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カッテージチーズは議論の多い材料です。

マヨネーズと同様に、これは人々が好むか、嫌いになるかのどちらかであるタイプの食品です。そして、このフレッシュチーズの特徴的な食感は、私たちが乳製品に期待するものとは異なることは理解できます。これは、カッテージチーズが凝乳（バクテリア培養物または酸を牛乳に加えて作られ、その後洗浄されてクリームと混ぜられる）でできているためです。しかし、するカッテージチーズのように、食事にタンパク質を加えるための信じられないほど簡単なツールになります。そして、近年インターネットで認識されているように、それはまた驚くほど用途が広く、おいしいのです。

カッテージチーズはやや時代遅れのチーズというイメージがあるかもしれませんが、近年ソーシャルメディア上のレシピや料理動画でこの食材への関心が高まっています。野菜をさまざまなソースに浸すものから、カッテージチーズとマスタードカッテージチーズをアイスクリームのベースとして使用すること。

比較すると、ハッシュタグ「#cottagecheese」はこれまでにInstagramで626,716件の投稿に使用されているのに対し、「#cheddarcheese」（こちらは賛否両論のチーズではない）はわずか350,710回しか使用されていない。フード＆ワイン元ソーシャルメディア編集者で、食べ物に関する動画を延々とスクロールする人として、カッテージチーズを作る動画をたくさん見てきたので、今ではそれが私の定期的な買い物リストに載っています。

カッテージチーズは、ネット上でダイエット文化と結び付けられることが多いことを知っておくことが重要です。これは、栄養価の高い食材に関する情報を人々に提供しようとしている登録栄養士の場合のように肯定的な場合もあれば、極端な炭水化物カットを推奨する流行のダイエットの一部として使用される場合のように否定的な場合もあります。しかし、いずれにせよ、カッテージチーズは優れたタンパク質源であり、特に食事に肉があまり登場しない場合はそうです。カッテージチーズ半カップには約 14 グラムのタンパク質が含まれていますが、牛乳半カップには約 3.9 グラム、生クリームにはわずか 3 グラムしか含まれていません。(また、タンパク質含有量を最大にしたい場合は、必ず全脂肪カッテージチーズを購入してください。)

カッテージチーズが美味しいと思う人も、もっとタンパク質を摂りたい人も、InstagramやTikTokはカッテージチーズを活用する新しい方法を数多く生み出してきました。ここでは、試してみる価値のある方法をいくつか紹介します。中には、考えるあなたはカッテージチーズが好きではありません。

カッテージチーズ卵

カッテージチーズを料理に取り入れる最も簡単な方法の 1 つは、卵に加えることです。これはたんぱく質を追加するためだけではありません。カッテージチーズを卵に入れると、調理中に水分が蒸発するため、牛乳を少し加えたときのように、卵がよりクリーミーでふわふわになります。また、非常に簡単です。ボウルにカッテージチーズをスプーンで入れ、好きな数の卵を割り入れ、泡立て器でかき混ぜ、通常どおりにスクランブルします。卵とカッテージチーズの組み合わせをさらに発展させ、材料を人気のカッテージチーズのまねっこに変えるクリエイターもいます。スターバックスのエッグバイト。

カッテージチーズフラットブレッド

グルテンフリーなら、この裏技が役に立つかもしれません。カッテージチーズのフラットブレッドは今年登場した比較的最近のトレンドで、かなりの数のクリエイターがこのテクニックを試し、独自のアレンジを加えています。自宅でピザやラップを作るのに最適な、この柔軟なフラットブレッドを作るのに必要なのは、ミキサー、カッテージチーズ、卵の 3 つだけです。塩、ガーリックパウダー、コショウなどの調味料をお好みで振りかけてもかまいません。チーズと卵を混ぜ合わせ、ベーキングペーパーを敷いた天板に注ぎ、水分が蒸発してまとまるまで 350 度で約 40 分間焼きます。

カッテージチーズディップ

ディップはレシピなしでも簡単に作れますし、材料の代用も簡単に試せるスナックです。サワークリーム、ギリシャヨーグルト、ラブネ、またはそれらの組み合わせを次のディップのベースとして試してみましょう。またはカッテージチーズも試してみましょう。カッテージチーズをディップにするには、混ぜるだけで、滑らかでシルキーな食感になります。そこから、お好みの調味料、ハーブ、その他の材料を混ぜ合わせます。にんじんとセロリのスティックを浸すものが欲しいなら、カッテージチーズランチがよい選択肢かもしれません。

カッテージチーズパスタソース

私はパスタが大好きです。しかし、私のお気に入りのパスタ料理の多く（ウォッカ入りパスタなど）で遭遇する問題の 1 つは、タンパク質源がないことです。幸いなことに、ソーシャル メディアには、生クリームなどの材料をカッテージ チーズに置き換えたり、カッテージ チーズをより伝統的な乳製品ベースのソースに取り入れたりした、クリーミーなパスタ ソースのバージョンが溢れています。パスタ ソースの適切な質感と粘度を開発するのは難しいため、カッテージ チーズを組み込んだレシピを提供する評判の良いクリエイターを見つけることをお勧めします。そうすれば、適切な比率を自分で考えなくても済みます。

カッテージチーズパン

カッテージチーズを隠したいなら、ふわふわのサンドイッチにぴったりのパンに作り変えるのが正解かもしれません。コンテンツクリエイターの Carolina Gelen さんは、カッテージチーズパンのレシピを Instagram に何度も投稿しており、その動画は毎回何百万回も再生されています。彼女の作り方は簡単です。カッテージチーズを卵白と混ぜて生地のベースにします。塩と水を含めて材料は全部で 6 つしかなく、この工程はすべて午後 1 日でできます。出来上がりは、薄くてパリパリとした皮の、スライスにぴったりの黄金色のパンです。