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テキーラ8シルバーのヒント

第3世代のマスターテキーロカルロスカマレナに指揮されたテキーラオチョは、すべての瓶詰めでリュウゼツランのテ​​ロワールを紹介するユニークなアプローチで知られています。ブランドの最もユニークな製品、そしておそらく最も美味しいものは、毎年恒例のプンタスのリリースです。

「Tequila Ocho Puntasは、毎年のリリースによってABVが異なりますが、常に50％のマークに浮かんでいるようです」とReis氏は言います。

2024年のリリースは、テキーラオチョに拠点を置く蒸留所からわずか1時間以上離れたフィールドであるランチョミランディラから収穫された成熟したアガベから蒸留されました。 Tequilaは、Puntasとして知られる高防止のカットのブレンドであり、54％ABVにわずかに証明されています。

その結果、ユニークなキャラクターを備えた美味しくて上級のテキーラができました。 「より高いABVは、テキーラの明るい柑橘類と深いデザートのノートを最前線に押し上げ、これを毎年求められているリリースにします」とReis氏は言います。

まだ強さのテキレニョ

エルテキレニョは、1959年にドン・ホルヘ・サレス・クエルボがハリスコのテキーラに蒸留所を設立して以来、伝統的なテキーラを生産してきました。サレスファミリーは、新しい静かな表現で伝統を続けています。

50％ABVで瓶詰めされたElTequileñoまだ強度は、蒸留所で生産されているすべてのテキーラに使用されるベース蒸留物を抑制しない外観を提供します。この表現は、調理済みのリュウゼツラン、柑橘類の皮、およびコショウの香りと風味を示します。これらのフレーバーは、エルテキレニョが作成した他のテキーラ式に存在しますが、ここでダイヤルされています。

「エルテキレニョのトニー・サレスからのこの強さが大好きです」とデュ・ボワは言います。 「私は蒸留所に何度も滞在することができて幸運でした。彼らが1日24時間攻撃するので、パティオのドアを開いたままにして、眠りに落ちて調理済みの匂いに目覚めるという特別な体験を楽しむことができますアガベ。彼のまだ強さのすべての一口は、彼の信じられないほどの蒸留所に戻って私を浮かびます。」

Tapatio 110

1937年にドン・フェリペ・カマレナ（オチョのカルロス・カマレナの祖父）によって設立されたタパティオは、深刻なアガーブ愛好家の昔ながらのテキーラとして評判があります。ハリスコのアランダのすぐ外にある有名なラ・アルテニャ蒸留所で作られています。

まだ強さのテキーラの中で、Tapatioはその価値、アクセシビリティ、クラシックフレーバープロファイルで際立っています。

「Tapatio 110は、私のバックバーの定番であり、多くのバーテンダーの車輪の定番でもありました」とReis氏は言います。 「フレーバーとクラシックに満ちているだけでなく、価格帯はカクテルテキーラの世界で信じられないほどの候補になります。」

フォルタレザはまだ強さです

メキシコの蒸留所には、フォルタレザのような献身的な支持者がほとんどいません。このブランドは、ブリックオーブン、ストーンホイール、木製発酵タンクなどの伝統的なツールを備えた小さなバッチで生産されたテキーラで知られています。結果は、テキーラと同じくらい典型的なものです。

フォルタレザのカットされていない、まだ強さの表現は、昔ながらのテクニックに対するブランドのコミットメントの最良の例です。

「フォルタレザの静止したブランコは46％で入っていますが、ABVが高いテキーラには非常に親しみやすい飲み物を飲みます」とReis氏は言います。 「それは本当に調理されたリュウゼツランの風味を輝かせ、その証明された40％のカウンターパートの隣で信じられないほど明るい飲み物を飲みます。」

フォルタレザのテキーラは、製造されているのとほぼ同じ速さで売り切れます。店の棚にまだ強さのボトルを見つけることができれば、ぶらぶらして誇大広告が何であるかを発見することをheしないでください。

