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こんにちは、私と一緒にラスベガスに行きませんか？結婚したり、変なことをしたり、そういうことではありません。私はただみんなが幸せになってほしいだけなのです。そして、ラスベガスは間違いなくそれが実現する場所です。私はギャンブルをしないという馬鹿げたジョークを何億回も言ってきました。ウィンクしたり、指銃を振ったり。ただし、私の健康は別です（彼女は今週ずっとここにいます。99セントのマルガリータスペシャルをお試しください）。だから、それはクラップステーブルやウンツウンツメガクラブが私をシンシティに呼び寄せている。それは食べ物とカクテルだ。もちろん、人間観察もするが、目を閉じて幸せな場所を思い浮かべると、それはおそらくウィン ラスベガス理想的には、シャンパンサワー（パラソルダウンでくつろいでいる場合）またはチェアマン・オブ・ザ・ボード（シナトラでリンガリンと鳴っている場合）が手の届くところにあることです。

ええ、ストリップ沿いやその周辺には、私の好みに合うレストランやバーがたくさんあります。私の趣味も、いやらしさも。ペッパーミル（ジェームズ・ビアード財団が今年、アメリカの古典にノミネートした、終日営業のカクテルラウンジ兼ダイナー）からチャイナ・ポブラノ（ホセ・アンドレの中華料理とメキシコ料理の屋台料理へのオマージュ）、ジョエル・ロブション（最高！）、ピン・パン・ポン（夢に見た冷たい豚の耳とXOレンコン）、そして24時間年中無休のパンクロックとアスジュースのショットが楽しめるダブルダウンまで、ブラーズデイをぐるぐる回るのは、確かに有意義な時間の使い方です。でも、1か所で幸せにくつろぎ、敷地から出ることなく自分の欲求をすべて満たしたいなら、ウィンを予約します。

私はコスモポリタンとそのレストランのコレクションが大好きですが、ハイオクなカジノや24時間営業のクラブのエネルギーに対処するための手段を常に集められるわけではありません。私はギャンブル以外の落ち着いた雰囲気のVdaraの伝道師ですが、本格的な着席した食事には姉妹施設のAriaまで足を運ばなければなりません。もちろん、そこには素晴らしい選択肢がたくさんあります。（私はちょうど、Julian Serrano Tapasのマンチェゴチーズのパンコントマトを思い浮かべながら、遠くを見つめていました。）しかし、落ち着いた上品な雰囲気と、あらゆる価格帯と気分に合わせた驚くほど幅広い選択肢の魅惑的な組み合わせで、Wynnが勝っています。

贅沢な気分なら、豪華なデリラ・サパー・クラブで2人分のウェリントンを一気に味わったり、日本料理レストラン「ムズミ」で鯉のいる池のそばで巧みに握られた握りを味わったり、ミシュランの星を獲得したウィン・レイで皮をパリパリに割った北京ダックを味わったり。カサ・プラヤで骨髄たっぷりのバルバコアと作りたてのトルティーヤを味わったり、レイクサイドで夢の湖の光のショーを眺めながら熟成マグロのチョップを味わったり。シェフによる料理教室や、ワインメーカーやバーテンダーを招いてのチュートリアルが開かれていることも多い。 この夏、ウィンは世界のベストレストラン50の授賞式を主催し、そのクライマックスとなる数日間のレヴェリー・フェスティバルでは、ウィン・ラスベガスの料理担当副社長クリストファー・リー（2006年）の指導の下、F&Wベスト・ニュー・シェフのトーマス・ケラー（1988年）、ダニエル・ハム（2005年）、ブラッド・キルゴア（2016年）、アンジー・マー（2017年）、ジョンヒョン・パーク（2019年）などの料理界のスーパースターや、世界中のウィン傘下のシェフが参加するディナーや食事会が行われます。

たとえ部屋にこもっているだけだとしても、カフェ アル テアトロでボリュームたっぷりのハチャプリやマカロンをテイクアウトしたり、レッドで豚肉と塩卵のおかゆや牛テールのスープで昨夜の食べ過ぎを吸収したり、ザ ブッフェのクレープ ステーションに顔から突っ込んで、誰かが優しくカニの爪まで転がしてくれるまで待ったりできる。バー パラソルに戻って 10 ドルのバブルス アンド バンプ (シャンパン 1 杯とキャビア 1 かけ) を頼むのもいいかもしれない。ここはラスベガス、ウィンで楽しむためにここにいる。

Global Tastemakers は、米国および海外の最高のグルメスポットを称えるイベントです。180 人以上のグルメおよび旅行ジャーナリストに、レストランやバー、都市、ホテル、空港、航空会社、クルーズなど、お気に入りのスポットに投票してもらいました。その後、その結果を専門家の審査員団に委ね、各カテゴリーの受賞者を決定します。多くのカテゴリーでは、専門家の審査員団が厳選した Plus One を設け、読者に見逃してほしくないグルメスポットをさらに紹介します。受賞者全員は、こちらでご覧いただけます。foodandwine.com/globaltastemakers。