この料理学校のハックはAmazonでたった13ドル

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この滑り止めマットを使用して、まな板をカウンターに固定します。

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食品とワイン / Amazon

昔、私が料理学校に通っていた頃、最も基本的な安全対策の一つとして、まな板をしっかりと固定してから調理を始めるようにと教えられました。またはスライスを開始できます。キットには小さな滑り止めマットが付属しており、そしてそして不安定な板の上で板を切っていることをインストラクターに見つかった場合、最終成績から減点されました。私はこの滑り止めの布切れを街から街へと持ち歩いていましたが、ある慌ただしい大陸横断の引っ越しの混乱の中でついに紛失してしまいました。いよいよ買い替えの時期が来たので、この 13 ドルのピックを Amazon のカートに追加します。

CatTongue の非粘着グリップパッド

アマゾン

滑り止め加工のまな板を買ったり、湿らせたペーパータオルを使ったりすればいいのに、と思うかもしれません。私の経験では、滑り止め加工が施されていると謳っているまな板は、必ずしも信頼できるものではありません。足が歪んでグリップ力が失われることがよくあります。湿らせたペーパータオルを使うと、まったく問題なく機能しますが、無駄です。

この8インチ×12インチのグリップパッドは、最も長持ちするオプションです。どんなスタイルの（木製でもプラスチック製でも）平らに置いて保管でき、防水性があり、食器洗い機で洗えます。また、粘着剤も使用されていません。マットにはグリップ力を高めるためのテクスチャが施されているため、べたつきが残る心配もありません。

買い物客は、そのシンプルだが効果的なデザインを高く評価しています。ある人はこう書いているボードが「はるかに安定する」ようになった一方で、もう一つ追加このマットを敷いた後、「滑り回らない」という感想を述べました。湿ったペーパータオルと同様に、まな板が歪んでいるとうまく機能しないことに注意してください。動揺一部の顧客はそう言っていますが、料理学校に通い、プロの厨房で働いた経験のある私としては、まな板を完全に交換することをお勧めします。なぜなら、平らでない表面で切るのは安全上の大きなリスクがあるからです。指は、ニンジンと同じように、簡単にスライスされてしまいます。

学校で習ったことの多くを忘れてしまいましたが、この教訓は決して色あせません。私にとって、より安全なキッチンは確かに 13 ドルの価値があります。