Hidenori.run

カクテルの世界では、ブラッディ・マリーほど（見た目や味で）簡単に認識できる飲み物はないかもしれません。風味豊かでスパイシー、ウォッカ入り、トマトジュースベースのヘア・オブ・ザ・ドッグは、その歴史は、飲み物そのものの色合いと同じくらい曖昧です。その起源と作成者に関する矛盾した報告は多岐にわたりますが、その物理的な形状ははるかに耐久性があります。今までは。

南フランスからラスベガスまで、バーテンダーたちはブラッディ マリーをまったく認識できないようなバリエーションに変えています。中には、セロリの茎が突き出ている背の高いグラスに入った赤い液体とはまったく似ていないものもあります。また、ブランチタイムから夜へと移行しているバーテンダーもいます。ブラッディ マリーは当初考えられていたよりも汎用性が高いのでしょうか?

フランス、カンヌのバー・ギャラリー・デュ・フーケのバー・マネージャー、エマヌエーレ・バレストラ氏は、ブラッディ・マリーのレシピと風味の複雑さこそが、このドリンクをリニューアルするのに最適な理由だと語る。しかし、例えば夕食前のカクテルとしてふさわしいものを作るには、レシピを軽くする必要があった。（彼によると、オリジナルは「非常に軽い食事」と同じくらい重いという。）彼のブラッディ・マジェスティックのジュースは、赤いトマトよりも酸味が少なくなめらかな黄色いトマトから作られ、風味の深みを加えるためにゴールド・ドラゴンが使われている。群馬県産のウォッカは塩気と豊かな花の香りを添え、ポーランド産のライ麦ウォッカはほんのりとしたスパイスと蜂蜜の風味を加えます。

セントレジス ベニスでは、手作りのムラーノ クーペで提供されるサンタ マリアを、バーテンダーが二度見して、まさにブラッディ マリーのバーバージョンを飲んでいると口頭で確認するかもしれません。このカクテルは透明です。でも、間違えないでください。トマト ジュースが入っているのです。ただ、澄んだ水に、ホースラディッシュを注入したウォッカと、カイエンと黒コショウで作った自家製チンキ剤を混ぜただけです。イタリアとのつながりを強めるために、レモンの代わりに使用し、仕上げにグラッパを加えます。

ホテルブランドであるセントレジスは、カクテルの起源の物語のひとつに敬意を表して、ブラッディ マリーに地元風のアレンジを加えています。伝説によると、このレシピは 1934 年にニューヨークのホテルのキング コール バーで完成しました。しかし、ベニスでは、バーとレストランのディレクターであるファクンド ガレゴスが、その名を馳せようと決意しました。「当初のアイデアは、セントレジス ホテルで見つけられる他のどのブラッディ マリーともまったく異なるものを作ることでした」と彼は説明します。「夕食前の食前酒としても楽しめる、より軽いカクテルが欲しかったのです。」

クラシックなブラッディ マリーをクリエイティブにアレンジした、私たちのお気に入りの 4 つのレシピをご紹介します。