アフリカのカクテルとスピリットの文化はついにスポットライトを浴びます

アフリカは、カクテルカルチャーとスピリッツの生産に関しては、大陸外の人々によってしばしば見落とされています。しかし、ここ数年で、地震の変化が起こりました。世界的に多くの人々が、大陸が提供する才能とユニークなリソースに目を向けており、そのカクテルシーンは世界中に波を起こしています。

アフリカのバーは称賛を獲得し、飲み物のフェスティバルはバーテンダーを紹介しています。

アフリカの飲み物文化に焦点を当てています

2023年の間カクテルの物語、ニューオーリンズでの年次貿易会議、スピリッツ業界のベテランであるコリン・アッピアと飲み物のジャーナリスト、リア・ヴァン・デベンターが人気の「アフリカは今！」を率いました。セミナー。その夜遅くにアフリカのバーテンダーとカクテルを紹介した夕食が伴いました。

2024年、アッピアは彼のパートナーであり、ウルフカウォッカの創設者であるマークタルボットホームズとともに発売されましたアジャブカクテルアンドスピリットフェスティバル。このイベントは、アフリカの飲み物文化とホスピタリティ産業に焦点を当てており、この種の最初の産業です。半年ごとのフェスティバルは、ヨハネスブルグとケープタウンで開催されます。この都市は、カクテルシーンで特別な悪名を獲得した2つの都市です。

「私たちの希望は、アジャブがアフリカのホスピタリティ業界のこれらの信じられないほどの人々に光を当て、彼らが世界中の仲間とつながり、協力し、創造するためのさらなる機会を促進することです」とアッピアは言います。

アジャブは、大陸のホスピタリティ業界に注意を向ける唯一のフェスティバルではありません。東アフリカの国ケニアが最初のホストを開催しますバーテンダーウィーク今年9月にナイロビで。

それでは、アフリカの精神産業のこの新たな通知を作成しているのは何ですか？ナイロビの食品と飲み物のゼネラルマネージャーであるリッチー・バローによるとヒーローバー、それはおそらく、他の世界が彼らの市場とアイデアを過飽和にしたからでしょう。

「アフリカに関しては、まだ膨大な量の未開発の才能があり、膨大な量の未知の人が近づいています」とバローは言います。 「市場はまだかなり若いです。人口は信じられないほど若いです。だから、アフリカから来る興奮と革新がたくさんあると思います。」

アフリカのユニークなスピリットプロダクション

アフリカのカクテル文化に関心が高まるにつれて、スピリッツの生産者は、比較的未開発の高級スピリット市場に対応するようになりました。これらのブランドには、アフリカの材料が組み込まれており、独特の精神を生み出すだけでなく、アルコールに関するユーロ中心の見解にも挑戦しています。アフリカ人は、パームワイン、トウモロコシ/ソルガムビール、テジ（ミード）、バナナビールを何年も醸造しています。

そのような企業の1つはですSpearhead Spirits Company2019年に発売された。共同設立者のクリス・フレデリックとダモラ・タイムティンは、バーにアフリカの霊がないことに気づいたので、海岸を超えて魅力的なものを作成しようとした。

彼らのバイアブジン特に米国では、その魅力の多くは、Baobab、Marula、Palm Pineappleなどのアフリカの植物の使用によるものです。これは、ジンでは通常は見られない風味です。その独自性とアフリカの遺産と文化に焦点を当てているのは、主に白い霊産業でこのジンを独特にしています。

「いくつかのアフリカ諸国に行くと、大陸で作られたスピリット、製品、ブランドがありますが、それは比較的小規模で、大陸外ではめったに根付いていません」とタイムリンは言います。 「私たちは、アフリカは明らかに多くの興味深い信じられないほどの文化を備えた巨大な場所であると感じましたが、スピリッツ産業に関連するので、世界の舞台に値する注意を必ずしも受け取っていませんでした。」

Bayabの成功は、燃えたオレンジ、アフリカのバラ、パームとパイナップルなど、フレーバーのジンの配列を含む、スピアヘッドのポートフォリオを引き起こしました。アフリカのサトウキビで作られたヴサ・ウォッカもあります。サンゴ野生のアフリカのリュウゼツランで作られていますおとなしい、新しくリリースされたアフリカンウイスキー。

フレデリックとタイムティンは、世界に紹介されている他のアフリカの精神に興奮しています。

「いくつかの素晴らしいブランドが大陸から出てきています」とタイムティンは言います。背の高いジン。私たちは、アフリカの精神のためにちょっとした名前を作っているのは幸運ではないという事実を愛しています。」

ペドロ、Lola PedroとChibu Akukweによって設立され、プレミアムオゴゴロでアフリカ以外でゆっくりと成功を収めました。先住民族のアフリカの精神に対する最初の抵抗があり、植民地化に起因する違法な評判を持っています。ブランドの使命は、この汚名を逆転させ、地元の文化を祝うことです。

ローラペドロは、オゴゴロを世界的な聴衆に紹介するためには教育と意識が重要だと言います。彼女は、その真正性と文化的誇りに集中することを目指しています。配布と認識の課題にもかかわらず、ブランドは牽引力を獲得しています。

彼女は、多くの人が何世代にもわたってアフリカで生産されている先住民族の霊や飲み物に不慣れであるにもかかわらず、人々はいくつかの理由でアフリカの精神に目を向け始めたと感じています。

「ヨーロッパでは、AquavitやAmaroのようなニッチブースについて会話をしていますが、14億人のこの大陸全体では、1つの先住民の精神に言及することはできません」とPedro氏は言います。 「私たちがしていることの結果として、その反転は一部の人々が好奇心を持っていると思います。私たちは先住民族であるこの精神を持っています。それはアフリカのジンやアフリカのラム酒、アフリカ人のテイクではありません。これは先住民族のアフリカの精神です。

Timeyinは、大陸の精神の認識の高まりと、アルコールを使用してアフリカの物語を伝える見込みに興奮しています。

「アフリカは現在、霊の世界で展示されています。それは壮大なものです」とタイムリンは言います。 「私はアフリカとアフリカの文化がエンターテイメント、音楽、ファッション、食べ物でやってくるのを見てきました。したがって、飲料と精神の世界がその物語を伝える機会があることは正しいと感じています。

「私たちは、大陸の多くのブランドが、彼らが誰であるか、なぜ存在するのか、大陸の品質とボトルで何を届けることができるかについて叫び始めているという事実を愛しています。」