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毎年、過ぎ越しの祭りのセダーに参加する人々は、「なぜこの夜は他の夜と違うのか？」と尋ねます。初めて主催する人にとっても、経験豊富なエンターテイナーにとっても、過ぎ越しの祭りのセダーは他のディナーパーティーとは異なります。他の祝日の食事とは異なり、過ぎ越しの祭りのセダーはゲストと主催者の両方の参加を必要とします。そのため、過ぎ越しの祭りの食事には特別な事前の配慮が必要です。卵がゆで卵またはロースト卵であることを確認するために、ハガダーの朗読を見逃さないでください。ベイツァ;4 つの質問を飛ばさないように、ブリスケットをオーブンで温めておきます。これが初めての過越祭のセダーでも 40 回目の過越祭のセダーでも、私たちはあなたのお祝いを成功させるために必要なすべてのものをまとめた、簡素化された過越祭のチェックリストを作成しました。

リストを作って材料を探す

過越祭の食事制限を厳守するにせよ、いつも通り炭水化物を食べて過ごすにせよ、！（そしておそらくマツォミール、冷凍のゲフィルテフィッシュ、瓶詰めのホースラディッシュ、デザート用のすりおろしたココナッツとアーモンド粉、その他の過越祭に適した食材。）料理に必要なものがすべて揃っていることを確認するには、リストを作成し、早めに食材の調達を始めましょう。友達がどこで食材を見つけたか聞いて回り、コストコやホールフーズから地元の食料品店まで、さまざまな店で買い物をして、買い物リストにあるすべてのものをまとめてみてください。果物、ほぼすべての野菜、キヌア、卵、魚、鶏肉、肉など、過越祭に本来適した新鮮な食材を使った料理を作ることに焦点を当ててください。、パレベマーガリン、マッツォ粉をお好みで加えてください。

セダープレートを作る

大きな丸皿なら何でも、セダー プレートに変身させることができます。必要なさまざまな象徴的なアイテムを入れるための小さなボウルを上に載せるだけです。伝統的に、家族は古代の復活祭の犠牲を記念して、ローストした子羊のすね肉を使用します。しかし、それが見つからない場合は、ローストした鶏のもも肉や手羽肉でもかまいません。ベジタリアンの中には、ローストしたビートを使う人もいます。

その間、古代エジプトで奴隷にされていたイスラエル人が使っていたモルタルを象徴するフルーツとナッツのレリッシュであるハロセットは、本質的にパントリーにぴったりです。伝統的なアシュケナージ（東ヨーロッパ）のレシピでは、リンゴ、クルミ、シナモン、甘いワインまたはグレープジュースのみを使用します。リンゴは好きではないですか？中東のユダヤ人の伝統にヒントを得た、デーツシロップ（シランと呼ばれる）と刻んだクルミまたはピーカンナッツを使った、2つの材料で作る簡単なハロセットを作りましょう。

準備が簡単な過越祭の食事を用意する

過越祭はユダヤの祝日の食事における感謝祭のようなもので、人々は家族や友人を感心させるためにあらゆる手段を講じます。しかし、セダーを華やかでおいしいものにしたい一方で、もっとシンプルな食事でも同じように素晴らしいものになります。6ポンドの肉を調理する代わりに心地よく、扱いやすい料理に焦点を当てます。

マッツォボールスープは必須です。簡単なチキンスープ（またはお好みのスープ）でシンプルに仕上げることもできます。肉抜きがお好みなら、マッツォミールの箱に載っているレシピで作ったマッツォボールとディルを添えてください。または、少し豪華なバージョンにして、過ぎ越しの祭りにふさわしいディルとホースラディッシュのピストゥを混ぜ込んでもよいでしょう。

煮込みチキンは素晴らしいアイデアで、事前に作っておくことができます。鶏もも肉なら、食べる人数（残り物への欲求）に応じて量を増やしたり減らしたりするのがずっと簡単です。煮込むのにたった30分しかかからないのに、ローズマリー、オリーブ、トマトの組み合わせでホリデーシーズンにぴったりの濃厚な味わいに仕上がります。柔らかくなったドライアプリコットと肉厚なグリーンオリーブが特徴です。オリーブは苦手ですか?—とても弾力のある組み合わせです。

ブリスケットなしでは過ぎ越しの祭りが過ぎ越しの祭りらしくないという方は、ブリスケットを煮込んでみましょう！ゲイル・シモンズ著 物事を面白く保ちます。

キヌアは正式には過越祭に適した穀物であり、クゲルを作るためにジャガイモの皮をむく必要がなく、おいしいサイドディッシュになります。ローストしたサツマイモ、シャキシャキしたリンゴ、ハーブが入ったこの料理はまさにぴったりです。

アスパラガスは、春野菜の中で最も豪華で、しかも調理が最も簡単な野菜の一つです。準備に手間がかかりません。新鮮なレモンの皮やパセリをふりかけてもおいしくいただけます。

最高の過越祭のデザートはマッツォとチョコレートの組み合わせです。この素晴らしいデザートをお試しください。エスプレッソリキュールを重ねることで、冷蔵庫の中のアイスボックスケーキのようにマツォが柔らかくなります。

過ぎ越しの残り物をアップグレード

過ぎ越しの祭りの残り物は、それ自体が特別なごちそうです。残ったチキンスープは濾して、週の後半に他のスープのストックとして使ったり、このクリーミーでレモン風味のスープに使ったりできます。過ぎ越しの祭りが終わったらスープを作ります。残った煮込みチキンは細切りにして刻んだローストアスパラガスはボリュームたっぷりの— 残り物も再利用できるスクランブルエッグや、スパイシーなルッコラを添えたマツォサンドイッチもおすすめです。

必要なものをすべて集める

ゲストのために十分な数のハガダーを用意してください。Tablet誌のハガダーを数冊手に入れて、準備を整えましょう。過越祭のハガダー：現代に伝わる古代の物語伝統が詰まっていますが、ユーモアや現代的な解説、さらにはペストにインスパイアされたカクテル10種類も散りばめられています。マツォカバー、ヤルムルカ、燭台、セダープレートなど、DIYにあまり興味がない方には、Etsyやユダヤ教の店などがおすすめです。アイヒラーの。