Hidenori.run

プレゼント、クリスマスキャロル、季節の飾り付け、ホットワインはどれも素晴らしいものですが、休日にたっぷりと自由に昼寝できること以上に素晴らしいことはあるでしょうか。

これを想像してみてください。あなたは休みがあり、家族とのお祝いの宴を終えたところです。そして、1 ～ 2 時間眠れるように、全員が別々の道を歩むことに相互に同意します。目覚ましもセットせず、残りの旅程も設定しません。その日の必要な時間。それがフードコマの美しさです。

食物昏睡による昼寝の贅沢を楽しんでいるかどうかにかかわらず、あなたはおそらくこの現象に精通しているでしょう。これは、たくさんの食事をした後の人々の気分についてよく引用される説明ですが、これは本当なのでしょうか、それとも、満腹になると動きたくないだけなのでしょうか?

食品科学と歴史のポッドキャスト腹足類今週は、共同司会者のシンシア・グレーバーとニコラ・トゥイリー、そして専門家のゲストとともに、食の昏睡という驚くほど複雑なテーマを取り上げます。おはよう、ジュスティーヌ・エルヴェ、 そしてニコライ・ククシュキン、現象について知る必要があるすべてを分析します。

食物昏睡とは何ですか？

食物による昏睡は、医学的な文脈で言及される真の昏睡とは明らかに同じものではありません。より専門的な用語は「食後傾眠」で、単に食事の後に疲労感を感じることを意味します。

ニューヨーク大学の生命科学の臨床准教授であるニコライ・ククシュキンの言葉を借りれば、「食物昏睡とは、人間であろうと他の動物であろうと、食事を摂取した後に動きが鈍くなりリラックスするときの、食物を食べることに対する行動反応です」 …別の言い方をすれば、休息と消化です。」

スティーブンス工科大学の経済学部助教授、ジャスティン・エルベ氏は、より具体的な定義を示し、「基本的には、食事摂取後1時間から2時間以内に起こる注意力の低下です」と述べています。

食物昏睡は本当ですか？

食中毒とは何かを定義した後でも、いくつかの疑問が生じます。ただのプラシーボ効果なのでしょうか？そして、それは単に誰かが眠いということを意味するのでしょうか、それとも何か別の理由があるのでしょうか？エルベ氏とマニ氏は、他の多くの学者とともに、食による昏睡が、大量の食事の後に参照される単なるおかしな概念ではないことを確認し、その具体的な影響を実証する研究を発表した。

彼らの研究では、インドの 4,000 人を超える学生が、さまざまな科目で、1 日のさまざまな時間に多数のテストを受けました。食後すぐにテストを受ける者もいれば、数時間後にテストを受ける者もいます。調査結果では、食後1時間以内に試験を受けた学生の成績は著しく悪かったことが明らかになり、エルベ氏はガストロポッドで「食後の試験は、これらすべてのタイプの試験で全体の認知能力が5％から9％低下した」と指摘している。それはあなたのパフォーマンス能力の大幅な低下です。」

研究者らは、食後に眠いというだけの理由で、学生がテストにあまり力を入れていないのではないかと考えました。それが真実かどうかを判断するために、彼らは食後の生徒が試験を完了するまでにどれくらいの時間を費やしたかを調べ、「彼らは疲れていたためにそれほど頑張らなかったのではないか?」という疑問を投げかけました。しかし、そうではなく、最近食事をした子供たちは、テストを終えるのに他の子供たちと平均して同じくらいの時間を要しました。

これらの結果は、「食物による昏睡」が現実であるだけでなく、単なる疲労感ではなく、認知障害でもあることを示しました。トゥイリーはガストロポッドで次のように説明しています。「サブハとジャスティンは、食後1時間以内にテストを受けた人は、同じように一生懸命努力したと言っています。彼らはただジュースを持っていなかったんだ。」

しかし、食中毒が子どもの思考能力に与える影響の程度は、子どもの経済的資源によって異なる可能性があることに注意することが重要です。十分な食料を安定的に摂取できない学生は、食物昏睡の影響により大きな影響を受ける可能性があります。

あるいは、エルベとマニがフード＆ワインに語ったように、「経済的地位によって、より多くのより良い食事が買えるようになるため、食中毒がさらに悪化する可能性があります。しかし同時に、高所得世帯の間で食物昏睡についての知識が深まれば、その影響を最小限に抑えるために職場での食事の量を減らしたり、コーヒーや紅茶を飲んだりすることを積極的に選択する可能性があるため、その影響を軽減できる可能性があります。」

いずれにせよ、テストを受ける前や職場で大きなプレゼンテーションを行う前に 1 時間待っても問題はありません。

食物昏睡の原因は何ですか?

この質問に対する簡単な答えは、食物昏睡の決定的な原因はまだ見つかっていないということです。この現象については歴史的に多くの説明がなされてきました。これまで、食中毒は食後に消化器系への血流が増加し、脳への血流がそらされることが原因で起こると考えられていたが、グレーバー氏とツイリー氏はこれは誤りであると述べている。

感謝祭の頃、七面鳥には他の鶏肉や肉と同様にアミノ酸であるトリプトファンが豊富に含まれており、人々を眠気を誘うと考えられています。しかしククシュキン氏は「それほど大きな影響はないようだ」と強調する。

ニコライ・ククシュキンはガストロポッドについての講演中に、ウミウシに関する研究について詳しく説明したが、それは食物による昏睡の原因を示し始めている可能性がある。ククシュキンと彼の同僚らは、ウミウシが食べるときに腸内で生成されるインスリン様ホルモンの1つであるアメフラシが、食物昏睡のような反応を引き起こすことを発見した。しかし、人間の食による昏睡の原因について、これが何を意味するのかを判断するのは時期尚早かもしれない。なぜなら、人間は明らかに形態学的にウミウシとはかなり異なるからである。

今後数週間にごちそうを計画している皆さんにとって残念なことに、このポッドキャストで紹介されているホストも研究者も食物昏睡の解決策を持っていません。しかし、それらが体に悪いということを示すものは何もありません。ですから、クリスマスディナーの直後にテストを受けるのではなく、心ゆくまで食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。