サント110証明ブランコ

Guy FieriとSammy Hagarが所有するテキーラブランドは、このリストをどのように作成しましたか？ほとんどの有名人が掲げられたテキーラは、疑わしい品質と出所の評判を持っています。サントは顕著な例外です。

Hagarは、伝統的に生産されていたTequilaの添加剤の声の支持者です。彼は提携していますテキーラの仲人添加物のないボトリングがより本物の体験を提供する方法についての認識を高めるため。

サントのまだ強さのテキーラは、ハリスコのアトトニルコエルトのエルビエジト蒸留所にある第3世代の蒸留酒蒸留器Juan EduardoNuñezとTequilera Karina Rojoによって生産されています。ローストされたリュウゼツランと柑橘類のアロマと、緑の胡pepperとレモングラスを連想させる明るい植物の味とペアを提供します。

Cazcanes Blanco No. 10

リュウゼツランのシーンの相対的な新人であるCazcanesは、興味深いハイエンドのテキーラの評判を築いてきました。このまだ強さのブランコのために、カズカンは熟したアガベを慎重に選択し、野生酵母で発酵させます。これはユニークな豊かさを提供します。

「Cazcanes Blanco No. 10は、多くのテキーラを飲む人にとって定番となっている高防止のブランコであり、54％で入ってきて、これを信じられないほどのシッパーにする明るいペッパー風味のプロファイルを誇っています」とReis氏は言います。

ドン・フエノ・フエルテ

ドン・フラノ・フエルテは、2002年に米国に紹介された最初の高防止テキーラの1つでした。これは依然として人気のある選択肢です。

創業者であるFonescaファミリーは、1970年代にテキーラを蒸留し始める前の世代のために、世界的な農民でした。完全に成熟した高品質のリュウゼツランは、彼らがするすべての中心にあります。

完成した50％ABV Tequilaは、ほとんどすべてのテキーラ愛好家が感謝する老人向けの注ぎです。

「調理済みのリュウゼツランの素晴らしいノート、コショウと柑橘類の素敵な噛みつき、そして味わいの心地よい体重が残り、進化し続けています」とムニョスは言います。

シルバーカスカヒン48

テキーラには、カスカヒンのサルバドール「チャバ」ロザレスのように尊敬されている数字はほとんどありません。彼の家族は1904年から蒸留されており、彼の監督の下で、カスカヒンは高品質のテキーラを昔ながらの方法で生産し続けています。

Cascahuínのテキーラの配列は試してみる価値がありますが、Nonconseursはその48％のABVの表現をそのバランスと複雑さで賞賛しています。

「鼻の上で、プラタ48はミネラル、柑橘類、土、焙煎されたリュウゼツランを示しています。この表現の私のお気に入りの側面は、それがどれほど乾燥しているかです」とムニョスは言います。 「鉱物性と草本[注]は、口から水分を引っ張り、もっと飲みたいと思うようにします。フィニッシュはあなたの[最初の]を少し後に長く残します。私は残留スレートと生のリュウゼツランを味わい続けています。」

ラロの高証拠

創設者のエドゥアルド「ラロ」ゴンザレスとデビッド「R」カーボリドがラロテキーラを始めたとき、彼らは可能な限り純粋なテキーラを生産することを約束しました。それは、リュウゼツラン、水、酵母のみを使用する添加物のない瓶詰めを意味しました。また、Blanco Tequilaに唯一の焦点を合わせるために、バレルの老化を放棄することも意図していました。

2024年、ブランドは54％ABVで限られた高防止発現を導入しました。 40％のABVカウンターパートと同様に、ローストされたリュウゼツラン、ライムの皮、コリアンダーのヒントの鮮明な香りを表しています。口蓋は非常に豊かで、ダークチョコレートのように自分自身を紹介する大胆なロースト風味があります。深くローストされたフレーバーには、長くて満足のいく仕上げを続ける黒胡pepperとクローブのポップがアクセントになっています。愛好家はこのテキーラで楽しむことがたくさんあります。