らが家で料理をしているとき、材料を必ずしも選択することを意味するわけではありません。さらに、いくつかのソースや調味料を複製することはできません（ケチャップを見てください）。以下に、その言葉で6つのケースがあります、店で買ったのは本当に大丈夫です。

パスタ

「パスタレストランのシェフでありオーナーであるときにパスタを購入するのは面白いですが、ほとんどの日は私の家族のために夕食をまとめようとしているときはあまりにも多くの仕事です」。 「時々、私はレストランのパスタリアから新鮮なパスタをつかみます。そこでは、私たちはポンドで新鮮なパスタを販売していますが、私はいつもパントリーでラッサチェラ・ドールッツォから乾燥パスタのストックを保管しています。」

レモングラスペースト

頑丈なレモングラスの茎を叩き、滑らかな2023 F＆Wベストニューシェフまでブレンドするという面倒なプロセスを経るのではなくレモングラスペーストを事前に作成します。 「私はそれを家で作った多くの快適な食べ物にそれを追加します」と彼は言います。あなたが料理をするかどうかまたはa、スプーン一杯のレモングラスペーストが花柄の柑橘系のメモを追加します。

サルサ

「私たちはたくさん作ります私の家で」と2011年のF＆Wベスト新しいシェフであるジェイミー・ビソネットは言います。、しかし、それは私が望むものではありません。」 Bissonnetteによると、ダイビングバースタイルのナチョスを達成する唯一の方法は、「私は私の友人の何人かから見ていますが、私はそれを支持しています。」

ケチャップ

「私のレストランでは、多くの製品をゼロから作ることに誇りを持っています。しかし、私はケチャップを作ることをあきらめました」と2021 F＆Wのベストニューシェフフェルミンヌニェスは言います。 「ハインツは、ずっと前に、私の空想的でシェフのような自家製のケチャップよりも、より良い製品を作る方法を理解しました。」

パン

自宅では、ヌニェスはパンを焼く代わりに購入することを好みます。 「私の家の家は、私たちがレストランに持っているものとは違います」と彼は言います。 「したがって、[パンのように]プロジェクトを始めるのに時間がかかりすぎます。さらに、家でお腹が空いたらすぐに食べたいと思います。

ピーナッツバター

2019年のF＆W Best New Chefのような人ガロンのピーナッツを購入し、ローストしてから、クリーミーで広げやすくなるまで油でピューレすることができました。または、彼女はピーナッツバターの瓶を買って、手間をスキップすることができました。自家製よりも長持ちするだけでなく、自分で作ることができるものと同じくらい良い味がするでしょう。

マヨネーズ

2016 F＆W Best New Chef子供たちはマヨネーズが大好きなので、彼は常にそれを大量に買う必要があります。 「私の子供たちはさまざまな種類を作るのが好きです彼らのサンドイッチのために」とニューオーリンズを拠点とするシェフは言います。、私が認めなければならないことは、ちょっとおいしいハックです。」