9 つの素晴らしいコーヒービールと、それを試してみるべき理由

あなたは愛する. あなたは愛する好きなものを組み合わせるといつもうまくいくとは限りませんが、この2つはまさに天国の組み合わせです。コーヒーとサードウェーブコーヒーのムーブメントは並行して成長し、多くの同じファンと職人を魅了しているようだ。（大都市の工業地帯を歩いてみると、クラフトビール醸造所と地元のコーヒー焙煎業者が互いに大声で叫べる距離に並んでいるのが見つかるだろう。）しかし、もっと重要なのは、コーヒーの風味と香りの特徴が、いくつかのビールスタイル、特にポーターのような濃くてリッチでモルトが前面に出たビールとシームレスに融合することだと、シセロネで「The Coffee」のオーナーでもあるザカリー・マックは言う。アルファベット シティ ビール カンパニー。 ニューヨークで。

そして、はい、これらのビールには本当にコーヒーが含まれています。ただし、コーヒーをビールに加える方法は醸造所によって異なります。発酵の過程で乾燥したコーヒーの粉を加える醸造所もあれば、完成したビールと少量のコールドブリューコーヒーを混ぜる醸造所もあるとマック氏は説明します。

なぜコールドブリューなのか？「通常のコーヒーよりも濃縮されているので、ビールに影響を及ぼす水分が少ないのです」とコロラド州の醸造所の責任者、ティム・マシューズ氏は言う。オスカーブルース醸造所（コーヒーとビールの比率は常にビールに大きく偏っていると彼は言う。31ガロンのビール樽には、わずか1ポンドの豆から抽出したコールドブリューコーヒーが入っている。）

オスカー ブルースは、数々のコーヒー ビールを試作してきました。そのすべてに、醸造所の創設者が立ち上げたスピンオフ企業、ホットボックス ロースターズのコーヒーが使われています。「ホットボックス ロースターズが社内にあるので、彼らに頼んで、私たちが売り出そうとしているフレーバーに合うと思われるカスタマイズされたコーヒーを注文することができます」とマシューズ氏は言います。「ポーターのキャラメルや焦がし砂糖、エスプレッソのフレーバーなどですが、柑橘系の香りを売り出しているエチオピアの明るい豆を使ったものも試しました」

オスカー ブルースは、素晴らしいコーヒー ポーターを醸造しているが、少量生産のコーヒー IPA も醸造している。「多くの人は、確かに、こうした味に慣れていないが、私たちは創造性を発揮して、このスタイルで何か新しいことをしたいと思っている」とマシューズ氏は言う。

最後に、カフェインの心配でコーヒービールに手を出すのをためらっているなら、その心配は忘れてください。「最終製品に含まれるカフェインはごく微量です。わずか数ミリグラムです」とマシューズ氏は言います。(これは淹れたてのコーヒーを一口飲むのとほぼ同じ量です。)

探索を始める準備ができたら、探すべき最高のコーヒービールをいくつか紹介します。

ファウンダーズ ブリューイング カンパニーのブレックファスト スタウト

コーヒースタウトといえば、このスタイルの原型とも言える、そしてとても美味しい原型です。スマトラとコナのコーヒー豆を使用した、ミシガン州のクリーミーで複雑な味わいのこのビールは、ファウンダーズブリューイング社コーヒーとダークチョコレートの苦味と、モルトとオーツ麦の甘味が完璧に調和しています。

Oskar Blues Brewing Co. の Hotbox Porter。

メキシコとブラジル産の豆で作られたこの Oskar Blues は、ビールのプラム、チョコレート、ブルーベリーの風味を引き立て、複雑で飽きのこない味わいです。多くのコーヒービールとは異なり、コーヒーの風味は (見逃すことは難しいですが) 強すぎません。

Surly Brewing Co. の Coffee Bender。

これを口に運ぶと、認知的不協和を経験する可能性が高い。焙煎コーヒーの香りが強烈で、手にビールを持っているかどうか確認しなければならないほどだ。舌の上ではコーヒーの味が支配的だが、チョコレートやキャラメルの香りがそれを引き立てている。朝のコーヒーをブラックで濃く、ダークに飲みたいなら、ミネアポリスを拠点とするこのコーヒーはぴったりだ。不機嫌なあなたのビールです。

ローグエールズのコールドブリューIPA

スタンプタウンロースターズのコールドブリューを注入したオレゴンのIPAローグペールエールの味を全て試したと思っている愛飲家にとっては、このビールは（良い意味で）挑戦的なビールです。慣れ親しんだ松の香りと苦味のあるホップの風味はそのままに、マイルドなコーヒーを加えることで、伝統的な IPA の味に新たな輝きと複雑さが加わります。

Victory Brewing Company の Java Cask

ペンシルバニア州のバーボン樽熟成ビール勝利クラフト ビールの最近のトレンドをいくつか組み合わせ、素晴らしい結果を生み出しています。最初にコーヒーの風味が感じられますが、徐々に甘い香りに変わり、やがてバーボンの風味が広がります。アルコール度数 14.3% のこのビールは、寒い夜に飲むのにぴったりの、温かくバランスの取れたビールです。

Evolution Craft Brewing Co. の Rise Up Stout。

メリーランド州ソールズベリーのこのビールは進化不透明で、グラスの中ではほぼ黒色で、冷蔵庫の温度より数度高い温度で飲むのが最適です。少し温めると、ココアとコーヒーの風味がさらに広がります。甘味と苦味の絶妙なバランスで、おいしいコーヒーと同じバランスです。

ファイアストン・ウォーカーのモカ・マーリン

マック氏によると、カリフォルニア州パソ・ロブレスを拠点とするこのココアとジャバを注入したオートミールスタウトはファイアストン・ウォーカー素晴らしいコーヒービールといえば、このビールがすぐに思い浮かびます。焙煎したエスプレッソの香りがあふれ、バニラ、チョコレート、スパイスの風味とうまく混ざり合っています。

アパラチアン・マウンテン・ブルワリーのババ・ブダン

ノースカロライナ州産のこの苦味と柑橘系のエスプレッソ風味のIPAはアパラチア見つけるのは簡単ではないだろう。しかし、探してみる価値はある。ほとんどのコーヒー ビールや IPA とは違い、このビールはやり過ぎではない。控えめでバランスのとれた風味の融合だ。

シガー シティ ブリューイング カンパニーによるキューバ風エスプレッソ

コーヒー好きにはたまらないもう一つのビール、タンパのクリーミーなビール。シガーシティ香りと口の中では、深煎りのコーヒーの味が支配的です。しかし、ここまでうまく作られているのだから、それは批判ではありません。ココアとバニラの風味が十分にあり、それにスモーキーな香りが加わって、このビールのバランスが保たれています。