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ホテルのブランチビュッフェと聞いて、何を思い浮かべますか? そのコンセプトから、薄めたミモザと、何時間も交換されていないように見える無数の保温トレイが並ぶラスベガスの騒々しいイベントを思い浮かべる人がいるかもしれませんが、誰もあなたを責めません。私たちは皆、そのような経験をしたことがあるのです。

それにもかかわらず、最近のミラノ旅行では、日曜日のブランチを楽しむために予約しました。ブルガリ ミラノ、私が歩いてホテルに近づくと、ランボルギーニからフェラーリまで、ピカピカのイタリア製スポーツカーが列をなして駐車待ちの列を作っている。ここは今まで行ったビュッフェとは全く違うだろうというひそかな疑念に私は衝撃を受けた。

まあ、それはもうわかっていたかもしれない。というのも、ドリンクなしで1人130ユーロ（今日の換算で約140ドル）は、私がこれまで申し込んだ中で最も高価なブランチ ビュッフェであることは確かだし、実際にその雰囲気を味わえば、建物に入る前から私が考えていたことがさらに強まるだけだ。バブルガム ピンクのツイード シャネルの服を着た女性がスポーツカーからこっそりと降りてきた瞬間に、私はそう思った。そして今、私はセーター、オーバーコート、ワイド レッグ パンツの組み合わせが、この食べ放題の祭典にはシックさが足りないのではないかと恐れている。

ブルガリ ミラノのブランチは、ホテルの開業以来 20 年間続いています。店員によると、市内にはブランチ シーンがあまりないため、地元の人たちはここに来るのが大好きだそうです。実際、実際に来店しています。店内ニコ・ロミト・レストラン、すべてのテーブルがバーとその向こうの窓に面して円形劇場のように配置され、光が差し込むダイニング ルームには、かすかながらもはっきりとした賑わいが感じられます。(夏には、ブランチは屋外の緑豊かな庭園で提供されます。)

人間観察はまさに一流だ。週末デート中の優雅なカップル、くっつけた複数のテーブルを占領する多世代大家族、巨大な円卓に座るさらに大きな友人グループ。誰もがデザイナーブランドの服を着こなして素敵だ。ルイ・ヴィトンのモノグラム、プラダの光沢のあるテクニカルナイロン、ジャックムスの作品だと期待する90年代風のセクシーなドレス、そしてイタリアなので、今まで見た中で最も美しく仕立てられたスーツがいくつか目に入る。

食べ放題のお寿司屋さんや、韓国のバーベキュービュッフェでタンパク質をたっぷり摂ること、2時間25ドルでベリーニを好きなだけ飲めるというサービスに抵抗がない私としては、スタイリッシュでエレガントであるために、一番貪欲になれと言われる食事体験は思い浮かばない。私だけかもしれないが、食べる量の限界に挑戦するつもりなら、伸縮性のある素材とゆったりとしたシルエットが必要だと思う。だから、ブルガリに私が見かける服装の客がレストランにやって来ても、レストランが並べた素晴らしい料理を全部食べているとは思えない。しかし、それは間違いだった。彼らは食べているのだ。全員がおかわりをしているのが目に浮かぶ。なぜそうしないのだろう？料理は、ブルガリの最高の料理パートナーの一人で、南イタリアのアブルッツォ州にあるミシュラン3つ星レストラン、レアーレのシェフ、ニコ・ロミトによるものだ。

このイベントはホテルで20年の歴史があり、今ではミラノの真の伝統となっているため、ブランチは専門的に運営されています。バーは2つのセクションに分かれています。1つは冷たい飲み物を飲み、もう1つは冷たい飲み物を飲みます。サラダ、生野菜、生の魚介類など、さまざまな食材を使った料理が揃っています。ニコ・ロミトの名物料理（濃厚な）ヴィテッロ・トンナート（仔牛肉とマグロのスライスをマヨネーズのようなソースで冷製で提供する料理）も用意されています。そして反対側には、グリルしたエビ、ステーキ、ローストチキンなど、大きめの調理済みタンパク質が並びます。

ハイライトの 1 つは、イタリア全土から集められたフォルマッッジが並べられた独立したチーズ カウンターです。マンダローネ プロヴォローネ、ヴァルジェローラ山地産のビット チーズ、ピエモンテ産のとびきりおいしいトマ、水牛のモッツァレラ、フィオール ディ ラッテのブルーチーズなどがあり、栗の蜂蜜をひと塗りして味わうのが最高です。

これだけの量でたくさん食べられると思うなら、ペースを守らなければなりません。なぜなら、アラミニュットのパスタコースもあるからです。テーブルにあるメニューには、キッチンから出てくる料理が書かれています。今日は、フォンティーナチーズとチコリで調理したリゾット、鮮やかなハーブのラピニソースで和えたオレキエッテ、そして3つの中で私のお気に入り（全部試せるので）は、イカリングの形をしたチューブパスタのカラマラータです。カラマラータは、赤マグロのプッタネスカソースで味付けされています。後者は、もっとたくさんの楽しみがあるので、何杯も食べないようにしています。デザートのセレクションは、隣の部屋に隠れています。

乳製品を十分食べたから、身長が伸びるかもしれない、ヴィテッロ・トンナートもお腹いっぱい、パスタ3杯で5キロを完走するのに必要な炭水化物はカバーできるかもしれない、などと考えながら。しかし、とにかくデザートルームへ。そこでは、できたてのペストリー、ケーキ、フルーツの魅惑的な香りが漂っていた。デザートでは、ロミトはイタリアの豊かなペストリー作りの伝統に敬意を表した国民的デザートを作り上げている。シチリアのカノーリやカッサータ、カプリ島のアーモンド粉を使ったチョコレートケーキ、プロフィットロールなどがある。プロフィットロールはフランス製とされることが多いが、伝説によると考案者はカトリーヌ・ド・メディシスによってフランスに連れてこられたイタリア人シェフだという。どれも容赦なく魅力的だが、私はピエモンテ産のヘーゼルナッツケーキの小片、ティラミスのスライス、ふっくらとしたプロフィットロールを数個注文した。

ドリンクに関しては、アラカルトで注文できます。ブリオッシュ風味とレモン風味のルイナール シャンパン、ピエモンテ産の官能的なバローロ、そしてイタリア全土の女性経営のオーガニック ワイナリーの特別メニューもあります。140 ドルのブランチにすでに興味があるなら、高級ワインを 2 杯ほど飲んでみてはいかがでしょうか。泡があれば、人々を眺めるのももっと楽しいでしょう。

ブルガリ ミラノの平均的な日曜ブランチ サービスは 150 席あり、予約は 1 か月前に埋まってしまいます。ですから、この華やかでおいしい昼のひとときを体験してみたいと思われたなら、ミラノ旅行のかなり前にテーブルを予約しておきましょう。ホテルに宿泊する場合、ブランチ席のリクエストは優先されますが、残念ながら人気があるため保証されません。