飲んでも料理にも使える、最高の辛口白ワイン 10 選

平日のディナーや大きなお祝いのときに手元に置いておきたいボトルです。

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ゲッティイメージズ

ドライ料理に添える最も汎用性の高い選択肢の一つであり、そしてペアリングパートナーとして役立ちます。スタイルの範囲は幅広いため、バターベースのソースを引き立てるすっきりとしたフルーティーなワインをお探しの場合でも、より濃厚でクリーミーなワインをお探しの場合でも、選択肢は豊富です。

絞り込みの助けとなるように、ボトル内の液体の品質を考慮すると、優れた価値を提供する10の素晴らしい辛口白ワインのリストを以下に示します。最初の5つは、つまり、価格が安いので、フライパンの焦げ付きを落としたり、ソースの味を良くするのに迷うことなく使える一方で、料理と一緒に、あるいは料理をしながらでも、ボトルを空けても十分満足できるほど美味しいということです。（覚えておいてください：ワイン単体で飲んでも満足できないようなワインを料理に使用しないでください。そうしないと、確実に食事を台無しにします。）

2 番目のグループには、それ自体が素晴らしいワインですが、値段が高すぎて、料理中に注ぎたくないワインも含まれています。10 種類すべてに共通する非常に重要な点は、どのように楽しんでも素晴らしいワインであるということです。

2021 コーモラントプレストンヴィンヤードグルナッシュブラン - マルサンヌ

ドライクリークバレーの同じ畑で栽培されたグルナッシュブラン64％とマルサンヌ残りを混ぜ合わせた土着酵母で発酵させたこのワインは、スパイス、塩漬けレモン、秋の果樹園のフルーツの香りが特徴で、子牛肉などの塩気のある土っぽい料理と特によく合います。またはピカタ、そして丸ごと焼いた魚などもあります。

2021 イナマカルボナーレソアーヴェクラシコ

たった 20 ドル強でこのワインはお買い得です。期待以上の活気があり、ミネラルとハーブの香り (タラゴン、シソ) がレモン、核果の風味に肉づき、最後に春の花のほのかな香りが漂います。

2022 トルナトーレエトナビアンコ

わずか 25 ドル強で、このおいしいワインは、エトナ山の白ワイン (そして赤ワイン!) が今とても魅力的な理由を味わえるワインです。このワインは、海抜 2,000 フィート以上の火山起源の土壌で栽培されたカリカンテのみで造られており、青パパイヤ、メロンの皮、ライムの葉、ミネラルが輝いています。

2021 ヴィニャレイダソーヴィニヨンブランレゼルバ

レーザーのような酸味が、このチリの逸品のグレープフルーツとピーマンの香りを引き立てます。ミネラル、レモンとライムの皮の芯も含まれており、エビのスカンピのベースとして使うのに特に適しています。16ドル以下でこのワインは素晴らしいです。

2022年ザナドゥ?77年くらい? ソーヴィニヨン・ブラン - セミヨン

干し草とハラペーニョの香りがたっぷりのこのマーガレット・リヴァーの白ワインのライム、レモンの皮、砕いたコショウ、スレートと対比をなしています。一部は樽で発酵させているため、ほのかなクリーミーさがあり、エネルギーを奪うことなく一口ごとに重みが加わります。蒸しあさりと合わせると、ソースに入れても、一緒に飲んでも最高です。

2021 アンダンテアリゴテ

これはオレゴン州のヴァン・デューザー・コリドーAVAで栽培されたものです。ミネラル、硬い洋ナシ、アプリコットのきらめきがあり、レンズ豆やアーモンドの風味がほのかに感じられます。極辛口で、生き生きとしたクリーミーな後味で、ハーブティー、レモンの皮、春の花の香りが漂います。

2021 アッシュ＆ダイヤモンドブラン No.7

樽発酵セミヨンは、豊かで構造がしっかりしており、素晴らしいミネラルの骨格を持つ、幅広さと推進力のあるナパバレーのワインです。白茶、ハチミツの巣、ジャスミン、アーモンド、ハニーデュー、そしてほのかなスパイスの香りが、セラーでさらに数年間熟成されることを約束します。

2021 コスタブラウンワンシックスティーンシャルドネ

このロシアンリバーバレーには精密さとエネルギーが溢れている、そして重みとエレガントさも兼ね備えています。レモンの皮、ジンジャー、キャラメルをトッピングしたフラン、ガンパウダーにシナモンとハニカムがアクセントになっています。

2021年レイル?ジョージア? ソーヴィニヨン・ブラン

ヨントビルの乾燥農法で栽培された 3 エーカーのブドウ園で自家栽培されたこの樽発酵熟成白ワインは、個性、豊かさ、エネルギーにあふれています。キウイ、青リンゴ、黄リンゴ、花の香り、スレートのようなミネラルの風味が、このワインセラーにふさわしいワイン全体に響きわたります。今飲んでも、数年後に飲んでも、きっと満足していただけるはずです。